شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم في البيت مثل المطاعم

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم

الدجاج واللحوم هي المكون الرئيسي في كل وجبة، لذلك يبحث الناس عن شرح طريقة لتنويع الطهي المنزلي، بما في ذلك العثور على الكباب بالدجاج واللحوم المطبوخة في المطاعم.

ومن خلال الموقع الرسمي ظهرت أنواع كثيرة من الكباب مثل الكباب بالدجاج واللحم المفروم أو القطع بالطرق التركية والعراقية والهندية، كما ظهرت شرح طريقة صنع الكباب بالخضار والقشدة واللبن والصلصة الحمراء.

كباب دجاج تركي

بسبب الأسئلة الشائعة التي يطرحها الأفراد حول طرق طهي الدجاج واللحوم، مثل المطاعم التي تحضر الكباب، الموقع الإلكتروني حول شرح طريقة صنع الكباب بالدجاج واللحوم حسب الوصفة التركية قدمها على النحو التالي

مكونات

1. صدر دجاج مسحب ومقطع.
2. بقدونس مطحون.
3. بصل مقطع.
4. البهارات العثمانية أو البهارات المشوية التركية.
5. زيت الزيتون.
6. عجينة الفلفل.
7. ملح.
8. مسحوق الثوم
9. بقسماط مجروشة.

تجهيز

• تمتزج المكونات وهي الدجاج المفروم والبقدونس والبصل المفروم والبهارات معًا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون معجون الفلفل والملح ومسحوق الثوم وكوب بقسماط.
• يتم إحضار أسياخ شيش طاووق الخشبية ووضعها في الماء لمنعها من الاحتراق أثناء طهي الكباب.
• تتكون الأصابع من الخليط السابق وتوضع الأصابع على أسياخ خشبية.
• ثم تُشعل قطعة من الفحم بزيت الزيتون حتى تنبعث رائحة أصابع كوفتا مثل الفحم المحترق، وتُطهى هذه الأصابع في الفرن وتُشوى حتى تنضج تمامًا ثم تُقدم.

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم والحليب

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم

مكونات

1. صدر دجاج.
2. بقسماط مجروشة.
3. الثوم المفروم.
4. بصل مقطع.
5. ملح وفلفل أسود.
6. مشكلة البهارات.
7. بيضة.
8. ميلك جيت.
9. الخضوع ل.
10. مسحوق الثوم
11. جوزة الطيب.
12. الكزبرة الخضراء.
13. صنوبر محمص و مخبوز بالفرن.

تجهيز

• تُقطع صدور الدجاج حتى تصبح طرية جدًا، ثم نضيف البهارات والبصل والثوم حتى نحصل على خليط ومزيج على شكل كرات صغيرة.
• نحضر قدرًا من الحليب المذاب مع النشا والملح والبهارات المتبقية على نار بسيطة مع التحريك باستمرار، وعندما تقترب من الحرارة توضع كرات الدجاج في هذا السائل لمدة عشر دقائق.
• ثم نجهز مقلاة ونضيف الثوم والقليل من الزيت ثم الكزبرة الخضراء مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونها ويذبل ويقلع من النار.
• تُغمس كرات الدجاج في حليب النشا ثم توضع في الثوم المحمص والكزبرة مع الصنوبر المقلي.
• ثم قدميها مزينة بخبز مخبوز.

شرح طريقة طهي الكباب بالدجاج واللحم بالشرح طريقة الصحية

مكونات

1. صدر دجاج.
2. كوب بقدونس.
3. الكزبرة الخضراء.
4. بصلة.
5. كمون.
6. فلفل أسود وملح.
7. كاري.
8. فلفل أحمر.
9. ثوم.

تجهيز

• يخلط صدور الدجاج منزوعة العظم مع البصل والتوابل والكاري والفلفل الحلو حتى يتكون خليط متجانس يشبه العجينة.
• تتشكل هذه العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
• ثم نحضر صينية ونضع عليها طبقة رقيقة من الزيت ونضع الكباب فيها ونضعها على نار متوسطة منخفضة الحرارة حتى يهدأ الحرق ويلصق الدجاج بالصينية.
• قم بلفها من جميع الجوانب حتى يتغير لونها تمامًا.
• تحضر قطعة فحم محترقة وتوضع في ورق ألومنيوم مع بعض الزيت وتوضع في وسط دونر كباب حتى تأخذ رائحة الشواية ثم تقدم.

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم على الشرح طريقة الهندية

مكونات

1. صدر دجاج.
2. حياة.
3. بترول.
4. الثوم المفروم.
5. زنجبيل.
6. بهارات.
7. كركم.
8. فلفل أحمر.
9. الكمون المطحون.
10. فلفل أسود مطحون.
11. ألوان الطعام الحمراء.
12. ملح.
13. نعناع مجفف.

تجهيز

• تخلط جميع المكونات وتترك صدور الدجاج فيها لمدة ساعة على الأقل.
• يوضع الدجاج في أسياخ.
• يُطهى على الفحم أو على الشواية أو في صينية بالفرن.
• ثم يقدم مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.

إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل الدجاج بالكاجو بسهولة وسرعة

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم بالكريمة

مكونات

1. صدر دجاج.
2. حياة.
3. كريم الطبخ.
4. معجون الثوم.
5. زنجبيل.
6. نعناع جاف.
7. فلفل اسود.
8. .
9. ملح.

تجهيز

• تخلط جميع المكونات وهي البهارات والملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف وتوضع قطع الدجاج لمدة ساعة على الأقل.
• ويضاف الكريمة والحليب والزبدة والزنجبيل.
• توضع قطع الدجاج على أسياخ شواء ويتم طهي الدجاج بالشوي على الفحم أو الشواية أو بالفرن.

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم بصلصة الطماطم

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم

مكونات

1. اللحوم الجاهزة والكباب الخاص.
2. بصل مقطع.
3. كوب أرز.
4. صلصة الطماطم جاهزة.
5. كوب ماء ساخن.
6. بقدونس مفروم.
7. مسحوق الثوم
8. فلفل أحمر.
9. جوزة الطيب.
10. ملح.
11. فلفل اسود.

تجهيز

• يتم إحضار مقلاة مع القليل من الزبدة، وتوضع قطع دونر كباب حتى تأخذ لونها الطبيعي بعد الطهي، ثم ترفع عن النار.
• في نفس المقلاة كما كان من قبل، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى ينهار ويتحول إلى اللون الأصفر.
• ثم تضاف صلصة الطماطم مع البهارات والبقدونس المفروم والمذاب في الماء الساخن.
• ثم يُعاد الكباب إلى هذا الخليط مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا.
• ثم نحضر الأرز ونغسله ونضعه في ماء ساخن لمدة ساعة.
• ثم نضعه في قدر به ماء مناسب وساخن لكمية الأرز مع إضافة الكركم ونتركه يجف ويغلي.
• ثم قدمي الكباب مع الأرز.

شرح طريقة عمل الكباب بالدجاج واللحم على الشرح طريقة العراقية

مكونات

1. لحم الغنم المفروم.
2. بصل مقطع.
3. طماطم مقطعة.
4. بقدونس.
5. فلفل بارد.
6. بهارات اللحم.
7. زنجبيل.
8. ثوم.
9. مسحوق الفلفل الأسود.
10. دقيق أسود
11. ملح.

تجهيز

• نخلط اللحم مع البهارات والملح والدقيق الأسود ونطحنهم في عجينة.
• ثم نضيف باقي البهارات وهي الزنجبيل مع البابريكا الباردة والثوم والطماطم المفرومة والفلفل الأسود.
• ثم نجهز صينية بالقليل من زيت الزيتون ونشكل العجينة على شكل أصابع أو كرات صغيرة.
• ثم ضعيها في هذه الصينية وضعيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا، ثم ضعيها في الفرن حتى تزيل طبقة حمراء من وجهك ثم تخرج.
• للتقديم، يُزين بالسماق ويُقدم مع الأرز أو الخبز.

شرح طريقة صنع كباب الحلة بالدجاج واللحوم والخضار السوتيه

مكونات

1. وعاء كباب.
2. .
3. طماطم.
4. فلفل أحمر و أصفر.
5. بصلة.
6. بترول.
7. ثوم.
8. ملح، فلفل أسود و كمون.
9. كزبرة مجففة
10. فلفل أحمر.
11. قرفة.
12. خل.
13. سلة.
14. بروكلي.
15. قرنبيط.
16. كوسة.
17. جزر.
18. فاصوليا.
19. ملح.
20. ماء مغلي.
21. .

تجهيز

• نحضر قدر ونضع فيها القليل من الزيت ونضع اللحم فيها على نار عالية حتى يتغير لون اللحم مع إمكانية إضافة القليل من الفلفل.
• اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه ينضج وينضج.
• تقطع الخضار إلى قطع صغيرة ومكعبات صغيرة وتخلط جميع المكونات في الماء وتترك على نار متوسطة.
• ثم نضيف البهارات والثوم والخل والزيت إلى الخضار المفرومة.
• ثم تصفي الخضار من أصل مائة وتوضع في وعاء به مكعبات ثلج حتى لا يتغير لون الخضار.
• ثم يتم إحضار قدر ووضع مكعبات الزبدة فيه وتضاف الخضار المطبوخة مسبقًا بالثوم والملح والفلفل إلى قطع اللحم المعدة مسبقًا.
• ثم نضع بعض الزبدة في مقدمة الطبق حتى يتحول إلى اللون المناسب ثم نقدمها.