شرح طريقة عمل طاجن شرائح اللحم

كيف نفعل الباخرة

تتميز طاجن الستيك بمذاقها الرائع ومذاقها الرائع، لذلك يبحث الكثير من الناس عن شرح طريقة لتحضير طاجن ستيك، والتنويع من خلال تغيير طرق الأكل وتقديم أفضل الطرق المميزة التي تضفي على الأسرة الفرح والاستمتاع بالطعام.

شرح طريقة عمل طاجن ستيك من الشيف مها الشافعي

مكونات

1. كيلو عجل.
2. نصف كيلو بصل.
3. بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
4. أربع فصوص ثوم مبشور ناعماً.
5. ربع كيلو فطر طازج.
6. ربع كوب صلصة الصويا.
7. ملعقتان كبيرتان من الخل.
8. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
9. ملعقتان صغيرتان من السكر.
10. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
11. فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
12. بهارات اللحم.
13. قرفة ناعمة.
14. جوزة الطيب.
15. كزبرة مجففة
16. هيل ناعم.

خطوات شرح طريقة التحضير

• أولاً، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ثم يقلى اللحم على النار حتى نلاحظ تغير لونه وغرق الماء.
• بعد ذلك نضيف الخل ونقلب مرة أخرى ثم نضيف جميع البهارات ماعدا الملح.
• قلّب المكونات معًا جيدًا على نار عالية حتى تلاحظ امتصاص كل الماء.
• ثم نضيف الزبدة والثوم المفروم ناعماً إلى اللحم ونقلب حتى يختلط الثوم باللحم.
• ثم نضيف شرائح البصل إلى اللحم ونحرك جيداً.
• ستجد بعد ذلك أن اللحم والثوم والبصل في الزبدة قد تحولت إلى اللون الأحمر، وتحول اللون إلى اللون البني وجف كل الماء.
• عند الوصول إلى هذه المرحلة، تضاف صلصة الصويا وتنخفض درجة حرارة النار.
• ثم نضيف الملح والسكر ونقلب ثم نضيف بعض الماء ونقلب مرة أخرى ونغطي الوعاء.
• يعاد غلي الخليط في كل فترة ويضاف الماء المغلي إذا لزم الأمر ولكن بإضافة كميات قليلة حتى لا يتحول إلى لحم مطبوخ ويتم الاحتفاظ بنكهات المكونات المضافة.
• نترك القدر على النار لمدة نصف ساعة ثم نضيف قوارمة البصل بنصف الوقت.
• يحضر وعاء آخر غير قابل للالتصاق ويقلى فيه بصل القوارما مع قليل من الزبدة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وبعد ربع ساعة يضاف إلى الخليط كما أوضحنا
• بعد الموعد النهائي يوضع خليط اللحم والبصل في طاجن الفرن ويضاف القليل من الماء المغلي ويترك في الفرن لمدة ساعة.
• قبل انتهاء الوقت بعشر دقائق، أخرج طاجن اللحم من الفرن وأضف الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح أو أنصاف.
• نضيف الكزبرة الخضراء ونخرج الطاجن من الفرن عندما يحين الوقت.
• يُزين الطاجين بالكزبرة الخضراء ويُقدّم ساخناً مع الأرز مع المكرونة أو الخبز والحناء.

شرح طريقة عمل طاجن ستيك للشفه الشربيني. قوة

مكونات

1. شرائح اللحم.
2. قوارما بصل.
3. جزر.
4. كرفس.
5. ثوم.
6. طماطم.
7. صلصة طماطم.
8. مكعبان مرقة.
9. الرصاص.
10. حب الهال.
11. ورقة لورا.
12. توابل حسب الرغبة.
13. الكزبرة الخضراء.
14. ملح.
15. فلفل اسود.
16. بهارات اللحم.
17. زيت عباد الشمس.

خطوات تحضير طاجن باخرة

• تتكون الكبة الكهربائية من تقطيع البصل والثوم والكرفس معًا.
• تحضر مقلاة ويضاف الزيت ويسخن ثم يضاف الخليط المفروم.
• يُقلب الخليط جيدًا حتى يتغير اللون، ثم يُضاف مكعبان من المرق.
• ثم يضاف اللحم ويقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• ثم نضيف ورق الغار والملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يُقلى بصل القوارمة في قليل من الزيت ويضاف إلى طاجن اللحم مع رشة من الكزبرة الخضراء.

كيفية جعل شريحة لحم تتفتح

مكونات

1. نصف كيلو لحم مبشور.
2. بصل مبشور
3. سمنة.
4. بترول.
5. بطاطس مقطعة إلى شرائح.
6. جزر مقطع.
7. ملح.
8. قرفة.
9. فلفل اسود.
10. زنجبيل.
11. ألوان الفلفل.

خطوات للباخرة

• بادئ ذي بدء، تحضر مقلاة على النار وتوضع فيها الزبدة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلاحظ تغير اللون.
• بعد ذلك يُقلى اللحم بالبصل ويخلط مع الفلفل الملون مع التحريك باستمرار حتى تلاحظ تغير اللون، وعندها يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
• غطي القدر حتى ينضج اللحم بالكامل وأضيفي الماء المغلي كلما انخفض، لكن أضيفي القليل بين الحين والآخر.
• تحضر باقي المكونات أي تقطع البطاطس والجزر إلى شرائح رفيعة وتوضع في طاجن الفرن.
• بعد أن ينضج اللحم يضاف إلى الطاجين ويوضع الطاجين في الفرن حتى ينضج ويقدم ساخناً ومبهجاً.

كيفية عمل طاجن ستيك مع البصل

مكونات

1. شريحة لحم متوسطة السماكة.
2. نصف كيلو بصل مقطع.
3. ثلاث بذور طماطم.
4. كوب من الماء.
5. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
8. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
9. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
10. جوزة الطيب.

أسلوب المعالجة

• شرائح البصل متبلة بالملح والفلفل الأسود وجميع البهارات.
• اقلي شرائح اللحم في زيت الزيتون حتى تلاحظ تغير اللون على الجانبين.
• رتبي شرائح البصل المتبل في طبق الخبز، أضيفي شرائح اللحم وقلبيها معًا.
• ثم نضيف عصير الطماطم ونضع الطاجن في الفرن المسخن ونتركه يرتاح لمدة ساعة.