شرح طريقة عمل الحجازية واللبنية بمختلف الطرق

شرح طريقة عمل حجازي ولبنى

يعشق المجتمع الشرقي الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الطيب ومنها الحجازية واللبانية. هناك طرق عديدة لعمل الحجازية واللبانية ومنها الشرح طريقة الأصلية. يمنحك موقع الويب الكثير من الطرق السريعة لإعداده بشرح طريقة مختلفة وجديدة تجعل الكثيرين يبحثون عنه.

شرح طريقة عمل الحجازية واللبانية بالمكسرات

مكونات

1. كوبان لكن ربع حليب مجفف
2. كوب لكن ربع سكر
3. كوب زيت
4. كوب من الماء
5. ملعقة صغيرة من بودرة الهيل
6. أو ماء الورد بالمكسرات
7. فستق مطحون

شرح طريقة

• نضع الماء والزيت والسكر والهيل في قدر على النار ونترك كل شيء حتى يذوب السكر ويغلي.
• ثم أطفئي النار وأضيفي الحليب وقلبي الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.
• ننشر العجينة في صفيحة ساخنة ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد ثم نقطعها على شكل مربعات
• من الممكن ترك العجينة تبرد تمامًا في الثلاجة ثم إخراجها ولفها ولفها على شكل كرة في الفستق.
• يمكن استبدال الهيل بماء الورد والمكسرات في العجين.
• يقدم مع القهوة مع حنا وشفا.

اقرأ أيضًا كيف تصنع عصيدة الذرة السودانية بطرق مختلفة

شرح طريقة عمل حجازي ولبنى

مكونات

1. كوب سكر
2. كوب لكن ربع ماء
3. رشة هيل مطحون وفانيليا
4. 4 أكواب حليب بودرة
5. ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو نصف كوب زيت

شرح طريقة

• نضيف السكر بالماء ونذوبه معا ثم نضعه على النار حتى يغلي.
• يضاف الهيل والفانيليا ويقلب جيدا.
• ثم نضيف الحليب البودرة ونقلب حتى يمتزج الخليط جيداً ثم نضيف الزبدة أو الزيت
• ضعه في علبة مدهونة بالزيت واتركه حتى يتماسك ويبرد.
• يُقطّع إلى مكعبات ويُقدّم مع القهوة.

كيفية تحرير الحجازي واللبنية بسرعة

مكونات

1. 3 أكواب حليب بودرة
2. 1 كوب سكر
3. نصف كوب ماء
4. زبدة
5. ملعقة صغيرة من الحبهان الطري
6. ملاعق كبيرة من ماء الورد

شرح طريقة

• سخني السكر والماء والزبدة في قدر حتى يذوب السكر.
• يُضاف الهيل وماء الورد، ثم يُضاف الحليب المجفف ويُحرّك بسرعة.
• توضع على صينية وتزين بالفستق المسحوق وتقدم.

شرح طريقة صنع الحجازية واللبانية بالحليب البودرة

مكونات

1. أربعة أكواب ونصف حليب مجفف.
2. كوبان من السكر.
3. كوب ماء.
4. ملعقة صغيرة هيل مطحون.
5. مائة جرام من الزبدة.

شرح طريقة

• نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلب حتى يتكون سائل كثيف.
• نضيف الزبدة والهيل ونقلب جيدا.
• أضف الحليب المجفف إلى الخليط.
• دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي الخليط واتركيه يبرد وضعيه في الثلاجة.
• يُقطّع إلى مكعبات ويُقدّم في أوعية التقديم.

الشرح طريقة السعودية للحجازي ولبنى اللوب

مكونات

1. 4 أكواب نيدو.
2. كوب ونصف سكر
3. كوب ماء
4. ملعقة كبيرة سمن أو ملعقتان زيت
5. ملعقة صغيرة هيل ناعم
6. ملعقة كبيرة من ماء الورد أو العلبة أو الفانيليا

شرح طريقة

• نضع السكر والماء في قدر على النار ثم نتركه ينضج على النار لمدة 5 دقائق.
• ثم أضيفي الزبدة والهيل وماء الورد إلى القدر.
• أضيفي نصف الحليب البودرة وقلبي جيداً حتى يذوب.
• نضيف باقي الكمية ونقلب جيداً حتى تتشكل عجينة.
• نضع بعض الزيت في صينية خبز، ثم نضع الخليط فيها ونرش الفستق.
• اتركها تبرد تمامًا، ثم قطعتها وقدميها.

شرح طريقة عمل الحجازي واللبانية بالبسكويت

مكونات

1. علبة بسكويت شاي مطحون
2. 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
3. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
4. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
5. كوب زبادي
6. كوب سكر
7. ملعقتان كبيرتان من ماء كادي
8. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
9. كوبين من الحليب المجفف

شرح طريقة

• ضعي البسكويت والزبدة والكريمة والقرفة في وعاء، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم افركي العجينة في صينية فرن بايركس.
  نحضر طبقة الكريمة بإضافة الزبادي والسكر وماء القاضي والهيل والزبدة والحليب المجفف في الخلاط حتى يتشكل خليط متماسك.
• ندهن طبقة البسكويت بطبقة من الكريمة، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
• نزين وجه الصينية بقليل من القرفة المطحونة والفستق المفروم.
• ضعي الصينية في الثلاجة ثم قطعيها وقدميها.

شرح طريقة عمل الحجازية واللبانية مع الشيرا. قوة

مكونات

1. 10 أكواب حليب
2. 5 أكواب سكر
3. 7 أكواب ماء
4. عصير ليمون
5. ملعقة زيت
6. نارجين (جوز الهند)

شرح طريقة

• تحضير الشراب عن طريق إضافة الماء والسكر إلى قدر على الموقد حتى الغليان.
• ثم يضاف عصير الليمون حتى يثخن القوام.
• أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل معًا.
• ارفعي القدر عن الموقد ودهني الصينية بالزيت.
• صب خليط الحليب في صينية الخبز واتركه يرتاح لمدة ربع ساعة حتى يتماسك.
• ثم نقطع اللبني الحجازي وقدميها.

حجازية للشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

1. كوبين سميد
2. 1 كوب دقيق أبيض
3. 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
4. كوب دهن
5. ماء للعجن

مكونات الحشو

1. كوب سميد
2. كوبا من سكر
3. ملعقتان من القرفة
4. نصف كوب فول سوداني مطحون
5. ربع كوب ماء
6. صقيع

شرح طريقة

• ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف كوبين من السميد إلى الدقيق.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ثم أضيفي كوبًا من السمن.
• ثم يضاف الماء تدريجيًا ويعجن المكونات معًا حتى تتكون عجينة طرية.
• غطي العجينة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
• تحضير قوالب كب كيك أو صينية، ثم تحضير الحشوة وخلط جميع المكونات معًا.
• انشر الحشوة على علب الكب كيك أو في صينية الخبز، ثم افرد الخليط المتبقي فوق الحشوة.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الحجازي في الفرن ونتركه حتى ينضج تماما.
• عندما تنضج تمامًا، نخرج قوالب الكب كيك أو الصينية من الفرن ثم نرش بعض السكر البودرة على وجه حجازي للزينة.
• يتم تقديم قوالب الكب كيك أو يتم تقطيع الصينية الحجازية إلى مربعات وتقدم مع هنا والشفا.