شرح طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة بوصفات سهلة وسريعة

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

هناك العديد من الأطباق الفرنسية وهي سهلة التحضير، خاصة شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة، أحد أشهر الأطباق في فرنسا التي يمكن تقديمها مع الأرز أو الكسكس أو النودلز المقلية أو حتى الأطباق المشوية.

تتكون راتاتوي من أنواع مختلفة من الخضار مثل الكوسة والباذنجان والجزر والبطاطس وغيرها مع صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة بسهولة وسرعة ولا تتطلب الكثير من الخطوات أو الوقت.

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

في هذه المقالة على موقع Ocean على الويب، سوف نقدم لك شرح طريقة صنع راتاتوي بالصوص بأكثر من شرح طريقة بسيطة وسريعة ومختلفة بما في ذلك ما يلي

مكونات

1. ثلاث كوسة متوسطة الحجم.
2. قطع اليقطين إلى شرائح صغيرة.
3. بطاطس مقطعة إلى شرائح.
4. طماطم مقطعة دائرية.
5. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
6. 2 كوب صلصة طماطم.
7. 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
8. بعض الريحان الطازج.
9. ثلاث فصوص ثوم مفروم.
10. ملعقة إكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل الأسود.

الإعداد

• نحضر صينية ونضيف إليها صلصة الطماطم.
• رتبي شرائح الخضار وصبي عليها بعض زيت الزيتون.
• يقلى الثوم بملعقة زيت ويضاف إليه البهارات، ثم يوضع فوق الخضار ويوضع في الفرن على درجة حرارة عالية ولمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح كل شيء جاهزاً.
• يتم تقديم الطبق ساخنًا.

كيفية صنع راتاتوي الفرنسية

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

مكونات

1. نصف كيلو باذنجان.
2. نصف كيلو جزر.
3. ربع كيلو كوسة.
4. ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
5. 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
6. 2 كوب شوربة.
7. قطع البصل والثوم ناعما.
8. نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
9. كراث مقطع ناعم.
10. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
11. زعتر وريحان طازج.
12. ملاعق ملح وفلفل أسود.

الإعداد

• نقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة.
• في مقلاة على النار، يُسكب الزيت مع البصل المفروم والثوم، ويُقلى قليلاً، ثم يُضاف الكرفس والكراث.
• يقلب جيدًا ثم يُضاف إليه عصير الطماطم والصلصة والزعتر والريحان ورشة ملح وفلفل أسود.
• قلبي الصلصة جيدًا واتركيها على النار حتى تتكاثف.
• أحضر صينية، واسكب مزيج الطماطم المحضر مسبقًا ورتب الخضار فوقه.
• نضع الحساء في الأعلى، ونغطي الصينية ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
• ثم إشعال الشواية العلوية على وجه أحمر.
• يُخرج من الفرن ويُزين بالريحان الطازج ويُقدّم ساخناً مع اللحم المشوي.

طاجن راتاتوي بالصلصة

يعتبر راتاتوي من أروع الأطباق الفرنسية، وفيما يلي نقدم لكم كيفية تحضير راتاتوي بالصلصة بشرح طريقة مختلفة ورائعة

مكونات

1. بصل مقطع، جزر مقطع، ثوم مقطع.
2. كرفس مفروم، فلفل ملون محمص، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
3. أعشاب مختلفة مثل الزعتر وإكليل الجبل والريحان الطازج.
4. صلصة الطماطم جاهزة.
5. كوسة خضروات مختلفة، باذنجان، بطاطس، طماطم.
6. ملعقة زيت زيتون.
7. ملاعق ملح وفلفل أسود.

الإعداد

• نقطع جميع الخضار إلى شرائح ونضع الباذنجان في الماء والملح لمدة نصف ساعة.
• نضع الزيت مع البصل والثوم والكرفس والجزر في قدر على النار ويقلى المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضعي فوقها الفلفل المشوي المفروم والطماطم ورشة من إكليل الجبل والزعتر، وحركيه واتركيه يرتاح لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الخليط ويصبح قوامه أكثر كثافة.
• اهرسي صلصة الطماطم بالخلاط.
• نحضر صينية ونضع الخليط فوقها، ونرتب شرائح الخضار المقطعة بشكل مرتب ومرتب، ونضيف عليها قليل من الملح والفلفل الأسود.
• توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة، ثم تُرفع عن النار وتوضع في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس وأوراق الريحان.
• تقدم ساخنة مع الأرز والمعكرونة أو الخبز والأطباق المشوية.

إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة سالي فؤاد

مكونات

1. ثلاث حبات كوسة.
2. ثلاث حبات جزر.
3. نصف كيلو باذنجان أبيض.
4. ربع كيلو باذنجان أسود.
5. ثلاث قطع بطاطس.
6. ثلاث طماطم.

مكونات الصلصة

1. بصل مبشور ناعما.
2. ثلاث فصوص ثوم مفروم.
3. زيت الزيتون حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
4. نصف كوب طماطم مبشورة.
5. ملعقة ملح، فلفل أسود، زعتر.

الإعداد

• يُقلى البصل بالزيت في مقلاة على النار، ثم يُضاف الفلفل الأسود والطماطم الكرزية والزعتر ويُحرَّك لبضع ثوانٍ، ثم يُترك قليلاً على النار.
• تقطع كل الخضار إلى حلقات متوسطة الحجم
• نحضر صينية ونضع عليها طبقة من خليط الطماطم المحضر مسبقًا، ثم نضع جميع أنواع الخضار بالتناوب فوقها ونرش الملح والزعتر والثوم المفروم وملعقة من زيت الزيتون.
• ضعيها في الفرن على نار متوسطة وقدميها ساخنة بعد أن تنضج بالكامل.

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة للشيف أميرة شنب

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة

مكونات

1. كوب معصور من الطماطم.
2. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والزعتر المفروم.
3. ملعقة زيت زيتون.
4. فلفل أحمر صغير.
5. شرائح باذنجان.
6. طماطم مقطعة.
7. كوسة مقطعة إلى شرائح.
8. بطاطس مقطعة شرائح.
9. ملاعق ملح وفلفل أسود.
10. ملعقة كبيرة زبدة.
11. ملعقة طحين.
12. كوب حليب طازج.
13. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.

الإعداد

• نضع زيت الزيتون في مقلاة ونقلي الثوم المفروم.
• يضاف القليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر ويقلب جيدا.
• تُسكب الطماطم المُعصّرة والفلفل الأحمر المفروم فوقها وتُترك حتى الغليان وتنضج الصلصة.
• رتبي الخضار المقطعة في صينية عميقة واسكبي فوقها صلصة الطماطم.
• اصنع صلصة بيضاء شبيهة بخليط البشاميل عن طريق وضع الزبدة على النار وإضافة ملعقة من الدقيق مع التحريك باستمرار.
• نسكب الحليب في الأعلى ونقلب حتى تختفي كتل العجين وتتحول إلى خليط سائل، ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب.
• تُسكب الصلصة البيضاء على الخضار وتُطهى في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تُقدّم ساخنة.

شرح طريقة عمل راتاتوي بالصلصة في الفرن

مكونات

1. شرائح باذنجان.
2. قطعي الطماطم إلى دوائر.
3. نقطع الكوسة إلى دوائر.
4. ربع كيلو فلفل اخضر محمص.

مكونات الصلصة

1. كوب عصير طماطم وقطع صغيرة طماطم.
2. نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
3. ثوم مفروم وبصل.
4. نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
5. ملعقة زعتر وإكليل الجبل وريحان وملح وفلفل أسود.
6. ملعقة زيت ذرة.

الإعداد

• بعد الشوي، نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ونتركه جانباً.
• في مقلاة على النار، أضيفي الزيت والجزر والكرفس والبصل والثوم المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين.
• ضعي فوقها الفلفل المشوي ومكعبات الطماطم وعصير الطماطم والتوابل الأخرى، وحركيه جيدًا واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
• ضعي الصلصة في الخلاط وقطعيها جيدًا، ثم ضعيها على صينية خبز بالتناوب ورتب الخضار المفرومة جيدًا فوقها.
• بعد قلي الثوم بالزيت فوق الخضار، ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
• قدميها ساخنة مع أرز أبيض.

راتاتوي فرنسي مع الخضار

تتميز شرح طريقة تحضير الراتاتوي بالصلصة بالخفة وطعم جميل لا لبس فيه، خاصة راتاتوي مع أنواع مختلفة من الخضار.

مكونات

1. ثلاث حبات كوسة.
2. نصف كيلو باذنجان.
3. ربع كيلو بطاطس.
4. ثلاث بذور طماطم.
5. بابريكا خضراء.
6. ثلاث بصل متوسط ​​الحجم.
7. ملعقة زبدة.
8. 2 كوب ماء أو شوربة.
9. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.

الإعداد

• اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى حلقات بنفس الحجم.
• خذ صينية عادية أو مصنوعة من البيركس ودهنها بملعقة زبدة.
• ضعي الخضار فيها بشكل منظم ومتساوي.
• نضع قدر على النار ونضيف كمية الشوربة أو الماء وصلصة الطماطم والبهارات ونتركها تغلي على النار لمدة عشر دقائق.
• ثم أضيفي خليط الطماطم إلى وعاء الخضار.
• ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة أو حتى تنضج.
• أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع الأرز المقلي أو المعكرونة.