مدة طهي لحم الخروف في الفرن

الأغنام

لحم الضأن من الوجبات الرئيسية في الأعياد والمناسبات وخاصة في عيد الأضحى. لها طعم معتدل وطعم جيد وملمس ناعم. يتم تحضيره بعدة طرق، سواء كان ذلك في الفرن، أو الشوي على الفحم، أو على شواية كهربائية، أو أثناء الطهي. ثم اقليها أو أضيفيها إلى الخضار مثل البامية أو حضري الكبسة بلحم الضأن خاصة في دول الخليج، ولحم الضأن في العديد من الوصفات المختلفة.

كم من الوقت يستغرق لطهي لحم الضأن على سبيل المثال، ما هي المدة التي يستغرقها الكي في الفرن كيف يتم طهيه وما هي وصفات الخروف يتم الرد على كل هذه الأسئلة في هذه المقالة.

كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في الفرن

يعتمد وقت طهي اللحم على نوع الفطام وشرح طريقة الطهي وكمية البخار والحرارة الداخلية التي يتعرض لها اللحم. يختلف وقت الطهي في الفرن تمامًا ويعتمد على درجة الحرارة وهناك بالتأكيد فرق زمني يزيد عن 50٪ من إجمالي الوقت عندما يتم تجميد لحم الضأن وغير ناضج وطهيها مباشرة.

وليس هذا فقط، يلعب حجم الخروف أو كمية اللحم أيضًا دورًا رئيسيًا في وقت الطهي، خاصةً عند وضعه في الفرن، حيث يستحيل وضع نصف كيلو من لحم الضأن في الوقت المحدد ب. لحم خروف أو ساق كاملة، والأشياء مختلفة إذا كان الحمل كله محشيًا بالأرز أو الخضار، أو غمس قطع لحم الضأن في التتبيلة بدون حشو يساعد على الطهي بشكل أسرع، لذلك لا يوجد وقت محدد للطهي للتجهيز.

على سبيل المثال، إذا اخترت كمية صغيرة جدًا من لحم الضأن، حوالي 150 جرامًا، وسمك القطعة حوالي 1 سم وتريد أن يكون لون اللحم ورديًا من الداخل، فإن وقت الطهي في الفرن سيكون حوالي 15 دقيقة – ولكن لا نوصي بإضافته في هذه الوجبة. الشرح طريقة – إذا كنت تريد أن تنضج شرائح لحم الضأن جيدًا، أضف 5 دقائق أخرى بحيث يكون وقت طهي اللحم في الفرن 20 دقيقة للمقدار أعلاه.

لا تطبخ اللحم لفترة طويلة لتفقد نكهته المميزة، واستخدم مقياس حرارة رقميًا لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه جيدًا. خاصة إذا كانت شرائح اللحم أكثر سمكًا.

لتحديد درجة الحرارة المناسبة، راجع الجدول أدناه

كيف لطهي لحم الضأن

يعد طهي لحم الضأن في الفرن وصفة رائعة سواء للمناسبات أو الرحلات أو كوجبة لذيذة لتناول العشاء مع العائلة، فلنتعلم معًا كيفية طهي شرائح لحم الضأن في الفرن.

وتجدر الإشارة إلى أن أفضل قطع لحم الضأن هي الريش أو الشرائح. تأتي هذه القطع من منطقة الضلع ثم يتم تقطيعها إلى شرائح فردية. قد تكون الضلوع باهظة الثمن بعض الشيء مقارنة بقطع لحم الضأن الأخرى، ولكن على الجانب الآخر، فهي لذيذة وتستحق المحاولة.

شرح طريقة عمل تتبيلة لحم الضأن

الخطوة الأولى في هذه الوصفة هي تحضير التوابل الخاصة لمذاق ونكهة أغنى لشرائح اللحم. تشمل مكوناته الرئيسية ما يلي

• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسمة إلى 5 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة كبيرة)
• ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 6 هريس القرنفل.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة زعتر طازج.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 2 ملاعق صغيرة ملح البحر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات

• شرائح كبيرة من لحم الضأن (الريش).

كيف تستعد

• نأخذ وعاء كبير ونضيف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والمكونات المتبقية للتتبيلة.
• ثم نضيف قطع لحم الضأن ونغطي اللحم من جميع الجوانب بالتوابل.
• غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة، أو اتركيه للراحة في الثلاجة لعدة أيام أو طوال الليل.
• اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• الآن نأخذ مقلاة شواء كبيرة غير لاصقة ونضيف ملعقة من الزيت ونسخنها على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
• ضعي الآن شرائح لحم الضأن في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ثم ضعي اللحم في صفيحة خبز غير لاصقة أو ضعي نفس المقلاة إذا كان بإمكانها تحمل حرارة الفرن واتركيها تطهى لمدة 2-5 دقائق لدرجة متوسطة من طهي اللحم جيداً، وقت الطهي حوالي 5. 8 دقائق.
• أخرجي الصينية من الفرن وضعي شرائح لحم الضأن على الفور على طبق حتى لا تطهوها لفترة طويلة وتفقد مذاقها.
• قم بإنهاء كل شيء كما كان من قبل واستمتع بأرز البسمتي المتبل مع عائلتك.

معلومات مختلفة عن لحم الضأن

• يعتبر لحم الضأن مصدرًا عاليًا للبروتينات والدهون الصحية التي يتم تمثيلها في دهون الضأن تتغذى الأغنام على العشب.
• للحفاظ على ما تبقى من لحم الضأن المطبوخ، ضعه في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام.
• يمكن تناول لحم الضأن مع الخضار أو السلطات وخبز القمح الكامل الطازج كوجبة كاملة، حيث يمكن تقديمه مع الخضار أو الخضار المخبوزة أو السلطة اليونانية أو لفائف طحين اللوز أو على سبيل المثال.
• استخدم مقلاة شواء من الحديد الزهر لطهي لحم الضأن لأنها ساخنة جدًا على الموقد ويمكن وضعها في الفرن.
• أنت بحاجة إلى مقياس حرارة لمعرفة مدى جودة طهي اللحم.

القيمة الغذائية للحمل

تستند هذه المعلومات الغذائية إلى حصة واحدة من الوصفة السابقة

طرق طبخ لحم الضأن

• لحم بالفرن مع الخضار.
• خروف برياني.
• لحم غنم متبل بالفرن بالثوم.
• لحم ضأن مشوي بالفرن مع الخليط.
• لحم غنم مشوي بالفرن بالليمون.
• لحم غنم مشوي مع بهارات وتوابل.
• لحم غنم محشي بالكوسا وورق العنب.
• مردقوش سعودي باللحم الضأن.
• لحم ضأن محشي بالفريكة في الفرن
• خروف خروف
• لحم مع صوص

فوائد لحم الضأن

• بالإضافة إلى دعم وزيادة كتلة العضلات، فإن تناول لحم الضأن يساعد أيضًا في نمو العضلات، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومكون البروتين يساهم بدوره في نمو عظام الأطفال.
• بدورها، تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحمل على تعزيز الصحة، وتقليل التعب والإرهاق، ودعم الأداء الطبيعي للنظام ودعم الأداء العقلي للدماغ