دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات في السعودية

يبرز مشروع مطعم الكعك والمعجنات كأحد المشاريع التي لا تتطلب رأس مال كبير وفي نفس الوقت يمكن أن تحقق أرباحًا ممتازة.

كما يتميز بإمكانية التوسع وفتح المزيد من الفروع في المملكة بعد أن ثبت نجاح الفرع الأول ولهذا نعرض لكم دراسة جدوى لمشروع محل معجنات ومطعم معجنات في السعودية عبر موقع “جلدماشر” ارابيا.

دراسة جدوى مشروع مطعم معجنات وحلويات بالسعودية

لكي ينجح مشروع مطعم الفطائر والمعجنات، يجب إجراء دراسة جدوى شاملة للمشروع قبل التنفيذ.

»اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات دراسة جدوى لمشروع مطعم متنقل

1- اختيار المكان المناسب لتنفيذ المشروع

• لا بد من اختيار المكان المناسب لتنفيذ المشروع، بشرط أن يكون هذا المكان في أحد الأحياء أو الشوارع الحيوية في وسط الدولة، أو في أحد المجمعات التجارية أو المناطق السياحية التي تتواجد فيها مجموعة من المطاعم حول توزيع المساحة بين مجموعات عديدة.
• ويراعى أيضًا أن مساحة هذا المكان مناسبة بشرط ألا تقل هذه المساحة عن 50 مترًا، حيث لا يشترط أن تكون المساحة كبيرة في مثل هذا المشروع.
• من الممكن أن يتم تنفيذ المشروع في مساحة صغيرة نسبيًا تتضمن مساحة واحدة لإعداد الفطائر والمعجنات ومساحة أخرى بها أربعة إلى خمسة طاولات صغيرة للجلوس عليها العملاء.

2- تراخيص وشروط فتح مطعم للحلويات والمعجنات

عند الشروع في تنفيذ هذا المشروع، يجب تسجيل النشاط التجاري في مكتب وزير الخارجية في الدولة التي ينتمي إليها لتسجيل القيمة الضريبية والعلامة التجارية للمطعم، وبعد ذلك يتم إصدار التراخيص اللازمة لفتح المطعم. مطعم حتى يمكن تشغيله بشكل قانوني.

3- تجهيزات وتحضيرات مطعم الكيك والمعجنات

• بعد الانتهاء من اختيار الموقع المناسب لإقامة المشروع، يتم تجهيز الموقع بالأدوات والمعدات والمواد اللازمة، وهي كالتالي
• فران.
• اسطوانة غاز.
• مكيف هواء.
• طحين وتوابل.
• فرن حديث او اكثر.
• ثلاجة للمشروبات الغازية.
• عرض الثلاجة وتخزين الطعام.
• الأطعمة المستخدمة في صنع الفطائر مثل اللحم المفروم والجبن والزعتر والخضروات.
• الأطعمة المستخدمة في صنع الكعك الحلو، مثل التفاح والكرز والفراولة والموز والكاسترد والقشدة.

4- دراسة جميع التكاليف

عند البدء في التفكير في عمل مشروع مطعم فطائر ومعجنات، من الضروري دراسة جميع التكاليف التي ينطوي عليها ذلك بعناية، من حيث الإيجار والمعدات وغيرها، وهذه التكاليف على النحو التالي

أولاً العبء الإداري لتنفيذ المشروع

التكاليف الإدارية لهذا المشروع هي رسوم الترخيص وتكاليف التسويق وتكاليف الهاتف والخلوي والتي تقدر بحوالي 2500 ريال في السنة.

ثانياً الطاقة والمرافق

وبلغت تكلفة المرافق المطلوبة لفتح هذا المشروع، وهي الغاز والمياه والكهرباء، نحو 850 ريالا شهريا.

ثالثا الإيجار

يتطلب هذا المشروع مخزنًا لا تقل مساحته عن 50 مترًا مربعًا، ويتم دفع إيجار سنوي لهذا المكان يبلغ حوالي 40 ألف ريال.

رابعاً الرواتب والأجور

يحتاج هذا المشروع إلى عاملين فقط للعمل في المطعم، ويتقاضى كل عامل مقابل هذا العمل راتباً شهرياً يقارب 2400 ريال.

خامساً تكاليف المواد الخام

وسيتطلب تنفيذ هذا المشروع شراء بعض المواد اللازمة لبدء العمل والتي ستبلغ قرابة 3700 ريال سعودي شهرياً.

السادسة، تكاليف الآلات والمعدات

يتطلب هذا المشروع معدات بقيمة 17530 ريال سعودي.

سابعا المنشآت والمباني

الفرن هو العنصر الأساسي الذي يقوم عليه مشروع المطعم، لذلك يحتاج إلى أن يكون مجهزا بشكل احترافي ومن قبل متخصصين في المجال، يمكن أن تصل تكلفة تجهيز الفرن إلى حوالي 40 ألف ريال سعودي.

5- القوى العاملة

يعتبر هذا المشروع من المشاريع الصغيرة التي تتميز بغياب عدد كبير من الموظفين، فمن الممكن أن يدير صاحب المشروع المشروع بنفسه إذا كان حراً في ذلك.

من الممكن أيضًا أن يكون لديك ثلاثة عمال فقط، أحدهم يقوم بإعداد الكعك، والثاني يخدم العملاء والآخر يسلم الطلبات إلى منازلهم.

6- تسويق مشروع جيد

من الضروري معرفة أفضل أنواع التسويق للمشروع من أجل الحصول على أعلى نسبة من ربح المشروع بعض الإعلانات الورقية وتوزيعها على المارة أو بسبب ارتفاع الطلب على وسائل التواصل الاجتماعي.

نصائح لمشروع مطعم كيك ومعجنات ناجح

• ضرورة اختيار موقع مناسب وهام لضمان أعلى نسبة مبيعات.
• الحاجة لتحضير المخزن بشكل كامل.
• الحاجة إلى اختيار العمال ذوي الخبرة إذا كانوا قد عملوا سابقًا في مثل هذا المشروع.
• من الضروري الانتباه إلى عنصر النظافة سواء كانت نظافة المكان أو المعدات أو المنتجات.
• ادرس المنافسين، واعرف أسعارهم وجودة منتجاتهم، وحاول التفوق عليهم من خلال تقديم منتجات عالية الجودة.
• التركيز على التسويق الجيد والإعلان الأمثل للمكان.
• معاملة العملاء بشكل جيد لكسب ثقتهم ورضاهم.

»نوصي أيضًا بقراءة كيفية بناء مطعم ناجح

»اقرأ أيضًا دراسة جدوى لمطعم وجبات سريعة

لاختتام موضوعنا حول دراسة الجدوى لمشروع مطعم معجنات وحلويات في السعودية، من الضروري الالتزام بكافة التكاليف المرتبطة بالمشروع حتى لا تتكبد أي خسائر لاحقًا.