هناك العديد من الأنظمة الغذائية المتاحة لعلاج أعراض القولون العصبي، بما في ذلك النظام الغذائي منخفض الفودماب. تعرف على التفاصيل الرئيسية للنظام الغذائي منخفض الفودماب.
ما هو المحظور والمسموح به في نظام غذائي منخفض الفودماب
نطلعكم هنا على تفاصيل هذا النظام الغذائي وما هو محظور ومسموح به، وخاصة النظام الغذائي منخفض الفودماب، والذي تكمن أهميته في علاج أعراض القولون العصبي
| مجموعة طعام | الغذاء المسموح به (منخفض FODMAP) | الأطعمة التي يجب تجنبها (عالية في FODMAPs) |
| البيض واللحوم والدواجن والأسماك ومنتجاتها | لحم البقر والدجاج والديك الرومي والبيض والأسماك ولحم الضأن والمحار. | يمكن أن يحتوي أي شيء مصنوع على شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS). |
| الحليب ومنتجات الألبان | منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو قليلة اللاكتوز، مثل الجبن الكريمي، وجبن الشيدر، والكولبي، والبارميزان، والجبن السويسري، والجبن الطري (مثل البري، والفيتا، والموزاريلا)، والزبادي والقشدة | منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز الحليب، بالإضافة إلى حليب الماعز وحليب الأغنام والحليب المكثف وبودنج الفانيليا والآيس كريم والجبن الطري مثل الريكوتا والجبن القريش والقشدة الحامضة. |
| البقوليات وبدائل اللحوم ومنتجات الألبان. | بدائل الحليب مثل حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الأرز وحليب الصويا مع بروتين الصويا والمكسرات مثل الجوز والمكاديميا والفول السوداني والجوز والصنوبر وزبدة المكسرات والتوفو. | الكاجو والفاصوليا والبازلاء السوداء والبرغل والعدس والفستق وفول الصويا وحليب الصويا المصنوع من فول الصويا وتوابل ميسو. |
| قمح | كل شيء مصنوع من الحبوب الخالية من الغلوتين الذرة والشوفان والبطاطس والكينوا والأرز. بالإضافة إلى جذر مانيوك التابيوكا مثل الخبز، البسكويت، الموسلي، رقائق الذرة، النودلز، النودلز، الفطائر، المعجنات، الفطائر، رقائق الشوفان، نخالة الشوفان، الفشار، الكينوا، الأرز ونخالة الأرز. | تحتوي جميعها على الغلوتين وهي مصنوعة من القمح والشعير والجاودار وجذور الهندباء. |
| فاكهة | موز، عنب، شمام، توت بري، عنب، كيوي، ليمون، كليمنتين أو ماندالا، يوسفي، برتقال، أناناس، توت بري، راوند، فراولة وفاكهة باشن. | تفاح، عصير تفاح، مشمش، توت بري، توت بري، تمر وفواكه مجففة. الفواكه المعلبة والتين والجوافة والمانجو والخوخ والخوخ والبابايا والخوخ والكمثرى والبطيخ. |
| خضروات | براعم البرسيم أو الفاصوليا (براعم البرسيم / الفاصوليا)، براعم الخيزران، الفلفل، باك تشوي، الجزر والملفوف. خيار، باذنجان، فاصوليا خضراء، بنجر، خس، جزر أبيض، قرع، بطاطس، فجل، بنجر أصفر، أعشاب بحرية، سبانخ، قرع، طماطم، كستناء وكوسة. | الخرشوف والبروكلي والفطر والبازلاء. |
| حلويات | أي شيء مصنوع من الطعام مسموح به. | مصنوع من الأطعمة التي من الأفضل تجنبها. |
| مشروبات | يُسمح بعصائر الفاكهة أو الخضار والقهوة والشاي. | يجب تجنب أي شيء مصنوع من شراب الذرة عالي الفركتوز وأي خضروات أو فواكه. |
| بهارات وأعشاب وأطباق جانبية وإضافات | المربى والخيار والنكهات والصلصات والصلصات والسلطات المصنوعة من الأطعمة المعتمدة ومعظم التوابل والأعشاب والمرق والزبدة والجزء الأخضر من البصل (الأوراق). زيوت الطعام والسمن والشراب ماعدا شراب الذرة والزيتون والفلفل والملح والسكر والبذور (الشيا والكتان واليقطين والسمسم وعباد الشمس) وصلصة الصويا والخل والخردل والمايونيز. | المربى والمخللات والنكهات والصلصات والسلطات المصنوعة من الأطعمة التي يفضل تجنبها، مثل شراب الذرة. عسل، حمص، دبس، بصل بني، بصل أبيض، كراث، صبار، بصل وثوم، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، معجون الطماطم، المحليات الصناعية (مانيتول، سوربيتول، إكسيليتول). |
الأطعمة التي تعتبر معتدلة في محتواها من FODMAP والتي يجب أن يقتصر استهلاكها على أجزاء معينة ولا يتم تجاوزها هي التالية
| فاكهة | خضروات | المكسرات |
أفوكادو، كرز، جريب فروت متوسط ، ليتشي، رمان صغير، جوز هند مجفف، موز مجفف. | الخرشوف المعلب، ورماح الهليون، وشرائح البنجر، والبروكلي، وبراعم بروكسل، والقرع، والملفوف، والكرفس، والبازلاء الخضراء، والبامية، والبازلاء، والذرة، والبطاطا الحلوة. | اللوز والبندق. |
نظرًا لأن هذه القصة منخفضة الفودماب قد ثبت أنها تقلل أو تعالج أعراض القولون العصبي، فلا يمكن أن يكون هناك ضرر في تجربتها، ويمكن أن تساعدك قراءة الملصق الغذائي كثيرًا في اختيار المنتج المناسب لك.
لكن كما ذكرنا سابقًا، يجب استشارة اختصاصي تغذية لتحديد أنسب الخيارات لك وفقًا لتاريخك الصحي والطبي والقياسات الأخرى، ولمنع بعض المشكلات مثل الإمساك.
ما هو نظام فودماب الغذائي
يركز نظام FODMAP الغذائي على تقليل مجموعة الكربوهيدرات والسكريات قصيرة السلسلة التي يمكن تخميرها بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وقد وجدت الكثير من التجارب والأبحاث فعاليتها في الحد من أعراض القولون العصبي مثل الغازات والغازات والإسهال. أظهر الإمساك.
نظام غذائي منخفض FODMAP، وهو اختصار لـ (منخفض في Oligo- و Di- و Mono-saccharides و Polyols) وحروفه تعني ما يلي
- F قابل للتخمير.
- O السكريات.
- د سكر مضاعف.
- م السكريات الأحادية.
- أ
- P البوليولات مثل السكر والكحول السوربيتول والإكسيليتول.
أي أن هذا النظام الغذائي يقلل أو يقيد كمية عدد من السكريات، بما في ذلك
- الفركتوز.
- اللاكتوز.
- فروكتانز.
- (غالاكتانز).
- بوليولات.
هو نظام غذائي قد يكون من الصعب تنفيذه دون مساعدة المختصين والخبراء لأنه يعمل وكما ذكرنا سابقاً فهو يقيد بعض أنواع الكربوهيدرات والسكريات ويحتاج إلى ة مستمرة من قبل المختص وتعديلات في كل فترة وفترة. لضمان نجاحه وتجنب أي نوع من النقص في أي عنصر غذائي، لضمان التغذية السليمة والمتوازنة