شرح طريقة عمل المهلبية السورية

شرح طريقة عمل البودنج السوري

كثير من الناس يتقبلون البودنج السوري الذي يعرف أيضا بحلاوة الشام لما له من شهرة كبيرة في بلاد الشام والدول العربية ولإنتاج البودنج السوري مكونات خاصة تجعل طعمه لذيذ.

شرح طريقة عمل البودنج السوري

مكونات

1. لترا من الحليب
2. 5 ملاعق كبيرة نشاء
3. نصف كوب) سكر
4. كوب ماء
5. فانيلا

شرح طريقة

• نذوب النشا في الماء ثم نضيفه إلى الحليب.
• يضاف السكر ويقلب جيداً حتى يختلطوا جميعاً.
• ضعي القدر على النار مع التقليب المستمر ثم أضيفي الفانيليا.
• ارفعي القدر عن النار بعد أن يتكاثف القوام.
• قدميها على صحون وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

شرح طريقة عمل البودنج السوري بالحليب والبرتقال

مكونات

1. 2 كوب حليب
2. 3 ملاعق كبيرة سكر
3. 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
4. 4 ملاعق كبيرة نشاء

شرح طريقة

• نأخذ وعاء ونضيف الحليب والسكر وماء الورد والنشا ويخلط جيدا.
• نعصر البرتقال ونضعها في وعاء مع قطع البرتقال والسكر والنشا وتخلط جيدا.
• نضع الإناءين على النار ونقلب جيدًا حتى يبدأ القوام في التماسك.
• تُسكب طبقة من البودنج الأبيض وطبقة من البودنج البرتقالي في الأعلى.
• نزين الوجه بالفستق الحلبي ثم نضعه في الثلاجة.

شرح طريقة عمل البودنج السوري بجوز الهند

مكونات

1. 4 أكواب حليب
2. نصف كوب نشاء
3. نصف كوب) سكر
4. 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
5. 1 ملعقة كبيرة قرفة
6. 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
7. جوز الهند الناعم

شرح طريقة

• نحضر وعاء ونضيف السكر والنشا والحليب ثم قلبي جيداً حتى يذوب السكر والنشا.
• ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفي ماء الورد.
• نأخذ وعاء فخاري ونضع فيه بعض الزبدة.
• يُسكب مزيج البودينغ في طبق الخبز، ثم يُمزج القرفة والسكر ويوضع على سطح البودينغ في طبق الخبز
• نضع الطاجين في الفرن على نار متوسطة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
• أخرجي الكسرولة من الفرن وزيّني الوجه بجوز الهند وضعيها في الثلاجة.

شرح طريقة عمل البودنج السوري بالكاكاو

مكونات

1. 5 أكواب حليب
2. نصف كوب كاكاو
3. كأس القوة
4. السكر
5. ماء الورد
6. تزيين
7. جوزة الهند
8. بسكويت
9. عين الجمل
10. فستق
11. لوز
12. المالطية

شرح طريقة

• ضعي السكر والحليب في قدر على النار حتى يسخن الحليب.
• يُضاف الكاكاو إلى الحليب، ثم يُضاف ماء الورد ويُحرّك جيداً.
• نذوب النشا في الماء البارد، ثم نضيف النشا إلى الحليب والكاكاو ونستمر في التقليب.
• عندما يبدأ القوام في التماسك، ارفع القدر من على النار واسكبه في أطباق التقديم.
• تزيين الوجه بجوز الهند والمكسرات والبسكويت والمالطي وتقديمه.

شرح طريقة عمل البودنج السوري بكريم شانتيلي كريم

مكونات

1. 6 أكواب حليب
2. 1 كوب قشطة شانتيلي
3. 3 ملاعق نشا
4. 5 ملاعق سكر
5. 2 ملاعق كبيرة زبدة
6. 2 فص مستكة
7. 1 ملعقة فانيليا

شرح طريقة

• نضع الحليب والنشا والسكر وكريم شانتيلي والفانيليا والمستكة في وعاء ونخلط جيدا.
• ضعي القدر على النار وقلبي جيدًا حتى الغليان، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واستمري في التحريك.
• قم بإزالة البودينغ من الموقد عندما يبدأ في أن يصبح سميكًا.
• اسكبي البودنج في أوعية التقديم وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

شرح طريقة عمل البودنج السوري بالقشطة والاوركيد

مكونات

1. 4 أكواب حليب
2. 4 ملاعق سكر
3. كيس كريم شانتيلي
4. علبة حامض
5. شنقا السحلية
6. ملعقة مستكة
7. ملعقة ماء ورد
8. فستق للتزيين

شرح طريقة

• نضع الحليب والسكر والأوركيد في قدر على النار ونقلب حتى يثخن القوام.
• أضيفي كريمة شانتيلي ووعاء الكريمة إلى الخليط وقلبي.
• يضاف المستكة وماء الورد ويقلب جيدا.
• ارفعي القدر عن النار ثم قدميه في أوعية التقديم وزيّني الوجه بالفستق.

شرح طريقة عمل البودنج بالبيض على الشرح طريقة السورية

مكونات

1. 2 لتر حليب
2. 1 كوب سكر
3. 8 ملاعق كبيرة نشاء
4. ماء الورد
5. 2 بيض

شرح طريقة

• ضعي الحليب والسكر والنشا وماء الورد وبيضتين في وعاء واخلطيهم جيدًا.
• نضع القدر على النار ونقلب الخليط حتى يلتصق ويصبح قوامه سميكًا.
• ارفعي القدر عن النار وضعي البودينغ في أوعية التقديم وزيني الوجه كما يحلو لكِ.

شرح طريقة عمل البودنج على الشرح طريقة السورية بالحليب المكثف والأرز

مكونات

1. ربع كيلو حليب مكثف محلى
2. 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
3. 1 كوب لوز
4. 4 ملاعق كبيرة أرز مطحون
5. نصف ملعقة هيل
6. 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد
7. لتر ماء

شرح طريقة

• في قدر، ضعي الحليب المكثف والحليب المجفف واللوز والهيل والأرز على الموقد وقلبي جيدًا حتى الغليان.
• يُغلى المزيج ثم يُضاف ماء الورد ويُحرّك جيدًا.
• نرفع الخليط من النار حسب قوامه.
• يُسكب البودينغ في أوعية التقديم ويُزين الوجه بالمكسرات.

شرح طريقة عمل البودنج بالتمر على الشرح طريقة السورية

مكونات

1. 4 أكواب حليب
2. 2 ملاعق كبيرة نشا
3. 6 ملاعق سكر
4. 1 ملعقة جوز
5. نصف كوب من المكسرات المطحونة
6. يحدث

شرح طريقة

• نأخذ وعاء ونذوب النشا من الحليب البارد.
• نضيف السكر ونرفع القدر فوق النار حتى يغلي.
• أضيفي الفانيليا والتمر المهروس وقلبي جيداً حتى يتماسك القوام.
• يُسكب البودينغ بالتمر في أوعية التقديم ويُزين بالتمر والمكسرات.

شرح طريقة عمل البودنج بالفستق على الشرح طريقة السورية

مكونات

1. فستق مقطع
2. 2 لتر حليب
3. 5 ملاعق سكر
4. 5 ملاعق كبيرة نشاء
5. نصف كوب صغير من ماء الورد

شرح طريقة

• نضع الحليب في قدر على النار ونضيف السكر وماء الورد ونقلب جيداً.
• نضع النشا في القليل من الماء حتى يذوب، ثم نضيفه إلى الحليب.
• يقلب المزيج جيدًا حتى يتكاثف، ثم يُرفع عن النار.
• نقدمها في أطباق التقديم ونزين الوجه بالفستق.

شرح طريقة عمل البودنج بالسميد على الشرح طريقة السورية

مكونات

1. 3 أكواب حليب
2. 1 كوب سميد
3. علبة حامض
4. 3 ملاعق سكر بني سكر
5. 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد
6. ربع كوب فستق مطحون

شرح طريقة

• ضعي الحليب والسميد والسكر في قدر واخلطيهم جيدًا.
• استمر في تقليب الخليط حتى يصبح كثيفًا.
• أضيفي الكريمة وماء الورد إلى البودينغ وقلبي جيداً.
• نقدم البودنج في أوعية التقديم ونزين الوجه بالفستق المطحون.
• توضع الأطباق في الثلاجة وتقدم باردة.