كيفية صنع رغيف اللحم بالخضار ليس سراً أن هذا الموضوع من أهم القضايا التي تؤثر على جميع أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول تناول كافة النقاط والجوانب بوضوح وتفصيل.
اغسل اللحم جيدًا بالخل والليمون والملح وقليل من الماء.
يُقشر ويُغسل فصوص الثوم، ثم يُحشى اللحم جيدًا من جميع الجوانب.
نرش اللحم بالملح والفلفل الأسود وقليل من البهارات ونتبلها جيداً ونتركها جانباً حتى تمتص البهارات.
قشري البطاطس واغسليها، ثم قطعيها إلى حلقات متساوية السماكة حتى تنضج معًا في الفرن.
كما نقشر الجزر ونقطعه إلى حلقات.
ثم تقطع حلقات الكوسة مثل باقي الخضار.
يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل، وكذلك الفلفل الأخضر.
ثم تقطع الطماطم إلى حلقات أو قطع صغيرة.
يتم تقطيع جميع الخضروات معًا.
نقوم بإعداد كيس خاص للخبز ونضع فيه الخضار الجاهزة. إذا لم يكن الكيس متاحًا، فيمكننا وضع الخضار في صينية وتغطيتها بورق قصدير.
أخرجي اللحم من التتبيلة وضعيه في الكيس أو الصينية مع الخضار واتركي المكونات معًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل حتى تتجانس مع بعضها البعض.
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم حرك صينية اللحم للداخل حتى تنضج بالكامل، وقد يستغرق الأمر حوالي ساعة أو أكثر.
بعد أن ينضج اللحم، ضعه في صينية بدون خضروات أسفل الشواية حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
ثم نضع عرق اللحم مع الخضار في وعاء التقديم ونقدمه مع الحناء والشفا مع الأرز المقلي وبعض السلطات مثل سلطة الطماطم أو سلطة الطحينة.
شرح طريقة تحضير الأرز المقلي
شرح طريقة تحضير الأرز المقلي
مكونات
كيلو أرز
ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون النباتية أو الزبدة حسب الرغبة
رشة ملح حسب الرغبة
رشة من خليط التوابل حسب الرغبة
حساء الدجاج
ماء مغلي
كيف تستعد
اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل. يمكن أن يساعد النقع في منع نقع الأرز في الكثير من الماء عند طهيه.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون النباتية، ويمكننا إضافة قطعة من الزبدة، مع الحرص على عدم وضع الزبدة بمفردها، لأنها ستحترق إذا كان الأرز بنيًا.
اضبط القدر على تسخين الدهون.
بعد نقع الأرز، صفّيه من الماء وخذي كمية قليلة منه لتحميصه.
ضعي كمية الأرز في القدر واتركيها على النار لبضع دقائق.
بعد تحمير الأرز نضيف الباقي ونقلب الأرز كله ونتركه على النار حتى يتحول للون البني.
ثم اخلطي رشة ملح وقليل من البهارات مع الأرز.
نحضر المرق، لذلك نحضر وعاء ونضيف كوبين من الماء، ورشة ملح وفلفل أسود، ومكعبين من مرق الدجاج.
اترك القدر على النار حتى يغلي.
ثم يُغمس الأرز في مرق الدجاج ويُغلى.
اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
عندما يصبح الأرز جاهزًا، نخرجه من النار ونقدمه في أطباق التقديم مع اللحم الذي أعددناه بأعيننا وشفاهنا.
شرح طريقة تحضير الصور
شرح طريقة تحضير الصور
توضح الأفكار التي تم كتابتها وتقديمها حول هذا الموضوع، وكيفية صنع رغيف اللحم بالخضروات، مدى أهميته لكل فرد في المجتمع وما يمثله منذ نقطة تحول كبيرة.
