الثلاسيميا هو مرض وراثي في الدم يسبب خللاً في إنتاج جزيئات الهيموجلوبين (البروتين الرئيسي الذي يصنع خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن حمل الأكسجين في الدم).
ينتشر مرض الثلاسيميا بشكل خاص في منطقة البحر الأبيض المتوسط والعالم العربي وآسيا.
اعتمادًا على النقص أو الخلل في الجينات، هناك فرق بين أولئك المصابين بالمرض وناقلات المرض. عادةً ما يصاب حامل مرض الثلاسيميا بفقر دم بسيط ويتميز عادةً بحجم خلايا الدم، والتي يمكن أن تكون أصغر من المتوقع (فقر الدم صغير الخلايا) وقد يترافق مع نقص الحديد.
جدول المحتويات
أنواع الثلاسيميا
هناك نوعان من العدوى لدى المصابين بالمرض
- ثلاسيميا ألفا يحدث هذا غالبًا على شكل فقر دم متوسط إلى شديد ولا يتطلب في معظم الحالات نقل دم.
- الثلاسيميا بيتا أو ما يعرف بالثلاسيميا الكبرى، هو أخطر أشكال الثلاسيميا وينتج عنه فقر الدم الذي يبدأ في الطفولة ويستمر مدى حياة المريض ويمكن أن يؤثر على طول حياته في نقل الدم في أي فترة، ويمكن لهذا المريض تعاني من مضاعفات كثيرة. صعوبات مثل هشاشة العظام وتضخم الطحال وسوء التغذية وفقدان الوزن وتوقف النمو. يعتبر تراكم الحديد في الجسم من خلال عمليات نقل الدم المتكررة، وهي شديدة السمية وتشكل خطراً على الجسم والقلب، أكثر خطورة. يمكن علاج هذه الحالات من خلال زراعة نخاع العظم.
في ثلاسيميا بيتا، قد يكون من المهم من الناحية التغذوية التركيز على مسألة كمية الحديد التي تدخل جسم المريض من خلال الطعام وتحديد الكمية قدر الإمكان!
مع العلم أن جسم الإنسان بشكل عام لا يمتص الحديد بكميات كبيرة عن طريق الأمعاء، وامتصاص الحديد عالي الجودة من المصادر الحيوانية أفضل من الحديد النباتي الذي يتم الحصول عليه من مصادر نباتية مثل السبانخ والخضروات الورقية الخضراء في كل مرة يكون فيها معدل الهيموجلوبين مرتفع منخفض في جسم الإنسان، تزداد كمية الحديد الممتصة عبر الأمعاء تلقائيًا والعكس صحيح.
يجب على هؤلاء المرضى الالتزام بتناول الأدوية التي تحافظ على توازن مخازن الحديد في الجسم والقضاء على الفائض، حيث يجب أن يبقى الحديد أقل من 10 ملغ / يوم وأقل من 18 ملغ / يوم للأطفال دون سن 10 سنوات. يوم للأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 11 عامًا فأكثر.
مصادر الحديد
أهم وأغنى مصادر الحديد
- الكبد والأعضاء الداخلية للحيوانات مثل الدماغ والكلى.
- بيض.
- الدجاج والمأكولات البحرية.
- الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
- فاكهة مجففة؛
- الخبز والحبوب الكاملة.
- الجوز واللوز والبقوليات المجففة.
- بعض التوابل مثل الكركم والكمون.
نصائح غذائية لمرضى الثلاسيميا
فيما يلي النصائح والنصائح الغذائية التالية التي يمكن أن تساعد مرضى الثلاسيميا بيتا الذين يحتاجون إلى عمليات نقل دم متكررة
- تجنب ارتفاع مستويات الحديد عن طريق تقليل تناول الحديد، خاصة في الأوقات التي تكون فيها مستويات الهيموجلوبين منخفضة.
- استبدل اللحوم الحمراء الغنية بالحديد باللحوم البيضاء التي تحتوي على نسبة أقل من الحديد.
- اشرب الشاي مع وجبات الطعام لأن الشاي يحتوي على مواد كيميائية تربط الحديد وتمنع الجسم من امتصاصه.
- شرب أو طهي الحليب ومنتجات الألبان بمصادر الحديد حيث أنها تمنع امتصاص الجسم لها، ولكن يجب موازنة كميات ومصادر الكالسيوم وأخذها في الاعتبار للحد من هشاشة العظام ومشاكل العظام.
- تجنب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل الفواكه الحمضية مع الأطعمة الغنية بالحديد، لأن ذلك سيحفز ويحسن الامتصاص في الجسم.
- بعض الحبوب الكاملة، مثل القمح والشوفان وفول الصويا، تمنع امتصاص الحديد في الأمعاء وتحد من تأثير فيتامين سي في زيادة امتصاص الحديد وتعزيزه.
- يمكن أن يساعد شرب القهوة في تقليل امتصاص الحديد في الجسم.
- تأكد من قراءة الملصقات الغذائية لجميع الأطعمة للتحقق من محتواها من الحديد.
أهم الأطعمة الغنية بالحديد
في النهاية، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والتي يجب تجنبها وتجنبها في نظامك الغذائي هي كما يلي
1- الحبوب
من مجموعة الحبوب
- سميد
- فقط
- الحبوب ورقائق الذرة.
- نخالة القمح الكامل.
2- البروتينات
من مجموعة البروتينات (الأطعمة الغنية بالبروتينات)
- الكبد
- لحم
- المحار
- فاصوليا
- التوفو
- الفول السوداني
- صفار البيض
3- فواكه وخضروات
من مجموعة الفواكه والخضروات الواجب تجنبها
- خوخ وعصيرها.
- بطيخ
- سبانخ
- الخضار الورقية الخضراء
- بروكلي
- زبيب
- بازيلاء
- فاصوليا