شرح طريقة عمل عجينة البيتزا بالمكونات

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا

نظرًا لارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة مثل البيتزا، كانت الأمهات يبحثن عن شرح طريقة لعمل عجينة البيتزا بشرح طريقة غير مكلفة وتحضيرها في المنزل وتقديمها لأطفالهن الصغار.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا

مكونات

1. كوبان ونصف دقيق.
2. ربع كوب زيت زيتون.
3. 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
4. نصف ملعقة سكر.
5. نصف ملعقة ملح.
6. خميرة التخمير
7. كوب ماء دافئ.
8. المياه المستخدمة للعجن.

الإعداد

• نحضر قدرًا عميقًا ونضيف الزيت والحليب والدقيق والملح ونقلب جيدًا.
• ثم نحضر كوبًا من الماء الدافئ الذي ليس ساخنًا أو حتى ساخنًا، مع التحريك جيدًا، نضيف نصف ملعقة من السكر مع خميرة البيرة.
• ثم يُسكب المزيج فوق الدقيق والحليب والزيت والملح وتخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
• للحصول على عجينة متماسكة، تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من الماء.
• دع العجين يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• ثم نبدأ في صنع البيتزا، وننشر العجينة على صينية، ونتركها تقف لمدة نصف ساعة ثم نعطي الحشوة التي نريد أن نملأها بالصوص كما نتمنى

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

مكونات

1. كيلو طحين.
2. نصف لتر ماء.
3. 5 جرامات من خميرة البيرة.
4. 2 ملاعق كبيرة زيت.
5. 50 جرام ملح.

الإعداد

• أحضر وعاءًا أو قدرًا عميقًا وأضف الدقيق والزيت والخميرة والماء والملح.
• ثم اعجن واخلطي جميع المكونات حتى يصبح القوام ناعمًا والعجين ناعمًا.
• ثم نترك العجين يتخمر ويرتفع ثم نقسم العجين لعمل بيتزا.
• من الممكن ترك العجين يتخمر لمدة 24 ساعة أو 48 ساعة أو 72 ساعة، لكن نغطيه في الثلاجة، وخلال هذه الفترة نفتح العجين بين الحين والآخر ونطفئه بأيدينا.

شرح طريقة عمل عجينة بيتزا بسيطة ورقيقة

مكونات

1. 3 أكواب دقيق منخول.
2. علبة زبادي.
3. كيس حليب بودرة.
4. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. 2 ملاعق كبيرة من السكر.
6. 3 ملاعق كبيرة زيت.
7. ملعقة صغيرة من الملح
8. ماء دافئ.

الإعداد

• يُسكب السكر والخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء ويُذوب ويُترك ليخمر.
• ثم نجهز الدقيق ونضع عليه الحليب البودرة والملح واللبن ونقلبه جيداً ثم نضيف الخميرة ونقلبها ونعجن العجينة بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق حتى تذوب.
• ثم نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى، ثم نتركها ونغطيها بلفافة مطاطية ونتركها تخمر لمدة ساعة، ثم نلف العجين ونصنع البيتزا.
• يمكن تشكيل الكرات من هذا ووضعها في أكياس ووضعها في الفريزر لحين استخدامها.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا الأصلية

مكونات

1. كوبان ونصف دقيق.
2. 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
3. ملعقة من الخميرة الفورية
4. ملعقة صغيرة من السكر والملح.
5. نصف كوب زيت زيتون.
6. مسحوق الثوم.
7. 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
8. تشكيلة جبنة الرومي.
9. شيدر و موتزاريلا.

الإعداد

• يُضاف الدقيق والملح والحليب إلى الوعاء ويُحرّك.
• ثم نأتي بكوب من الماء الدافئ وأثناء التحريك نضيف السكر والخميرة ثم نضيفه إلى الدقيق ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً حتى يصبح عجينة ونتركه يتخمر.
• ثم نحضر الصلصة ونضع عليها ملعقة من مسحوق الثوم.
• ثم نأخذ العجينة وننشرها في صينية ثم الصلصة ثم نضيف الحشوة كما نحب.
• ثم نضيف الجبن وخز العجين بالشوكة حتى لا يتخمر مرة أخرى.
• ثم يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة ثم يتم دفعه إلى الفرن.

شرح طريقة عمل عجينة بيتزا بالحليب

مكونات

1. 5 أكواب دقيق.
2. ربع كوب زيت.
3. ربع كوب سكر.
4. 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
5. ملعقة كبيرة خميرة.
6. رشة ملح حسب الرغبة.
7. 2 كوب ماء دافئ.

الإعداد

• أضف السكر والخميرة إلى كوب من الماء حتى يذوبوا.
• ثم يضاف الدقيق والزيت والحليب والملح ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط طريا وناعما.
• ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
• ثم ننشر العجينة ونضع الحشوة عليها كما تريد.

خليط بيتزا هت

مكونات

1. 3 أكواب ونصف دقيق.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. نصف كوب زيت.
4. 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر وخميرة فورية.
5. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
6. 3 ملاعق كبيرة سكر.
7. 3 ملاعق كبيرة كمون.
8. رشة ملح حسب الرغبة.

الإعداد

• يذوب السكر والخميرة في الماء حتى التخمير.
• ثم يُنخل الدقيق مع إضافة مسحوق الخبز والثوم والملح والحبة السوداء ثم الزيت.
• ثم نسكب الخميرة والماء فوق الطحين المختلط ونعجن لمدة 10 دقائق.
• ثم اتركه يتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.

عجينة بيتزا مزينة

مكونات

1. 2 كوب من الدقيق.
2. 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
5. 2 ملاعق كبيرة من السكر.
6. 3 أرباع كوب ماء دافئ.
7. 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

الإعداد

• نضع الدقيق في قدر ونضيف الملح والخميرة والسكر والزيت والبيكنج باودر والماء.
• ثم نخفق جميع المكونات في الخلاط لتشكيل عجينة ناعمة ومتجانسة مع بعضها البعض.
• ثم اعجنها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح مرنة وخفيفة.
• يتم تشكيلها على شكل كرات، ثم توضع في وعاء وتُدهن بالزيت.
• ثم نغطي العجينة حتى تثبت، لكن يجب أن تكون دافئة.

تم تقديم العديد من أنواع عجينة البيتزا بما في ذلك عجينة البيتزا الأصلية، السادة، الرقيقة، الحليب، الإيطالية، الكوخ والبيتزا المزخرفة.