شرح طريقة عمل الصوص الأبيض الإيطالي بنكهات وأشكال مختلفة

شرح طريقة عمل الصلصة البيضاء الإيطالية بنكهات وأشكال مختلفة

يقدم موقعنا اليوم شرح طريقة لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية. هل سبق لك أن حاولت الانتعاش من الأطباق العادية هل فكرت في تحضير طعام غربي إذا لم تكن قد جربت أيًا من الأطعمة الغربية اللذيذة، فيمكن للكثير من الناس تجربتها، إلى جانب أنها أصبحت من الأطعمة المفضلة للعديد من الأولاد والبنات، فهم يحبون تناولها في المنزل أيضًا، وخاصة العصير الأبيض.

يعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي، حيث يمكن طهيه وإضافته إلى اللحوم والأسماك والدجاج بعدة طرق، لذلك سنقدم لك عدة طرق لتحضير الصلصة الإيطالية.

شرح طريقة عمل الصلصة البيضاء الإيطالية

هناك طرق عديدة لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية باستخدام مكونات مختلفة، ومن أهمها ما يلي

مكونات الصلصة البيضاء

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة كبيرة طحين أبيض.
• كوب كبير من الحليب الدافئ.
• رذاذ الفلفل.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء ونضيف السمن ونضعه على نار متوسطة.
• بعد أن تذوب الزبدة نضيف الدقيق ونقلب جيداً.
• أضف الحليب والملح والفلفل واستمر في التحريك.
• ضعي الخليط على الموقد للحصول على خليط متجانس.
• هذا يعني أنه يمكن استخدامه مع الأطعمة المختلفة (مثل الأسماك واللحوم).

لمزيد من المعلومات، راجع الطرق التالية كيفية صنع صلصة الجبن الذائب ومكوناتها وكيفية تحضيرها

شرح طريقة عمل صلصة الكريمة البيضاء

إذا كنت ترغب في عمل صلصة بيضاء بالقشطة وتتمنى أن تنجح، فإليك الخطوات التي يجب اتباعها

مكونات صلصة الكريمة البيضاء

• ربع كوب صغير دقيق.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوربة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• كوب حليب طازج.
• كوب صغير من الكريمة الثقيلة.
• رشة فلفل أسود.

سنقدم لك أيضًا المزيد من النصائح حول كيفية صنع صلصة الشاورما التركية والسورية باللبن والثوم

كيف تستعد

• ضعي قدرًا متوسط ​​الحجم على الموقد وأضيفي الزبدة حتى تذوب.
• بعد ذلك، حرك الدقيق حتى يتم امتصاص الزبدة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ويفضل باستخدام خلاط يدوي لهذه الخطوة.
• ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الحساء واللبن والقشدة مع الحرص على تقليب الخليط جيدًا لتجنب التكتلات.
• نضع الملح والفلفل الأسود مرة أخرى في القدر على الموقد، ثم نتركه يغلي لبضع دقائق، مع التحريك المستمر، وفي النهاية نحصل على قوام كثيف.
• أبعده عن الحرارة واستخدمه، لكن اعلم أنه سيزداد قوامه إذا لم يتم استخدامه لفترة طويلة.

لا تفوت فرصة معرفة المزيد كيف تصنع صلصات الجبن بأشكال مختلفة

شرح طريقة عمل صلصة الدجاج البيضاء

مواد خام

• نصف كيلو نودلز الفراشة.
• ربع كيلو صدر دجاج مطبوخ.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ناعماً.
• ربع كوب صغير زبدة.
• رشة من الملح.
• كوب شوربة صغير.
• أربع فصوص ثوم.
• 2 كوب كبير من الحليب الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.

كيف تستعد

• نضع القدر على الموقد لإبقاء درجة الحرارة منخفضة، ثم نضيف الزبدة لتذوب، وبعد فترة نضيف الدقيق مع التحريك حتى لا يتكتل الخليط.
• عندما تحصل على خليط لزج، أضف الحليب، لكن استمر في التقليب حتى تتكاثف المكونات.
• يضاف الفلفل والملح ثم يقلب مرة أخرى.
• اسلقي المعكرونة، صفيها بعد الغليان، حضري مقلاة، سخنيها على النار، أضيفي الزبدة والثوم والدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• ضعها على الموقد وانتظر حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
• قلل من الصوص الأبيض من المكونات السابقة وأضف المعكرونة المطبوخة والحساء.
• اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يستقر تمامًا.

شرح طريقة عمل الصلصة البيضاء بدون دقيق

العصير الأبيض هو أشهر أنواع العصير الذي تستخدمه الكثير من النساء لما له من مذاق لذيذ وسهولة في التحضير، لكن سعره رخيص، وتختلف هذه الشرح طريقة قليلاً عن الطرق الأخرى، كما هو موضح أدناه

مكونات الصلصة البيضاء بدون دقيق

• كوب كريم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
• بصلة
• كأس حليب.

كيف تستعد

• نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• نضع المقلاة على النار ونضيف الزبدة ونذوب ونضيف شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قلب مصنوع من الكريمة والحليب.
• ثم نضيف الفلفل والملح ونستمر في التقليب حتى الغليان.

صلصة الثوم الأبيض

مكونات صلصة الثوم الأبيض

• أربع فصوص ثوم.
• كوب كبير من الحليب.
• رذاذ الفلفل.
• ملعقة ملح.
• ربع كوب زبدة.

شرح طريقة تحضير صلصة الثوم الأبيض

• نذوب الزبدة في وعاء، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
• يُمزج القشطة مع الحليب ويُحرّك جيدًا.
• ثم نضيف الفلفل والملح ونقلب حتى الغليان.

صلصة نشا بيضاء

• كوب حليب كريمة.
• شرائح جبنة شيدر.
• كأس حليب.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

• في وعاء، نذوب اللبن الرائب ونضيف الدقيق ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الفاتح.
• يضاف الحليب ويقلب جيدا حتى لا يتكتل الطحين.
• ثم نضيف الجبن والقشدة والبهارات.

شرح طريقة عمل الصلصة البيضاء بالفطر

مكونات صلصة الفطر البيضاء

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• اخلطي البهارات حسب احتياجاتك، لكن ملح الطعام والفلفل من أهم التوابل.
• أربع فطر متوسط ​​الحجم.
• ملاعق نشا الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من القشدة الحامضة.

شرح طريقة تحضير الصلصة البيضاء بالفطر

• نأخذ وعاءً متوسط ​​الحجم، نضيف إليه السمن بانتظار ذوبانه، ثم نضيف الثوم المهروس حتى يتحول إلى اللون البني، ثم نضيف الفطر الطازج.
• نضيف الكريمة السوربيه، ثم نضيف القليل من الماء.
• ثم نضيف خليط البهارات والفلفل والملح ويقلب جيدا حتى يغلي.
• في وعاء صغير، ذوبي النشا في القليل من الماء، ثم أضيفي المزيج السابق واتركيه لمدة دقيقة تقريبًا، ثم ارفعي القدر عن النار.
• عند تحضير المعكرونة، يمكن إضافة الصلصة البيضاء مع الفطر.

بعض النصائح لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية بنجاح

تعتبر الصلصة البيضاء من الاتجاهات الجديدة في المطبخ الشرقي، لذلك يجب أن يراعي نجاح الصلصة البيضاء بعض العوامل، وهي كالتالي

كميات غير متوازنة من الزبدة والدقيق

التوازن بين الزبدة والدقيق هو أحد الأسباب التي تجعل الصلصة حساسة للغاية حيث أن زيادة كمية الدقيق يمكن أن تؤدي إلى التكتل ولأن محتوى الزبدة يزيد من أن تصبح الصلصة أرق أو متسخة، كل هذا يتوقف على المرأة التي تناسبك من الضروري تعديل المكونين في نفس الوقت بحيث يكون قوام العصير الأبيض مثل الكريمة السائلة.

زيادة وقت تحمير الدقيق

عند تحضير الصلصة البيضاء، تأكد من تحول الطحين إلى اللون البني والذهبي. يجب تحضير الدقيق لمدة عشر دقائق حسب الحاجة حتى لا يتم زيادة وقت التسخين. دقيق. لذلك لا يحترق ورائحته كريهة.

كن حذرًا عند وضع الحليب أو الكريم

معظم النساء يعطين الحليب والقشدة أثناء وضع القدر على الموقد وهذا ليس خطأ، لكن من الأفضل رفع القدر عن الموقد، ثم إضافة الحليب أو الكريمة وتقليبها حتى تتجانس تمامًا، ثم إضافتها. ضعها على القدر وأشعل النار مرة أخرى.

بهذه الشرح طريقة سنوضح لك كيفية عمل الصلصة البيضاء الإيطالية ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.