6 فوائد صحية للمشروم

الفطر أو ما يسمى بالفطر نوع من الفطر، بعضها صالح للأكل وبعضها سام، والنوع الذي يمكن أن يستهلك للاستهلاك الآدمي ينتمي إلى عائلة أجاريكوس، فما هي أهم فوائد الفطر

الفوائد الصحية للفطر

تشمل الفوائد الصحية الرئيسية للفطر ما يلي

1. محاربة السرطان وتقوية المناعة

من فوائد الفطر محاربة السرطان وتقوية المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية.

يلعب الفطر دورًا مهمًا وفعالًا في الوقاية من سرطان البروستاتا والثدي لاحتوائه على بعض أنواع السكريات والألياف التي ثبت أن لها تأثيرات مضادة للسرطان، مثل حمض اللينوليك الذي يلعب دورًا في التحكم في مستويات هرمون الاستروجين في الجسم وبيتا جلوكان (بيتا جلوكان)، والذي يلعب دورًا في الدفاع ضد نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان البروستاتا.

كمصدر للسيلينيوم، يلعب الفطر دورًا مهمًا في تعزيز المناعة، والوقاية من العدوى، وتحسين عمل الكبد في تنظيف الجسم من السموم، ومحاربة نمو الخلايا السرطانية.

إنه مصدر لحمض الفوليك، الذي يلعب دورًا في تعزيز تخليق الحمض النووي، ومنع الطفرات، وتكوين الخلايا السرطانية.

2. خفض ضغط الدم

يحتوي كل 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج على ما يقرب من 318 مجم من البوتاسيوم، مما يعني أنه مصدر غني للبوتاسيوم المهم للحفاظ على توازن السوائل في الجسم والتحكم في ضغط الدم في الجسم.

يجب أن نلاحظ أيضًا أن الفطر مصدر للألياف وقليل من الصوديوم، مما يجعله غذاءً مناسبًا لمن يعانون من الإجهاد.

3. خفض مستوى الكوليسترول في الدم

كما اكتشفنا سابقًا، يعتبر الفطر غذاءً خاليًا من الدهون أو الكوليسترول ومصدرًا للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، والدور الذي تلعبه الألياف في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة المستويات معروف جيدًا بالكوليسترول الجيد (HDL).

وبالتالي، فإنه سيلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

4. تقوية العظام

يحتوي كل 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج على حوالي 2.1 مجم من فيتامين سي، وهو فيتامين مهم لبناء خلايا الجسم والحفاظ عليها، والذي يشارك في بناء العظام والأسنان، بالإضافة إلى أنه مصدر للكالسيوم وفيتامين د.

حيث نوفر حوالي 18 وحدة دولية من فيتامين د لكل 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج مما يجعله له دور في الوقاية من هشاشة العظام.

5. الوقاية والعلاج من فقر الدم

يعتبر نقص الحديد في الجسم من أسباب فقر الدم مما يؤدي إلى الضعف والضعف العام والصداع وأعراض أخرى، لذلك من الضروري تعويض مستويات الحديد وتعويض النقص في الجسم عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على مصدر منه.

يعتبر الفطر من المصادر الجيدة للحديد عالي الجودة، والذي يمتصه الجسم بشكل فعال ويلعب دورًا مهمًا في الوقاية من فقر الدم وعلاجه.

6. فوائد الفطر لمرضى السكر

بالنظر إلى أن الفطر مصدر للألياف، وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)، ولا يحتوي على دهون أو كوليسترول، فهو غذاء مثالي للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2.

من المعروف أن الألياف تلعب دورًا في ضبط مستويات السكر في الدم، كما يلعب الفطر دورًا كبيرًا في تحسين عمل الكبد والبنكرياس، وفي تنظيم عمل الغدد الصماء والهرمونات في الجسم.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فإنه سيساعد بالتأكيد مرضى السكر على منع الالتهابات المختلفة التي قد يكونون أكثر عرضة لها من غيرهم.

القيمة الغذائية للفطر

فيما يلي كمية العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)

معلومات مهمة عن الفطر

الفطر مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية، وهو من أفضل مصادر الكالسيوم وفيتامين د، كما أنه يحتوي على السيلينيوم والنياسين والبوتاسيوم والريبوفلافين أو ما يعرف بفيتامين B2، كما أنه غني بالمكملات الغذائية والألياف و مضادات الأكسدة.

لكنها منخفضة في الصوديوم وخالية من الدهون والكوليسترول والغلوتين ومنخفضة السعرات الحرارية، ومن خلال الموقع الرسمي تأتي أهمية هذه الفوائد العديدة للفطر.