شرح طريقة تحضير مرق الدجاج السريع في 5 خطوات

شرح طريقة عمل مرق الدجاج السريع

مرق الدجاج هو أحد المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير الطعام لإعطاء الطعام طعمًا ونكهة لذيذة، وقد تبحث العديد من النساء عن شرح طريقة سريعة لعمل مرق الدجاج في المنزل.

يحتوي مرق الدجاج على الفيتامينات الضرورية للجسم عند تحضيره في المنزل، فهو يساعد كثيرًا في علاج نزلات البرد وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى للإنسان، كما يمكن تحضيره بعدة طرق حسب تركيبته.

مرق دجاج منزلي

وفي الأماكن البحرية، يمكن بسهولة استخدام شرح طريقة مرق الدجاج منزلية الصنع على الفور أو الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر إلى حين الحاجة لاستخدامها لاحقًا باتباع الخطوات التالية

مكونات

1. شرائح كبيرة من الكراث.
2. شرائح جزر كبيرة.
3. نصف بصلة.
4. الزعتر الطازج.
5. رأس ثوم مقطّع إلى شرائح.
6. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
7. كيلو دجاج.
8. ملح.

شرح طريقة

• ضعي كل المكونات معًا في وعاء وأضيفي لترين من الماء.
• ضعي القدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على النار لمدة ساعتين حتى تنضج جميع المكونات بما في ذلك الدجاج والخضروات.
• يجب إزالة الرغوة والحطام العائم على سطح المرق حتى نتمكن من وقت لآخر من الحفاظ على لون المرق.
• أخرجي الدجاج والخضروات، ثم صفي المرق من خلال غربال لإزالة الرواسب والبهارات.
• يتم تقديم المرق في أوعية التقديم ويمكن تخزينه في الفريزر للطهي.

إليك كيفية عمل مرق دجاج سريع

إليك كيفية عمل مرق دجاج سريع

يمكن عمل مرق الدجاج السريع عن طريق تحضير المكونات التالية

مكونات

1. نصف كيلو عظام دجاج.
2. بصل كبير مقطع.
3. 2 ورقة لورا.
4. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
5. 1 جزرة مفرومة.
6. بقدونس مفروم.
7. لتر ونصف من الماء.
8. ملعقة صغيرة ملح.

شرح طريقة

• نضع عظام الدجاج والبصل في صينية خبز، ثم نخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
• نخرج الصينية ثم نضع عظم الدجاج والبصل والملح وورق الغار والفلفل والجزر والبقدونس بالماء في قدر كبير على النار.
• نترك جميع المكونات على النار لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج.
• انزع عظم الدجاج وصفي المرق.
• نحفظ المرق في الثلاجة أو نجمد في الفريزر.

مرق الدجاج مع الخضار

عند صنع مرق الدجاج السريع، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضار لمنحها المزيد من النكهة والفائدة. يتم ذلك من خلال الخطوات التالية

مكونات

1. كيلو دجاج مقطّع إلى قطع.
2. شرائح البصل.
3. 6 فصوص ثوم.
4. زنجبيل طازج.
5. عصير الطماطم.
6. طماطم مهروسة.
7. 1 فلفل أخضر حار.
8. 2 فاصوليا سوداء مجففة.
9. 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج.
10. نصف ملعقة صغيرة كاري.
11. رشة فلفل أسود ناعم.
12. نصف كوب حمص منقوع ومهروس.
13. 2 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
14. 1 شريحة جزر.
15. 2 كوب فاصوليا خضراء.
16. 4 ملاعق كبيرة زيت.

شرح طريقة

• اغسلي الدجاج جيدًا بالخل والملح، ثم اشطفيه وصفييه من الماء.
• نضع الزيت على النار في قدر عميق، ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يُهرس الثوم بقطعة من الزنجبيل الطازج، ثم يُضاف المزيج إلى البصل.
• قلبي المزيج جيدًا، ثم أضيفي الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا ويجف الماء.
• نضيف البهارات ويقلب جيدا.
• أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
• نضيف الحمص المفروم والفلفل الحار والديك الرومي ونحرك المكونات.
• أضف معجون الطماطم والجزر والماء المغلي والملح إلى المكونات.
• نترك القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف البطاطس والفاصوليا.
• اتركي المكونات على النار حتى تنضج بالكامل.
• يتم تقديم المرق ساخنًا كطبق جانبي على المائدة.

اقرئي أيضًا شرح طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل

تحضير مرق الدجاج الأبيض

تعتمد شرح طريقة عمل مرق الدجاج السريع على المكونات المستخدمة في تحضيرها، ويمكن تحضير مرق الدجاج الأبيض بسهولة شديدة باتباع الخطوات التالية

مكونات

1. كيلو دجاج مقطّع إلى 6 أجزاء.
2. 10 قطع اجنحة دجاج.
3. 1 بصلة مفرومة.
4. 5 فصوص ثوم
5. 10 أكواب ماء.
6. 1 جزرة متوسطة مفرومة.
7. زعتر.
8. بقدونس
9. 10 حبات هيل.
10. 2 ورقة لورا.
11. 1 عود قرفة
12. ربع كوب خل.
13. قطعة واحدة من الزنجبيل
14. 2 ملاعق كبيرة من الملح.

شرح طريقة

• ضعي الدجاج والأجنحة المقطعة مع الماء في قدر عميق على النار.
• يُضاف البصل والثوم والهيل والجزر والبقدونس والزعتر وعود القرفة والزنجبيل والخل وورق الغار.
• دع المكونات تجلس على نار متوسطة لمدة ساعة ثالثة.
• قلل الحرارة واترك المكونات تجلس لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
• نخرج الدجاج من المرق ونتركه يبرد، ثم نزيل الجلد والعظام من الدجاج.
• اترك الدجاج جانبًا حتى تستخدمه في وصفات أخرى.
• تُعاد العظام إلى المرق وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تنضج.
• ثم نقوم بتصفية المرق من خلال غربال.
• يمكن تقديم المرق ساخنًا أو تركه يقف حتى يبرد تمامًا، ثم يبرد أو يخزن في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

شرح طريقة عمل مرق الدجاج بالكاري

إليك كيفية عمل مرق دجاج سريع

يعد عمل مرق الدجاج بالكاري سريعًا وصفة بسيطة ولذيذة جدًا ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية

مكونات

1. كيلو دجاج منزوع الجلد.
2. 2 ملاعق كبيرة زيت.
3. 2 بصلة متوسطة مفرومة.
4. 3 فصوص ثوم.
5. 2 جزر متوسط ​​الحجم مفروم.
6. 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة.
7. 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح.
8. 1 ملعقة كبيرة كاري.
9. 3 أكواب ماء.
10. 2 مكعبات مرق دجاج.
11. 2 كوب بازلاء.
12. 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
13. رشة فلفل أسود.

شرح طريقة

• سخني الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي قطع الدجاج.
• قلبي الدجاج جيدًا واستمري في التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا.
• نضيف البصل إلى القدر ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• يُعاد الدجاج إلى القدر، ثم يُضاف الثوم والجزر والبطاطس والطماطم والكاري والماء ومكعب المرق.
• بعد الطهي، غطي القدر واتركيه ينضج لمدة ساعة ثالثة.
• نضيف دقيق الذرة مع التحريك باستمرار، ثم نضيف البازلاء مع التحريك المستمر.
• اتركي القدر على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأسود وقدميه.

شرح طريقة عمل مرق الدجاج بالفطر

يستخدم الفطر في تحضير مرق الدجاج السريع حيث أن استخدامه يزيد من القيمة الغذائية للمرق ويعطي المرق طعمًا ونكهة مميزين ويمكن تحضيره من خلال الخطوات التالية

مكونات

1. كيلو قطع دجاج.
2. 1 عود قرفة
3. 10 حبات بصل صغيرة مفرومة.
4. 1 كوب فطر مقطع.
5. 2 جزر متوسط ​​الحجم.
6. 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح.
7. لتر ماء.
8. 2 مكعبات مرق دجاج.
9. رشة فلفل أسود.

شرح طريقة

• توضع قطع الدجاج في قدر عميق على النار مع ربع لتر من الماء حتى تغلي.
• نزيل الرواسب التي تظهر على سطح المرق، ثم نضيف عود القرفة ومكعبات المرق إلى القدر.
• نترك القدر على نار هادئة لمدة ثلث ساعة ثم نضيف الجزر والبطاطس والبصل والفطر والفلفل الأسود.
• اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميعًا.
• يتم تقديم المرق ساخنًا.

خطوات بسيطة لعمل مرق الدجاج

يمكن تطبيق شرح طريقة تحضير مرق الدجاج السريع بخطوات بسيطة للغاية، بالإضافة إلى المذاق اللذيذ الذي ينتظره عشاق المرق، ويمكن تنفيذ الخطوات من خلال تحضير المكونات التالية

مكونات

1. 2 كيلو دجاج.
2. نصف فص ثوم مقشر.
3. كرفس طازج.
4. 2 بصل مقطع.
5. 2 جزر مفروم.
6. ثلاث أوراق لورا.
7. 2 عود إكليل الجبل طازج
8. بقدونس.
9. الزعتر الطازج.
10. فلفل اسود.
11. 6 لترات من الماء.

شرح طريقة

• نضع الدجاج في الماء في قدر عميق، ثم نضيف الثوم مع باقي المكونات.
• ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركي المكونات حتى تنضج تمامًا
• نرفع القدر عن النار، ثم نرشح المرق من خلال غربال.
• نحتفظ بالمرق في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
• يمكن أيضًا تخزين المرق في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر واستخدامها للطهي.