يعتبر الفطر نوعًا شائعًا من الأطعمة حول العالم، ويستخدم الفطر للنباتيين بسبب قوام وطعم الفطر اللحمي.
نعرض لك على موقع الويب “Geldmacher” كيفية زراعة الفطر في المنزل بالصور والمواد والأدوات اللازمة للزراعة وكيفية تهيئة بيئة لزراعة الفطر.
جدول المحتويات
المواد والأدوات اللازمة لزراعة الفطر في المنزل
عندما تبدأ في زراعة الفطر في المنزل، فأنت بحاجة إلى معرفة خطوات الزراعة المثلى، وهذه الخطوات هي كما يلي
- يتم إحضار كمية مقابلة من قش القمح.
- يتم إحضار كمية معقولة من الجراثيم الفطرية من إحدى المشاتل.
- يتم استخدام بخاخ الماء لسقي الفطر.
- يجب إحضار برميل حديدي بسعة 100 لتر على الأقل.
- سيتم إحضار مقياس حرارة. وذلك لأن درجة حرارة الفطر تختلف باختلاف نوع الفطر Agaricus، على سبيل المثال، تتراوح درجة حرارته بين 18 و 22 درجة مئوية، مثل المحار، تتراوح درجة حرارته بين 15 و 28 درجة مئوية، وفي الأنواع الصينية يكون تتراوح درجة الحرارة من 30 إلى 34 درجة مئوية. .
- يتم إنشاء توازن رطوبة، والذي يجب أن يكون بين 85 و 90٪.
- يتم إحضار سكين أو شفرة حادة.
- سيتم إحضار مجموعة من أكياس النايلون.
»اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات أين تبيع بذور الفطر في مصر
كيفية تهيئة بيئة لزراعة الفطر
- أولاً، يتم خلط قش القمح مع خمسة بالمائة من الجبس الجاف والزراعي.
- ثم، في الخطوة الثانية، يُزال الخليط ويُعبأ في أكياس نايلون ويوضع في برميل مملوء بالماء لمدة ثلاث ساعات حتى يتشبع الخليط جيدًا.
- ثم يتم تسخين البرميل لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- يتم بعد ذلك إخراج أكياس النايلون من الماء المغلي وتترك لتبرد تمامًا لمدة ست ساعات إلى يومين.
كيف ينمو الفطر في المنزل
بعد إحضار الأدوات اللازمة للزراعة واستكمال تهيئة بيئة الزراعة، يتم اتباع إحدى طرق زراعة الفطر، وتتمثل هذه الطرق في الآتي
1- شرح طريقة الاسطوانة
- في هذه العملية، تُصنع الأسطوانة بطول متر ونصف المتر وقطرها ثلاثين سنتيمترا.
- تمتلئ الأسطوانة بخمسة وعشرين كيلوغرامًا من البيئة المعدة مسبقًا ورشها كيلوغرام واحد من الأبواغ.
- اهتزت الأسطوانة جيدًا أثناء مرحلة الملء للتأكد من عدم وجود فراغات هوائية فيها.
- يتم تغطية الأسطوانة جيدًا ثم تعليقها.
- يبدأ عيش الغراب في النمو بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة وينضج تمامًا بحلول الأسبوع الرابع، ثم يتم قطفه، مع العلم أن الحصة الثانية تكون بعد أسبوعين من الأول، وهكذا بين كل قطف.
2- شرح طريقة الأكياس البلاستيكية
- في هذه العملية، تمتلئ الكيس البلاستيكي بالبيئة التي تم تحضيرها مسبقًا بارتفاع عشرة سنتيمترات.
- يتم رش الجراثيم الفطرية فوق المنطقة وتغطيتها بعشرة سنتيمترات أخرى من البيئة، ثم يتم إضافة كمية أخرى من الجراثيم الفطرية وتوضع خمسة سنتيمترات من البيئة في الأعلى.
- يُغلق الكيس بإحكام ويترك لمدة أسبوعين على الأقل حتى تظهر السيقان البيضاء.
- بعد أسبوع، يتم فتح الكيس من الأعلى وحفره من الجانب حتى تنمو الفطريات.
- يتم رش الكيس بالماء من وقت لآخر، مع الحرص على التحكم في درجة الحرارة والرطوبة عن طريق القياس بميزان الحرارة والرطوبة.
3- شرح طريقة أخرى لزراعة الفطر في المنزل
- يتم اختيار قش الحبوب من الشعير أو القمح ويتم تقطيع هذه القش إلى قطع صغيرة باستخدام مقصات.
- يتم وضع القش المقطوع في كيس وسادة أبيض، ويتم ربطه جيدًا ووضعه في وعاء كبير به ماء ساخن.
- يتم تثبيت الكيس بحجر كبير بحيث لا تطفو الكيس على الوجه وتتعرض الشفاطة الموضوعة فيه للخروج وتترك في الماء لمدة ساعة تقريبا حتى تمتص الرطوبة.
- يتم إخراج غطاء الوسادة من الماء وتصفيته جيدًا عن طريق الضغط عليه حتى يزيل السوائل بداخله.
- يتم إخراج القشة من الحقيبة ووضعها على سطح الطاولة بعد تنظيفها جيدًا بمنشفة مبللة بالكحول الطبي، وتترك المصاصة على الطاولة حتى تبرد تمامًا وتقلب من وقت لآخر لضمان إزالة جميع السوائل .
- يتم ثقب حاوية بلاستيكية وتنظيفها جيدًا بالكحول الطبي.
- في هذا الوعاء نضع طبقة من القش الجاف، ثم نرش عليه كمية صغيرة من جراثيم الفطر ونكرر ذلك حتى يتم استهلاك الكمية.
- الحاوية البلاستيكية مغطاة بكيس بلاستيكي مثقوب في عدة أماكن ويتم حفظ الحاوية في مكان جاف ومظلم لمدة 3 أيام.
- يُخرج الوعاء ونرش الكيس بالماء من الداخل ثلاث مرات يوميًا ونضع الوعاء في مكان جاف مع القليل من ضوء الشمس أو الضوء، وبعد ذلك تبدأ الفطريات بالنمو في غضون أسابيع قليلة.
»اقرأ أيضا دراسة جدوى مشروع عيش الغراب
»لمزيد من المعلومات، راجع دراسة جدوى كاملة ومفصلة لمشروع الفطر
لاختتام موضوعنا حول كيفية زراعة الفطر في المنزل، نريدك أن تستفيد استفادة كاملة من المعلومات المذكورة في المقالة.