شرح طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة بوصفات مختلفة

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

على الرغم من مرور أكثر من 10 سنوات على عرض Cartoon Mouse Chef، إلا أنه لا يزال أحد أفضل الأفلام، وكانت شرح طريقة صنع راتاتوي بالصلصة أشهر طعام في الفيلم.

بالتأكيد رأينا جميعًا هذا الكارتون وسمي بصلصة الباتيرا وفقًا للشرح طريقة التي أعاد اكتشافها بواسطة فأر الطهي، ولا تزال هذه الشرح طريقة شائعة جدًا في العالم.

ما هو راتاتوي

راتاتوي طبق يحتوي على مجموعة خضروات مضاف إليها أعشاب. إنه الحساء المجري، لكنه مُعد بشرح طريقة خاصة. في الواقع، من المعروف أن راتاتوي يحتوي على خضروات تتحد لتكوين حلقات وأشكال جميلة ومميزة في النهاية.

عادة يمكن تقديم هذا الطبق على أساس طبق أساسي، ويقدم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة، ومكوناته الرئيسية هي الكوسة والفلفل الحلو، وعلى جانب البحر سنتعلم كيفية صنع راتاتوي بالصلصة.

راتاتوي سالي فؤاد

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

المكونات المطلوبة للوصفة

1. عدد واحد من البصل المبشور.
2. حبة طماطم مبشورة.
3. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4. ثلاث قطع لكل منها كوسة، جزر، بطاطس، باذنجان، طماطم.

المكونات اللازمة لعمل صلصة للوجه

1. الثوم المفروم.
2. زيت الزيتون.
3. زعتر.
4. ملح وفلفل.

الإعداد

• في البداية، نحضر مقلاة ونضعها على النار ونحضر البصل المبشور ونقلب مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار خفيفة حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
• ثم تبلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي البصل والطماطم المبشورة.
• يُسكب المزيج المحضر في وعاء فرن بايركس.
• بعد ذلك، نقطع جميع الخضروات إلى شرائح دائرية.
• في وعاء فرن آخر، اسكب الخضار بالتناوب فوق خليط الطماطم.
• ثم نخلط مكونات صلصة الوجه أعلاه معًا ثم نرشها فوق الخضار.
• ثم غطي البيركس بورق القصدير وضعيه في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة 120 دقيقة على الأقل.
• بعد الطهي، ارفع غطاء القصدير حتى يصبح السطح أحمر.

راتاتوي فرنسي

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

المكونات المطلوبة

1. حوالي نصف كيلوغرام من الباذنجان والجزر والكوسا.
2. أربعة أكواب من عصير الطماطم.
3. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
4. 2 كوب مرق.
5. بصل مفروم ناعم.
6. ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
7. ساق الكرفس الفرنسي المفروم ناعما.
8. كراث فرنسي مفروم ناعما.
9. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
10. 3 أعواد زعتر أخضر.
11. حفنة من الريحان الطازج.
12. ملعقة كبيرة ملح.
13. ملعقة صغيرة فلفل أسود.

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

• اقطع الجزر والباذنجان والكوسا إلى دوائر من نفس السماكة.
• ضعي الزيت في مقلاة أو مقلاة وسخنيها وأضيفي البصل والثوم والكرفس والكراث.
• ثم ضعي القدر على النار وقلبي جيدًا حتى تذبل الخضار تمامًا.
• يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والزعتر وأوراق الريحان.
• ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وحركي الصلصة جيداً، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة
• خذ وعاء من البيركس واسكب صلصة الطماطم فيه.
• ثم رص الجزر والكوسا والباذنجان الواحدة تلو الأخرى.
• ثم نسكب المرق فوق الخضار ونغطي الصينية بورق الألمنيوم.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• ثم أخرجي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

اقرأ أيضًا شرح طريقة عمل المرقوق باللحوم والخضروات وفوائدها

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة بواسطة الشيف نرمين هينو

المكونات المطلوبة للتحضير

1. 2 قطعة كوسة.
2. بصل مقطع.
3. فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
4. شريحتان من الطماطم.
5. 2 قطعة باذنجان مفروم.
6. حفنة من الأعشاب العطرية المفرومة.
7. أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. ملح البحر الخشن.
9. فلفل أسود مطحون.

الإعداد

• نضع الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف الباذنجان ونقلب جيداً.
• ثم نخرج الباذنجان من القدر ونضعه في طبق جانبي.
• نكرر العملية مع باقي الخضار.
• تتبل الخضار وتخلط وتوضع في وعاء نظيف ثم تضاف الأعشاب وتغطى القدر وتوضع في الفرن حتى تنضج على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة من الشيف هلا

المكونات المطلوبة

1. حبتان من الباذنجان متوسط ​​الحجم مقشران ومقطعان إلى حلقات.
2. ثلاث كوسة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
3. قطع الفلفل الأحمر إلى حلقات.
4. قطع الفلفل الأصفر إلى حلقات.
5. بصل صغير مقطع.
6. ملح وفلفل أسود.
7. أربع فصوص ثوم مهروسة.
8. كوب من الطماطم الطازجة.
9. ربع كوب ريحان طازج مفروم.
10. 3 ملاعق كبيرة زيت.
11. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
12. ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
13. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
14. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.

الإعداد

• سخن الفرن أولاً إلى 200 درجة.
• يتبل الباذنجان والكوسا جيدًا بالملح والفلفل الأسود.
• سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل واقليه حتى ينهار أو يتحول إلى اللون البني.
• ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والريحان والزعتر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونتركها تطهى.
• اتركي الصلصة على النار لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيها ووزعيها في قاع صينية الفرن.
• ثم رص الخضار على النحو التالي الباذنجان والفلفل الأحمر والكوسة والفلفل الأصفر وما إلى ذلك.
• ثم يوزع الزيت المتبقي فوق الخضار ويرش بأوراق الزعتر الطازجة.
• غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
• ثم تتم إزالة القصدير ووضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• يقدم ساخنا.

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة والجبن

المكونات المطلوبة للتحضير

1. شريحتان من الكوسة.
2. شرائح باذنجان.
3. قطعتان من الفلفل البلغاري.
4. ست قطع من الطماطم.
5. فص ثوم.
6. 150 جرام من الجبن الصلب.
7. 50 مل زيت زيتون.
8. ملعقة صغيرة من خل النبيذ.
9. زعتر؛
10. ملح وفلفل حسب الحاجة.
11. أعشاب بروفانس.

الإعداد

• باستخدام الخلاط الكهربائي، اطحني حبتين من الطماطم والبصل والثوم في الخلاط.
• ثم ضعي بضع قطرات من زيت الزيتون في مقلاة مسخنة واتركي الخليط لمدة 5 دقائق بإضافة ملعقة صغيرة من الخل.
• ثم نقطع الخضار إلى حلقات رفيعة.
• ثم أضيفي الصلصة المعدة مسبقًا وضعي الخضار فوقها واحدة تلو الأخرى.
• ثم اخلطي زيت الزيتون مع الأعشاب والخضروات.
• ويوضع الكثير من الزعتر على الوجه.
• ثم نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يرتاح لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى ينضج.
• افركي الجبن بمبشرة خشنة.
• أخيرًا، يُرش الراتاتوي بالجبن المبشور، ويُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم يُرفع ويُقدم ساخنًا.