شرح طريقة تجفيف الفواكه في الفرن لاستخدامها في رمضان

كيفية تجفيف الثمار في الفرن

تعتبر الفواكه المجففة من أفضل الأطعمة المحفوظة لاستخدامها في وصفات متعددة، لكن يتساءل الكثيرون عن كيفية تجفيف الفواكه بالفرن والتي تعتبر أفضل شرح طريقة صحية ومغذية.

حيث تم تجفيف الثمار في الماضي بالشمس، أصبح من السهل بمرور الوقت تجفيفها في المنزل في فرن المنزل، وأصبح من الممكن استخدام أي فاكهة في أي موسم آخر.

فوائد الفواكه المجففة

للفواكه المجففة العديد من الفوائد التي تجعلها استخدامًا أساسيًا واهتمامًا بمصنعي الحلويات وأي شخص مهتم بصناعة المواد الغذائية، وكذلك ربات البيوت، حيث إنها غنية بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، وغنية بالفركتوز المركز

تُستخدم الفواكه المجففة في العديد من صناعات الحلويات والكيك وفي صنع الأطباق المنزلية مثل الأرز الهندي، إذا كنت تريد أن تعرف كيفية تحضير الفواكه المجففة في الفرن يجب عليك متابعة موقعنا الإلكتروني الخاص بالترينداتات لتتعلم كيفية صنعها التي تحافظ على طعم وتألق الفواكه مثل العنب والتين والخوخ والمشمش.

كيفية تجفيف الثمار في الفرن

كيفية تجفيف الثمار في الفرن

في الاجابة عن سؤال كيفية تحضير شرح طريقة تجفيف الفاكهة في الفرن لاتباع شرح طريقة التجفيف الصحيحة نتبع الخطوات التالية

مكونات

• الثمار التي نريد تجفيفها ويفضل أن تكون متنوعة تسمح بالتجفيف.
• ورق زبدة بالفرن.
• موقد غاز أو كهربائي ويجب أن يكون مناسبًا لعدة درجات حرارة.
• حاوية صحية محكمة الإغلاق.

خطوات العمل

• نحضر الفاكهة ويجب أن تكون طازجة.
• نحن نغسل الفاكهة جيدا.
• قطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة نسبيًا.
• خذ صينية وضع فيها ورق زبدة، ضع شرائح الفاكهة في الأعلى ووزعها بالتساوي.
• نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية.
• نضع الورقة في الفرن وعلينا التأكد من أن باب الفرن يظل مفتوحًا قليلاً حتى يتمكن البخار المتولد أثناء التجفيف من الهروب.
• اتركي الثمار في الفرن لمدة 12 ساعة، ثم أخرجيها لتبرد تمامًا وضعيها في وعاء محكم الإغلاق.

كيفية تجفيف الفاكهة في الشمس

كيفية تجفيف الثمار في الفرن

هل يمكن أن نجد الإجابة عن شرح طريقة تجفيف الثمار في الفرن على موقعنا وكذلك التجفيف تحت أشعة الشمس والتي تختلف تمامًا عن شرح طريقة تجفيف الفاكهة بأشعة الشمس حيث أنها غالبًا لا تصلح للعمل المنزلي وأيضًا تحتاج إلى طقس حار حتى تجف بسرعة دون إفساد الثمرة، وتتمثل الشرح طريقة في الآتي خطوات

مكونات

1. نريد تجفيف الثمار.
2. طبق كبير ومصفاة.
3. قطعة قماش نظيفة.
4. حاوية صحية محكمة الإغلاق.

خطوات العمل

• نغسل الثمار التي نريد تجفيفها جيدًا.
• قطّعي الفاكهة إلى قطع متساوية ورقيقة حتى تجف بسرعة.
• ضع الثمرة بشكل مرتب على قطعة قماش وضع المصفاة تحتها.
• توضع الثمرة في مكان يمكن لأشعة الشمس أن تصل إليه بوضوح.
• اقلب الفاكهة على الجانب الآخر يوميًا حتى يتعرض كل جانب للشمس طوال اليوم.
• يستغرق هذا النوع من التجفيف حوالي أسبوعين.
• نجمع الثمار المجففة ونضعها في وعاء محكم الغلق.

كيفية تجفيف الفاكهة بمقلاة الهواء الساخن

المقلاة الهوائية هي إحدى الأجهزة المنزلية التي تدعم الغذاء الصحي، وتعتمد تقنيتها على توزيع الهواء الساخن الصحي بالتساوي على جميع الأطعمة الموجودة في القلاية حتى تنضج تمامًا.

مكونات

1. مقلاة الهواء الساخن.
2. نريد تجفيف الثمار.
3. حاوية صحية محكمة الإغلاق.

كيفية صنع الفواكه المجففة المقرمشة، وليس الأحلام

• نغسل الثمار جيدًا ونجففها بمنشفة نظيفة.
• نقطع ثمار من نفس القطر، مع مراعاة أنها مقطوعة بشكل رفيع.
• نقوم بتكديس الثمار المقطعة بالتساوي في المقلاة الهوائية حتى يصل الهواء إلى جميع قطع الفاكهة.
• بعد التجفيف، نترك الثمار تجف في الهواء.
• ضع الثمار في الحاوية التي ستستخدم للحفظ.

شرح طريقة التجفيف باستخدام مجفف منزلي

كيفية تجفيف الثمار في الفرن

بعد أن تعرفنا على تجفيف الفاكهة في الفرن، نحتاج إلى التعرف على التجفيف في الجهاز الخاص بالخضروات والفواكه التي يمكن استخدامها في المنزل وتأتي بأحجام وأنماط تشغيل مختلفة وهي شرح طريقة مماثلة لتجفيف الفواكه في الفرن مصنوع من مادة معدنية مقاومة للصدأ.

تستخدم هذه الأجهزة في تجفيف الخضار والفواكه وكذلك تجفيف اللحوم، وهي تستخدم تقنية توزيع الهواء الساخن بالتساوي على الفاكهة واللحوم مما يضمن تجفيفًا صحيًا وسريعًا، كما أنها تعمل على الكهرباء مما يجعلها سهلة الاستخدام.

خيارات التخزين الصحية بعد جفاف الفاكهة

التخزين هو الأساس في صناعة المواد الغذائية، على الرغم من أنه يمكن القيام به في الخطوات النهائية لصناعة المواد الغذائية، فإن شرح طريقة التجفيف بالفرن ثم تخزين الفاكهة بعد ذلك أكثر أمانًا حيث يتم تجفيفها بشكل أفضل من شرح طريقة التخزين الناجحة بالشمس والتي تتضمن عدة خطوات بما في ذلك

• تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.
• ضع في اعتبارك المواد المصنوعة منها حاوية التخزين بحيث تكون صحية للتخزين.
• درجة حرارة حفظ الثمار بعد التخزين مناسبة لنوع الفاكهة.
• إذا لم يتم تجفيف الثمار، فيمكن تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق وامتصاص الهواء لجعل الثمار تدوم لفترة أطول.
• إذا تم اتباع تعليمات التخزين هذه، فيمكن الاحتفاظ بالفاكهة لمدة 9 إلى 12 شهرًا تقريبًا.

تستخدم فواكه مجففة

بعد أن نبين كيف يعمل تجفيف الفاكهة في الفرن يجب أن تعلم أن للفواكه المجففة استخدامات عديدة توجد في العديد من الصناعات منها

• يعمل في صنع يمش رمضان مثل التين المجفف والخوخ.
• تصنع الزبيب، والعنب المجفف هو المكونات الرئيسية.
• يتم استخدامه في صناعة الفواكه المجففة المعلبة.
• يعمل في صناعة الحلويات والكيك.
• يتم استخدامه لصنع الأطباق الهندية اللذيذة المعروفة بأذواقها المتداخلة.
• كما أنه يقدم الكثير من الأطباق المنزلية مثل بعض أطباق الأرز البسمتي واللحوم والدواجن محلية الصنع.

اقرأ أيضًا كيفية طهي دجاجة كاملة وبعض الوصفات اللذيذة

هل يمكن إعادة ترطيب الفواكه المجففة

تتميز الفواكه المجففة بتركيز السكر بداخلها، ورغم احتوائها على السكر إلا أنها تعتبر غذاءً صحيًا لاحتوائها على سكر الفركتوز وهو سكر منخفض السعرات الحرارية ولا يسبب أي ضرر للصحة مثل السكر الأبيض.

يمكن إعادة ترطيب الفاكهة المجففة بوضعها في ماء دافئ نسبيًا وتركها لفترة من الوقت، وسنجد أن الثمرة تبدأ في التمدد وتعود إلى شكلها الطبيعي ويمكن تناولها أو استخدامها في أي طعام.

الفوائد الصحية للفاكهة المجففة

• ينظم مستويات السكر في الدم.
• انتظام الضغط في الجسم.
• تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
• تنظيم معدل ضربات القلب في الجسم.
• التقليل من حدوث الإمساك.
• التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
• التقليل من الإصابة بالسرطان.
• يزيد من الشعور بالشبع والشبع لأنه منخفض السعرات الحرارية.
• عندما يتعلق الأمر بالتمر، فإن التمر يساعد في تسهيل الولادة الطبيعية.
• مع التمر، يساعد في تقليل العقم عند النساء.
• ينظم البرقوق المجفف الحركة التلقائية للأمعاء الدقيقة ويسهل حركتها.

كمية السكر في كل نوع من الفاكهة المجففة

• نسبة السكر في الزبيب 59٪.
• ثبت أن نسبة السكر في التمور تصل إلى 64٪.
• يحتوي البرقوق على 38٪ سكر.
• محتوى السكر في المشمش 53٪.
• نسبة السكر في التين المجفف 48٪.
• نسبة السكر في الخوخ المجفف هي 64٪.
• يشير إلى أن نسبة السكر في التوت المجفف 30٪.
• محتوى السكر في الكرز المجفف 45٪.