شرح طريقة عمل السمك المحمر وسلطة البابا غنوج

كيف تصنع السمك المقلي وسلطة بابا غنوش ولا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من القضايا الحيوية التي تؤثر على جميع أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول تناول جميع النقاط والجوانب بشكل واضح ومفصل. شرح طريقة.

مكونات السمك المقلي

مكونات السمك المقلي
مكونات السمك المقلي

هذا الطبق لا يتطلب الكثير من الجهد ومكوناته متوفرة بكثرة في الاسواق ويمكن تقديمه للضيوف في الاحتفالات او تحضيره لعائلتك، سيحبه الجميع لأنه منوع غير تقليدي ولذيذ للغاية

  • 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة رز
  • أربعة أكواب من الماء المغلي
  • كوب ماء ورد بالزعفران
  • زبادي رائع
  • كوب وربع سكر
  • ملعقة مملوءة بسمن المراعي (أو أي سمن آخر متوفر)
  • شرائح بصل مقلي للتزيين
  • بهارات سمك تتكون من (نصف ملعقة صغيرة بودرة متكتلة، ربع ملعقة كاري، كزبرة أخرى، ربع ملعقة صغيرة مسمار (قرنفل)، كمون آخر، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وهيل آخر) وكركم)

مكونات سلطة بابا غنوج

مكونات سلطة بابا غنوج
مكونات سلطة بابا غنوج
  • ست حبات باذنجان صغيرة مكدسة
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مكعبات (فلفل حلو)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • صنوبر مقلي للزينة
  • ملح
  • ثلاث باذنجان مشوي كبير مع قشره
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عبوة فتات جبنة الفيتا
  • طماطم متوسطة الحجم مفرومة
  • عصير ليمون
  • بقدونس مفروم للتزيين

شرح طريقة تحضير السمك المقلي

شرح طريقة تحضير السمك المقلي
شرح طريقة تحضير السمك المقلي

حافظ على نظافة الأسماك دائمًا حتى لا تكون رائحتها مثل الزفير وتمتص طعم التوابل.

  • اغسل الأرز وانقعه في الماء ثمّ
  • نظف السمكة ثم نملحها واتركها لمدة 15 دقيقة ثم اغسلها وجففها بورق نشاف
  • تبلي السمك بخليط البهارات من الداخل والكركم من الخارج فقط، ويمكنك إضافة خليط من الثوم مع الكزبرة الخضراء مع الشبت وقليل من عصير الليمون على السمك
  • اقلي السمك في الزيت العادي على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني
  • نضع السكر على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب ويتحول لونه إلى البني الفاتح، نضيف الماء المغلي مع التحريك، ثم نضيف السمن ونتركه على نار عالية، ثم نضيف الأرز ونقلب قليلاً، ثم نتركه حتى يغمر الماء. يجف سطح الارز ثم نخفض الحرارة نضيف ماء الورد مع الزعفران ونتركه يرتاح حتى يجف الماء تماما
  • عند التقديم، اعزل أرز ماء الورد مع الزعفران على جانب واحد
  • يُسكب باقي الأرز في وعاء التقديم، ثم يُغطى بأرز ماء الورد بالزعفران، ويُزين بالبصل المقلي بالزيت، ويوضع السمك المقلي على سطحه ويقدم مع سلطة بابا غنوج.
  • شرح طريقة عمل سلطة بابا غنوج

    شرح طريقة عمل سلطة بابا غنوج
    شرح طريقة عمل سلطة بابا غنوج
  • يُقشر الباذنجان المحمص ويُهرس باليد ويُترك جانباً
  • افتح الباذنجان المكدس من على سطحه مع الحفاظ على الغطاء الأخضر
  • نقوم بإزالة الباذنجان من الداخل (بالملعقة) ونترك طبقة متوسطة على الجدار الخارجي حتى يكون لدينا أكواب
  • يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يقلى قليلاً
  • تحضير الحشوة

  • خذ هريس الباذنجان وأضف باقي المكونات واخلطها معًا
  • تمتلئ أكواب المكدوس بالحشوة ثم تزين بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي وتقدم باردة بجانب طبق سمك مقلي مع أرز بسمتي.
  • صور سمك محمد وبابا غنوش

    صور سمك محمد وبابا غنوش
    صور سمك محمد وبابا غنوش

        توضح الأفكار المكتوبة والمقدمة حول الموضوع، وشرح طريقة صنع السمك المقلي وسلطة بابا غنوش مدى أهميته لكل فرد في المجتمع وما يمثله منذ منعطف كبير.

        كلمات مفتاحية البابا، سمك، مقلي، شرح طريقة، عمالة، غنوش وسلطة

        Scroll to Top