سلطة الملفوف مثل المطاعم بطرق مختلفة ومتنوعة “الكولسلو في المنزل”

• كيفية صنع سلطة الكرنب
  • مكونات سلطة الملفوف الأحمر لفقدان الوزن
    
    • كيفية صنع سلطة الكرنب مثل المطاعم
      
      • مكونات حمية كول سلو السويدية
        
        • كيفية صنع كول سلو حلو
  • مكونات كول سلو الأصلية
    • شرح طريقة سلطة كنتاكي كولسلو
      
      • كولسلو مع المايونيز ومكوناته
        
        • كيفية عمل مطاعم كول سلو
          
  • كولسلو باللبن والجزر
    • شرح طريقة عمل كول سلو بالزبادي
      
      • سلطة حمراء وكالي
        • كيفية صنع سلطة الكرنب
          
  • كولسلو مع مايونيز
    • خطوات تحضير كول سلو
      
      • كولسلو مع جزر منال العالم
        • شرح طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر
          

كولسلو، أو كولسلو كما يُعرف أيضًا، هو أحد أشهر السلطات في العالم، ويحظى بشعبية بين الصغار والكبار، ويتم تناوله مع جميع الأطباق تقريبًا ويتم تحضيره كمرافق للوجبات الرئيسية.

كيفية صنع سلطة الكرنب

قبل أن نتعرف على تأثيرات الكولسلو، المعروف باسم “الملفوف” في كثير من الدول العربية، يعتبر الملفوف من الأطعمة التي تتميز بفوائدها الصحية العديدة، ومن أهمها

• يقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
• يساعد في القضاء على الجذور الحرة من الانتشار في جميع أنحاء الجسم.
• يتحكم في انتشار الخلايا السرطانية.
• يقوي جهاز المناعة.
• سوف يساعدك على إنقاص الوزن إذا تناولته كجزء من نظام غذائي صحي.
• يسهل عملية الهضم.
• يمنع الطعام من التراكم في الأمعاء.
• يسهل التخلص من فضلات الجسم والسموم.
• يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

يشار إلى أن أنواع الملفوف المختلفة غنية بالألياف، وكذلك حمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين ك، وقد أظهرت بعض الدراسات أن اللفت يحتوي على مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن، على عكس الملفوف الأحمر. يحتوي على كميات أقل، ونحن الآن نتعلم طرقًا مختلفة لخدمة وتحضير سلطة الكرنب.

مكونات سلطة الملفوف الأحمر لفقدان الوزن

• أوراق الكرنب الأبيض
• أوراق الكرنب الأحمر
• اثنين من الجزر
• مزيج من جوز البقان الأخضر الطازج والكرفس
• 2 خيار
• عصير ليمونة واحدة
• ملاعق دبس رمان
• كمية الملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود

كيفية صنع سلطة الكرنب مثل المطاعم

1. اقطع جميع المكونات معًا بالطول
2. اخلط جيدا
3. نضيف البهارات مع دبس الرمان وعصير الليمون

مكونات حمية كول سلو السويدية

• نصف كيلو كرنب أبيض مقطع ومقطع ناعماً
• قطعة جزر مبشورة
• نصف كوب خل كبير
• نصف كوب صغير زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ريحان صغير ملح جاف
• لتر من الماء الساخن للنقع

وصفة حلوة كول سلو

1. ضعي الجزر والملفوف معًا في وعاء وغطيهما بالماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا
2. نزيل الكرنب وجزء من الماء ونضيف باقي المكونات إلى الخليط
3. نخلط جميع مكونات السلطة جيداً ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة

مكونات كول سلو الأصلية

• نصف كوب جزر مبشور ناعم
• أربعة أكواب من الكرنب مقطع إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب زبادي
• 1/4 كوب سكر
• نصف كوب مايونيز
• ملعقة عصير ليمون
• رشة فلفل أو حسب الرغبة
• ملعقة خل
• ربع ملعقة صغيرة ملح

شرح طريقة سلطة كنتاكي كولسلو

1. تخلط جميع المكونات باستثناء الجزر والملفوف، ثم تغطى وتترك لمدة ربع ساعة
2. بعد هذا الوقت، أضيفي الجزر والكرنب إلى الخليط
3. غطي الخس وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا
4. ثم نخرج السلطة ونستمتع بطعمها الرائع

كولسلو مع المايونيز ومكوناته

• أربعة أكواب من الملفوف
• كمية جزر مطحون
• ملعقتان كبيرتان من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• * ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة وربع عصير ليمون
• ربع ملعقة صغيرة مايونيز
• ملعقة كبيرة خل
• رشة فلفل أسود

كيفية عمل مطاعم كول سلو

1. تخلط المكونات الملح والفلفل والحليب والسكر والمايونيز والخل جيدا
2. يضاف الكرنب والجزر ويقلب جيدا
3. ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعتين
4. وتجدر الإشارة إلى أن نفس المكونات التي ذكرناها يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار، فزيادة أو تغيير يؤدي إلى تغيير في المذاق.
5. بعد أن قررنا أن المكونات بحاجة إلى التعديل، يمكن إخراجها، على سبيل المثال يمكننا إضافة المايونيز وإعادة وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة.

كولسلو باللبن والجزر

• كوبان من الكرنب المفروم
• ثلاث حبات جزر مبشورة ناعماً
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة زبادي
• عصير ليمون حبة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

شرح طريقة عمل كول سلو بالزبادي

1. اخلطي الجزر والملفوف في وعاء منفصل
2. ثم تخلط جميع المكونات الأخرى معًا جيدًا حتى تحصل على مزيج جيد
3. نسكب المايونيز فوق الكرنب والجزر لنحتفظ بجميع المكونات، ثم نتبّلها بالفلفل الأسود

سلطة حمراء وكالي

• 2 بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 باذنجان مقطع إلى مكعبات.
• ملفوف أبيض
• كرنب أحمر.
• 3 حبات جزر.
• 1 حبة فلفل أخضر.

مقادير الصلصة

• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة سماق.
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة.

كيفية صنع سلطة الكرنب

1. يقلى الباذنجان والبطاطس جيداً ويصفى الزيت ويوضع جانباً.
2. نقطع الكرنب الأحمر والأبيض إلى شرائح صغيرة.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى مزيج الجزر والملفوف.
4. ابدأ في صنع الصلصة عن طريق خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
5. بعد التأكد من تصريف الزيت جيدًا من البطاطس والباذنجان، ضعيهما معًا مع مزيج الكرنب والجزر.
6. اسكبي الصلصة واخلطي المكونات جيدًا معًا.
7. ثم توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.

كولسلو مع مايونيز

• 1 حجم صغير معبأة
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة.

خطوات تحضير كول سلو

1. نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة رفيعة
2. يُملح الملفوف ويُمزج جيدًا
3. ثم نضيف المايونيز ونخلط جيدا
4. ضعي السلطة على طبق وقدميها باردة.

كولسلو مع جزر منال العالم

• 1/2 كرنب متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 و 1/2 أكواب أو 3 جزر كبيرة، مبشورة خشنة
• 1 ملعقة كبيرة أو 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً أو مبشورة
• 1/4 كوب مايونيز
• نصف كوب لبنة
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملاعق كبيرة من الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

شرح طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر

1. اخلطي الجزر والملفوف في وعاء عميق عميق.
2. في وعاء آخر نضيف المايونيز والبصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل الأسود.
   اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى يذوب السكر.
3. أضيفي مزيج المايونيز إلى الكرنب والجزر واخلطيهم جيدًا، ثم اتركي السلطة في الثلاجة
   لمدة ساعة قبل التقديم باردا.

أخيرًا، سنتذكر أصل هذه السلطة معًا، لأن سلطة الكولسلو تم إنشاؤها في الولايات المتحدة الأمريكية في نهاية القرن التاسع عشر، ويمكن تناول العشاء بارداً. يُقدم كطبق إلى جانب الهامبرغر والأطباق الأخرى في بعض الدول العربية، فهو من أسهل وأسرع السلطات في العالم لأنه مصنوع من الكرنب والجزر والمايونيز.