شرح طريقة البانيه المشوي بالزبادي لكبار الشيفات

شرح طريقة المقلاة المشوية باللبن

تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق جديدة لطهي الدجاج بطرق مختلفة ومن الوصفات المبتكرة التي تم قبولها وتبحث عن تفاصيلها شرح طريقة شريحة الزبادي المشوية لاختلاف مذاقها ولأنها سهلة وصحية للغاية. لا يحتوي على دهون ضارة ومتعبة والجميع يحبها.

ولعل أهم سبب للبحث عن وصفات جديدة لصنع الدجاج، وخاصة المقلاة المشوية التي يحبها الجميع، هو أنه من أرخص البروتينات مقارنة بأنواع الطيور الأخرى، كما أنه يوفر فرصة لتناول الطعام بالعشرات من الطرق. .

شرح طريقة المقلاة المشوية باللبن

هناك العشرات من الوصفات لعمل قطع دجاج مشوية بدون عظم بمكونات متنوّعة، منها شرح طريقة الشريحة المشوية بالزبادي والزعتر.

مكونات

1. ست قطع صدور دجاج مسحب.
2. رشة من الزعتر الأخضر المجفف.
3. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4. فص ثوم مهروس.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
6. رشة فلفل أسود مطحون.
7. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الإعداد

• بعد وضع قطع الدجاج في وعاء، نقوم بتتبيلها بإضافة زيت زيتون، ثوم مهروس، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، زعتر مجفف.
• قلبي المكونات واتركيها تنقع في التتبيلة لمدة عشر دقائق على الأقل لامتصاص النكهة.
• سخني الشواية الكهربائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نظف سطح الشواية بفرشاة طعام بالزيت.
• توضع قطع الدجاج على الشواية، ثم تُغلق الغطاء.
• دعها تنضج لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
• نرفع الدجاج عن الشواية ونضعه في طبق ونزين بالفلفل والبقدونس.

مقلاة مشوية بالحليب وصلصة الزبادي

شرح طريقة المقلاة المشوية باللبن

وصفة الشريحة المشوية بصلصة الزبادي مناسبة للأنظمة الغذائية التي تتبع نظام إنقاص الوزن.

مكونات

1. كوب واحد من الزبادي الخالي من الدسم.
2. قطع نصف كوب من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
3. 1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
4. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
5. . ربع ملعقة صغيرة ملح
6. رشة فلفل أسود.
7. رشة فلفل أسود.
8. رشة فلفل أحمر حريف.
9. أكواب مخلل مقطعة.
10. نصف كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعماً.
11. نصف كيلو صدر دجاج تفشل.

الإعداد

• يُمزج الزبادي والبصل الأخضر ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم.
• يُسكب 1/3 كوب من مزيج الزبادي في وعاء صغير ويترك جانبًا.
• نضيف الخيار والبابريكا إلى باقي خليط الحليب ونقلب.
• نرش الدجاج بالفلفل الأسود.
• تحمص الدجاج على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج، ثم اقلبها وغطيها بالزبادي الذي وضعته جانبًا.
• قدمي الدجاج مع صلصة الزبادي بالنعناع.

اقرأ أيضًا كيفية صنع شوربة جبن البروكلي

مقلاة الزبادي بالروزماري

فيما يتعلق بشرح طريقة المقلاة المشوية بالزبادي، يقدم موقع موهيت لمتابعيه شرح طريقة صنع الصينية بالروزماري والتي لها طعم مميز ومذاق رائع ويتم تحضيرها وفق الخطوات التالية

مكونات

1. نصف كيلو شرائح صدر دجاج.
2. أواني الزبادي.
3. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
4. نصف ملعقة من أرز ماري المبروش.
5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
6. ربع ملعقة من سبع بهارات.

خطوات التحضير

• ضعي الزبادي وجميع البهارات في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
• ضعي شرائح الدجاج في خليط البهارات واللبن لمدة ساعتين على الأقل.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وسخنيها جيدًا
• أدخل شرائح الدجاج واحدة تلو الأخرى واقلبها حتى يصبح لونها بني من كلا الجانبين.
• رتبي في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس والخضروات هنا والشفاه.

صدر دجاج مع زبادي، كاري وليمون

وصفات عمل شرائح الدجاج لا حصر لها، والآن لدينا الشريحة المشوية بشرح طريقة اللبن الزبادي والليمون بالكاري، واستخدام الكاري يعطي شرائح الدجاج لونًا أصفر رائعًا ومذاقًا فريدًا.

مكونات الوصفة

• شرائح صدر دجاج.
• عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• علبة زبادي.
• فلفل أحمر.
• مسحوق الثوم.
• بودرة البصل.
• مسحوق الكاري.

خطوات التحضير

• تبلي الدجاج بمكونات التوابل المحددة في الوصفة.
• اتركيه في ماء مالح لمدة 3 ساعات.
• نضع بعض زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضيف الدجاج ونقليها حتى تنضج.
• تقدم مع سلطة وأرز كاري.

توابل خاصة من الشيف علاء الشربيني

يقدم الشيف علاء الشربيني مجموعة متنوعة من التوابل، وكلها تتعلق بشرح شرح طريقة المقلاة المشوية بالزبادي، ومنها

توابل الخلاط

مكونات

1. زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم.
2. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
3. 2 فص ثوم.
4. نص بصلة صغير.
5. تحميص الزنجبيل.
6. ملعقة صغيرة من الخل أو عصير ليمونة.
7. البهارات (كاري، كاري، فلفل أسود، ملح، هيل ناعم، قرفة، بابريكا)

يتم تقدير الكميات بناءً على عدد الأشخاص، حيث يتم خلط جميع المكونات بالخلاط، ويتم تتبيل قطع الدجاج لمدة 6 ساعات وتشوى في الفرن أو الشواية.

يومين من التوابل

مع هذا التتبيلة، من الضروري وضع شريحة الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة نصف يوم.

اخلطي المكونات التالية جيدًا، وتبليها بالشريحة واتركيها لترتاح لمدة ساعتين قبل الشوي

1. طماطم.
2. بقدونس.
3. أواني الزبادي.
4. حليب منزوع الدسم.
5. ملح وفلفل أسود.
6. بصل وثوم.
7. فلفل حار.
8. زيت الصويا.
9. شرائح ليمون مع قشرتها.

صلصة الكاتشب

1. ملعقة مستردة.
2. ملعقة كبيرة كاتشب.
3. الخل الأحمر
4. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
5. زيت الزيتون.
6. ملح – فلفل – بصل – ثوم – زعتر – ليمون.
7. جوزة الطيب (حسب الذوق).

مقلاة مشوية بالبهارات الحارة

شرح طريقة المقلاة المشوية باللبن

ولعشاق الطعام الحار تستخدم التوابل التالية في شرح طريقة التقطيع مع الزبادي المشوي.

أول توابل

مكونات

1. ربع كوب زبادي.
2. ربع كوب صلصة حارة.
3. خليط من البهارات المطحونة.
4. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
5. عصير ليمون.
6. بصل مفروم ناعم.
7. 5 فصوص ثوم مهروسة.
8. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
9. ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو، ملعقتان كبيرتان من المايونيز، وملعقة كبيرة من الزيت.

الإعداد

نخلط جميع مقادير التتبيل ونقلي قطع الدجاج لمدة ساعة إلى يوم كامل، ثم نزيل البهارات ونضع القطع على الشواية وتقدم مع ثومية لذيذة

تتبيلة ساخنة مع صلصة الخردل و باربيكيو

مكونات

1. ربع كوب صلصة حارة.
2. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
3. كمون، كزبرة، بابريكا، فلفل أسود، فلفل أبيض.
4. خل وليمون وملح.
5. زبادي.
6. الكركم والقرفة والهيل المطحون.
7. مايونيز.
8. بترول.
9. قابلة للاسترداد.
10. صلصة الشواء.
11. البقدونس المفروم والثوم والفلفل الأخضر.
12. قطع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر.

الإعداد

اخلطي المكوّنات السابقة، ثم انقعي الشرائح في التتبيلة لمدة يوم، ثم اشويها، وقدميها مع المكرونة وزيّنيها بالطماطم والخضروات.

مقلاة مشوية ببهارات لومى وكزبرة خضراء

تتكون تتبيلة الثوم والكزبرة الخضراء من المكونات التالية

1. حبتان من البصل المفروم مع 5 فصوص من الثوم المفروم ناعما.
2. باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة مع ليمون كبير.
3. علبة زبادي متوسطة الحجم.
4. الجير المطحون.
5. 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
6. 3 ملاعق كبيرة خل.
7. كوب شاي زيت زيتون.
8. بهارات.

الإعداد

• الشريحة المشوية بشرح طريقة الزبادي هي نقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة بعد خلط المكونات جيداً لمدة 4 ساعات.
• ثم صفيها واشويها في الفرن أو على الشواية الكهربائية أو شواية الفحم.