اليوم ستضيف شرح طريقة عمل البليلة لمطبخك بخطوات بسيطة وسهلة، فالجسم يحتاج إلى غذاء يوفر الطاقة والدفء خاصة في الشتاء. البليلة هي حلوى شهيرة معروفة في مصر والدول العربية، ولكنها ليست فقط حلوى لذيذة وشهية، ولكنها أيضًا طبق غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسمك.
جدول المحتويات
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها البليلة
عادة قبل أن نعرف كيف نصنع وصفة جديدة نحاول البحث عن فوائدها الرئيسية وهل هي مناسبة لجسمنا أم مدرجة في قائمة الممنوعات المضرة بالجسم حول أسباب تحول بليلة إلى محكمة مهمة في الفناء. تابعنا!
الفوائد الصحية Balilala
تعتبر البليلة من أهم الوجبات في كثير من دول العالم وخاصة في الوطن العربي، البليلة عبارة عن قمح مطبوخ وعادة ما يؤكل مع الماء المغلي وبعض الكمون. إنه طبق رائع وخفيف ولذيذ.
تعتبر بليلة وجبة مفيدة لهذه الأسباب
- البليلة غنية بالفوائد الغذائية العالية
حيث تحتوي ليلة الحليب والقمح على نسب عالية من المعادن والفيتامينات أهمها فيتامين (ABD) والبروتين والنشا، كما أنها تحتوي على أوميغا 3 وبعض المعادن مثل الزنك والحديد والفوسفور وعناصر أخرى، وهي مهمة لصحة الإنسان. - سوف تساعدك عشبة القمح على إنقاص الوزن
بليلة وجبة كاملة تزيد من الشعور بالشبع، وتقلل من تناول الطعام خلال النهار، وتبطئ من هضم الطعام، وتزود الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم وتزيد من الشعور بالشبع، ما عليك سوى إضافة بعض الدهون. حليب مجاني وملعقة عسل أبيض وحفنة من المكسرات ويُقبل كوجبة فطور غنية بالفيتامينات والمعادن. - تعزيز صحة جهاز المناعة في الجسم
يحتوي القمح على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، وعلى وجه الخصوص الزنك والحديد والفوسفور، ودورها يزيد من مناعة الجسم، ويقوي الجسم ضد الأمراض والفيروسات، ويقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى.
هذه هي أهم فوائد القمح أو البليلة، والآن حان الوقت للتعرف على أفضل الطرق والوصفات لصنع البليلة، هل أنت مستعد تابعنا واكتشف المزيد عن وصفات البليلة!
ما هي القيمة الغذائية للقمح
تكمن فوائد البليلة في محتواها الغذائي الغني، حيث يحتوي كل (28 جرام) من الحمص المطبوخ على
- (46 سعرة حرارية).
- (31 جرامًا من الكربوهيدرات)
- (2 جرام من الألياف).
- (3 جرامات من البروتين).
- (12٪) من البدل اليومي الموصى به من حمض الفوليك.
- (14٪) من البدل اليومي الموصى به من المنجنيز.
- (5٪) من الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور.
- (4٪) من الحصة اليومية الموصى بها من الحديد.
- (5٪) من البدل اليومي الموصى به من النحاس.
مكونات البليلة المصرية
تحظى البليلة بشعبية كبيرة في مصر، مثل الفول والفلافل، مما يجعلها من أشهر الأطباق في جميع مطاعم الفول، ولكن حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل، فإليك مكوناتها بالتفصيل
- 1 كوب (قمح)
- 5 أكواب (ماء)
- 2 كوب (حليب)
- 4 ملاعق كبيرة (سكر)
الآن الآن بعد أن عرفنا مكونات البليلة، سنوجهك خطوة بخطوة في تحضير قمح بليلة على الشرح طريقة المصرية.
كيف تصنع البليلة المصرية
- الخطوة الأولى في تحضير البليلة هي نقع القمح في وعاء من الماء لمدة ليلة تقريبًا، ثم تصفيته ووضعه جانبًا.
- ضعي القمح في قدر متوسطة الحجم على الموقد، ثم اسكبي الماء فوقه حتى ينغمس تمامًا
اتركه على النار حتى ينضج تمامًا وامتصاص الماء المغلي. - اتركي المكونات على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح القمح طريًا، ثم صفي القمح من الماء مرة أخرى.
- ثم سخني الحليب في قدر أخرى على الموقد، ثم أضيفي السكر وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- نضيف القمح فوق الحليب ونترك الخليط مرة أخرى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
قلّب باستمرار لمنع القمح من الالتصاق بقاع الوعاء. - بعد إزالة الخليط من على النار، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة إلى كل كوب تقديم
ثم اسكبي البليلة في أكواب وهي ساخنة لإذابة الكريمة من الحرارة. - دعي الأكواب تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، ثم رشي الكثير من المكسرات وجوز الهند المجفف على وجهك.
- الليل جاهز، خدم كما يحلو لك.
- يمكنك تحلية البليلة بالعسل الأبيض بدلاً من السكر.
- يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الطبق.
معلومات قد تهمك .. يمكن تقديم البليلة المصرية ساخنة مع الحليب، أو إضافة القليل من النشا والفانيليا وتقليبها على النار حتى يصبح مثل الأرز مع الحليب ويبرد حتى يتماسك!
مقادير البليلة السعودية
| ليل | 2 كوب |
| ملح | 2 ملاعق صغيرة |
| شمندر مبروش | قطعة |
| جزر مبشور | قطعة |
| خل | 1 ملعقة |
| صلصة حارة | 1 ملعقة صغيرة |
شرح طريقة البليلة السعودية خطوة بخطوة
- في قدر، ضعي فول بلالا مغموسًا في الماء على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
- نصفي حبوب البليلة من الماء ونضعها في وعاء التقديم.
- حسنًا نضيف الخل والملح والصلصة الحارة إلى الخليط أعلاه.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- تقترب اللحظة الحاسمة، نضيف الخيار والجزر والشمندر.
- قلبي الخضار مع البليلة برفق وقدمي البليلة في أكواب ساخنة أو حسب الرغبة.
مكونات البليلة التونسية
| الحمص المنقوع في الماء | نصف كيلو |
| ليمون | 1 قطعة – عصير |
| زيت الزيتون | نصف كوب |
| ملح | 2 ملاعق صغيرة |
| فلفل اسود | 1 ملعقة صغيرة |
| كمون | 1 ملعقة طعام |
| سحق الثوم | 5 فصوص |
| هاريس | 50 جرام |
| تونة | 150 جرام |
كيف تصنع بليلة تونسية. قوة
- نحتاج أولاً إلى نقع الحمص في ماء دافئ ووضعه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- نضيف الثوم ونخلط جيدا.
- الآن نضيف نكهات للبليلة حيث يوجد الملح والكمون والأرانب.
- نستمر في التقليب ثم نترك البليلة على النار لمدة 15 دقيقة.
- نضع البليلة في وعاء كبير ونضيف التونة وزيت الزيتون.
اكتشف 5 مزايا للليل
- مفيد للعملية الهضمية حيث يساعد على تحريك المعدة وتقليل الإمساك، يعمل بليلة كملين قوي وفعال بسبب محتواه العالي من الألياف، كما يساعد نوع الألياف الموجودة في الحمص المطبوخ بشكل خاص على تحسين الصحة والبيئة الجيدة البكتيريا في الجهاز الهضمي.
- يعتبر طبق مفيد وغير ضار لمرضى السكر، فبدون السكر ليلاً يعتبر غذاءً مثالياً وقوياً لتنظيم نسبة السكر في الدم لما له من خصائص خاصة تساعد على التحكم في مستوى السكر وإبقائه يعمل ضمن حدوده الطبيعية.
- وهي من أفضل الأطباق التي تحفز نشاط خلايا الجسم والدماغ، لذا تناولها لتنشيط الذاكرة بشكل كبير.
- بالإضافة إلى حمض الفوليك، وهو عنصر مهم لتجديد الخلايا، يحتوي البليلة على العديد من العناصر الغذائية الهامة بنسب عالية مثل الزنك والحديد والفوسفور وفيتامينات المجموعة ب.
- تعمل كل هذه الفيتامينات والعناصر الغذائية على تحسين عمل جهاز المناعة في جسمك
وتنظيفه من السموم التي تراكمت نتيجة لذلك.
أخيرًا بعد أن عرفنا كيف تصنع البليلة، دعنا نذكرك أن البليلة المصرية تختلف عن التونسية والسعودية لأن البليلة المصرية مصنوعة من القمح والتونسي من الحمص وفي كلتا الحالتين البليلة غنية بالألياف والمغذيات المفيدة.