أكلات لبنانية بالدجاج المكونات وشرح طريقة التحضير وصفات سريعة

أطباق لبنانية بمكونات الدجاج وشرح طريقة تحضيرها وصفات سريعة

نقدم لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني المزيد من المعلومات عن الدجاج والدجاج اللبناني، لأن المطبخ اللبناني لطالما تميز بالابتكارات في طرق الطهي ويقدرون المكونات الصحية في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات وزيت الزيتون والليمون وأشهر الأطباق تشمل المشاوي والمأكولات البحرية والمقبلات.

الدجاج من أطعمتهم الأساسية لأنه من أشهى الأطعمة ويمكن طهيه بعدة طرق وإضافته إلى العديد من الوصفات، وهذا ما سنشرحه في هذا الموضوع.

أرز دجاج لبناني

• يوجد في لبنان العديد من الوصفات التي تحتوي على الدجاج لأنه من ألذ الأطعمة وقليل السعرات الحرارية.
• بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، يمكن أيضًا تحضيرها بعدة طرق، مما يجعلها جذابة لكل من البالغين والأطفال. كما أن للمطبخ اللبناني أسراره في تقديم وصفاته الفريدة والرائعة.

دجاج لبناني دجاج مشوي فرنسي

• 4 شرائح من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• نصف ملعقة كبيرة دهن.
• حوالي نصف ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• نقطع الثوم إلى نصف ملعقة كبيرة.
• تلال مبعثرة.
• 10 فلفل أسود
• 5 أزواج من الهيل.
• عيدان القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• بصل متوسط ​​شرائح رفيعة.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق صغيرة من الصنوبر.
• ملعقة كبيرة ملح أو بهارات.
• نقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين.
• كوب أرز مطبوخ ساخن.
• ضعي 2 رغيفين مربعين من الخبز في الفرن واشويها أو اقليها بالزيت النباتي.

كيف تستعد

• ضعي الدجاج في قدر مناسب، غطيه بالماء وسخنه على نار متوسطة.
• نضيف كل المكونات التالية الثوم المهروس، شرائح البصل رقيقة، الفلفل الأسود، الهيل، خليط التوابل، وملعقة صغيرة من الملح، ثم غطي الوعاء واترك الدجاج يقف لمدة ساعة حتى ينضج بالكامل.
• أخرجي الدجاج من القدر، أخرجي الدجاج من العظام والجلد، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
• يُسكب كوب كبير من المرقة فوق اللحم المفروم ويوضع جانباً.
• ثم ضعي الحليب وملعقة من الثوم المفروم وعصير الليمون والملح في وعاء وتبليها حسب الرغبة، وحركيه جيدًا واتركيه جانبًا.
• استخدم الثوم المتبقي وعصير الليمون والفلفل شرائح رقيقة وانقلها إلى وعاء آخر لاستخدامها لاحقًا.
• اختر الطبق المناسب.
• وزعي الخبز المقلي ثم أضيفي خليط الثوم وشرائح الفلفل الرقيقة.
• نضع الدجاج والمرق على الخبز.
• ننشر طبقة من الأرز الأبيض على الدجاج، ثم نضيف سلطة الحليب والثوم والليمون.
• يقلى الصنوبر بالسمن والزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يوضع على المنضدة للزينة.

يمكن تعلم المزيد من المعلومات المحددة من خلال الطرق التالية كيفية صنع الفطائر بطرق مختلفة بدون آلات، وما هي القيمة الغذائية للفطائر

شرح طريقة ملوخية للدجاج اللبناني

• تركت ملوخية رطلاً ونصف.
• نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
• 2 رسالة إلى لورا.
• كوب وسط من الكزبرة المفرومة.
• 4 حبات هيل.
• كوب من الثوم مناسب.
• 2 عود قرفة
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 بصل وسط.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 5 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• يمكن التخلص من ملعقة كبيرة من الفلفل المفروم.

الإعداد

• نغسل الملوخية ونضعها في مصفاة.
• ضع الدجاج على النار.
• أضيفي مع الدجاج ورق الغار والهيل وعيدان القرفة حتى تنضج بالكامل.
• نقطع الثوم والبصل والفلفل الحار ونضعها في قدر على النار ثم نرش الزيت عليها.
• ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المجففة والكمية المناسبة من الملح وقلبي جيداً.
• قلب أوراق الملوخية وجميع المكونات على النار بملعقة من عصير الليمون.
• قلبي النار وقلبي حتى ينضج الدجاج.
• ضعي كمية مناسبة من مرق الدجاج فوق الملوخية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• نسكب الملوخية في أدوات المائدة ونزيل العظام والجلد من الدجاج ثم نقطعها في الخباز.
• من الأفضل تقديمها مع طبق من الأرز الساخن.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية كيفية صنع حلوى جديدة أكثر لذة وأسهل 4 حلويات جديدة

شرح طريقة عمل الدجاج في لبنان

• دجاجتان مخلية من العظم.
• 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من أعشاب الطرخون.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• استخدم ربع كوب زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.

مكونات صلصة الطماطم

• حفنة من الكزبرة المفرومة والبقدونس والنعناع.
• بصل مقطع.
• 2 كوب بطاطس مهروسة.
• أضف الملح حسب الحاجة.
• يتبل بالفلفل الأسود أو الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• اغسلي الدجاج وانقعيه في محلول ملحي، ثم جهزيه للتتبيلة.
• حضري تتبيلة الدجاج بإضافة الزعتر وعصير الليمون وإكليل الجبل وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والفلفل الحلو والطرخون.
• اخلطي جميع المكونات معًا في الخلاط الكهربائي.
• أضيفي الدجاج إلى الخليط وضعيه في الثلاجة لحوالي 6 ساعات.
• ضعي الدجاج في فرن 180 درجة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.

سنقدم لك أيضًا اقتراحات أخرى في المجالات التالية وجبات خفيفة للعشاء بدون لحوم وكيفية صنع سلطات المعكرونة

شرح طريقة تحضير الصلصة

• اخلطي الكزبرة المفرومة والنعناع والبقدونس والملح والفلفل والطماطم المقطعة وزيت الزيتون والليمون.
• نضع البصل المفروم في صلصة الطماطم.
• وزعي الصلصة على الأطباق، ثم ضعي قطع الدجاج فوقها، ثم ضعي الخضار المشوية فوقها.

ممارسة لبنانية مع الدجاج الصيني والبطاطا

• نصف كيلو قطع دجاج مسحب.
• كيلوغرام واحد من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب زعتر أخضر، إكليل الجبل، خردل وعصير ليمون طازج.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.

مكونات الأرز البسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول.
• كوبان من الجزر المطحون.
• 2 عود قرفة
• 1/2 ملعقة كبيرة هيل
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
• اثنان من الليمون المجفف أو ما يسمى بحب لومي.
• ملح وفلفل.

الإعداد

• ضعي الدجاج في وعاء وتبليه بالملح والفلفل والثوم والخردل والزعتر الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم أضيفي البطاطس إلى كل هذه المكونات.
• نضع الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
• ضعي الدجاج في وعاء مناسب ورشي القليل من الكزبرة.

كيف تصنع طعام لبناني بالدجاج

• ضعي الأرز في المحلول الملحي لمدة ساعة تقريبًا.
• نسكب بعض الزيت في القدر، ثم نضع الحامض والهيل والجزر والزعفران على الموقد.
• اشطف الأرز وجففه من الماء.
• اخلطي الأرز مع المكونات الأخرى وأضيفي قليلًا من الملح.
• يُسكب الماء الساخن فوق الأرز، ويُغطى القدر وينتظر حتى يلين.
• أحضر طبق وزين الأرز.
• قدمي الدجاج مع البطاطس وأرز بسمتي.

شرح طريقة شيش طاووق لبناني

• قطع نصف كيلو صدر دجاج إلى مكعبات.
• ربع كوب كاتشب ومايونيز.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف والزعتر.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الحلو والبهارات المشكلة.

كيف تستعد

• اخلطي الكاتشب والمايونيز في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون.
• نضيف الثوم المفروم والزعتر المجفف والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار وخليط التوابل وصلصة الطماطم والمايونيز.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك.
• أضيفي قطع الدجاج إلى باقي المكونات، واخلطيها جيدًا، ثم اتركي التتبيلة لترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
• ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• شيش طاووق يقدم مع صلصة الثوم والبطاطا المقلية.

لهذا السبب قدمنا ​​لكم الطعام اللبناني بالدجاج، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم في اقرب وقت ممكن.