يزعم العديد من مصنعي المواد الغذائية والمكملات الغذائية أن بإمكانهم علاج الكوليسترول في الدم. لكن هل تستطيع فعل ذلك حقًا أحيانًا تكون الإجابة لا، أحيانًا – بالتأكيد لا. في حالات معينة، تم نشر دراسات تدعم الادعاءات القائلة بأن مكملًا غذائيًا معينًا يمكن أن يخفض الكوليسترول – ولكن هذه الدراسات من الشركات التي تبيع هذا المكمل الغذائي. في حالات أخرى، لا تكون الدراسات الداعمة موثوقة بدرجة كافية أو لم يتم تأكيد استنتاجاتها بشكل قاطع.
- بذر الكتان
الكتان هو أغنى مصدر للأحماض النباتية أوميغا 3 حمض ألفا لينولينيك الدهني (ALA). كما أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وصحية للقلب. يعتبر حمض ألفا لينولينيك، ALA، الموجود فقط في الأطعمة النباتية، من الأحماض الدهنية الأساسية لأن الجسم لا يستطيع إنتاجه بنفسه – لذلك يجب أن يؤخذ من الطعام.
بالإضافة إلى بذور الكتان وزيت بذور الكتان، فإن الجوز وزيت بذور اللفت وزيت فول الصويا والخضروات ذات الأوراق الخضراء هي مصادر جيدة أخرى لـ ALA. يجب أن تحصل النساء على 1.1 جرام من ALA يوميًا، والرجال 1.6 جرام.
يمكن لأجسامنا تحويل بعض حمض ألفا لينولينيك إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك -DHA و -EPA، ولكن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الأحادية يمكن أن يعيق عملية التحويل. لذلك، فإن الاعتماد على حمض ألفا لينولينيك وحده لعلاج الكوليسترول ليس فكرة جيدة.
ولكن هل حمض ألفا لينولينيك مفيد للقلب مثل EPA و DHA أظهر عدد من الدراسات أن تناول ما يصل إلى 2.8 جرام من حمض ألفا لينولينيك يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، على الرغم من هذه الأدلة، ليس من الواضح ما إذا كانت بذور الكتان أو زيت بذور الكتان قد ساعدت في علاج الكوليسترول.
- guggul
Guggul هو مستخلص راتينج من شجرة تنمو في الهند. يوجد مركب في هذا المستخلص يسمى gugulipid، والذي يستخدم تقليديا لخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). ومع ذلك، تم نشر بحث موثوق به في عام 2003 وجد أن تناول 1-2 جرام من ggolipid يوميًا يزيد من مستويات الكوليسترول LDL ولم يغير مستوى الكوليسترول الجيد – HDL. بالإضافة إلى ذلك، أصيب بعض الأشخاص الذين تناولوا هذا المستخلص بطفح جلدي. ومن ثم، يمكننا القول أنه في هذه المرحلة الزمنية، لا توجد أدلة كافية لدعم استخدام guggul لعلاج ارتفاع الكولسترول في الدم.
- الليسيثين
مثل guggul، الليسيثين هو مكمل غذائي يعالج الكوليسترول في الدم. يستخدم الليسيثين، وهو مسحوق مصنوع من فول الصويا، كمستحلب يحافظ على فصل الماء والدهون في الأطعمة المختلفة. يوجد الليسيثين في المارجرين والشوكولاتة والمعجنات والحبوب. يوجد الليسيثين أيضًا في صفار البيض بالطبع. بالإضافة إلى ذلك، ينتج الكبد أيضًا الليسيثين للدماغ والأعصاب، وهو غني بهذه المادة لما له من أهمية لنقل النبضات العصبية في الجسم ينقل الليسيثين أيضًا الدهون الثلاثية والكوليسترول عبر الدم وأيضًا كجزء من مركب البروتين الدهني.
الليسيثين هو مكمل غذائي محسن للذاكرة يساعد في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض مثل التهاب المفاصل وحصى المرارة وأمراض الجلد. ومع ذلك، فإن الأدلة العلمية لدعم هذه الادعاءات غير حاسمة. تعتبر مكملات الليسيثين أيضًا من المكملات الغذائية التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن وجدت دراسة صغيرة أجريت على الرجال الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون في الدم أنه بعد تناول 20 جرامًا من الليسيثين يوميًا لمدة أربعة أسابيع، لم يتم العثور على تأثير كبير في علاج الكوليسترول في الدم. الجسم.
- بوليكوسانول
البوليكوسانول هو خليط من المواد الطبيعية التي يمكن الحصول عليها من قصب السكر أو شمع العسل أو جنين القمح أو النخالة. يعتبر البوليكوسانول أيضًا مساعدًا في علاج الكوليسترول. أظهرت أكثر من 80 دراسة أجراها المعهد الكوبي أن تناول 5-40 ملغ من البوليكوسانول يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 30٪.
ومع ذلك، وجدت دراسة ألمانية جديدة أن البوليكوسانول المصنوع من قصب السكر لم يكن له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول ولم يوصى به الأطباء. من المهم معرفة أن هناك أدلة متضاربة فيما يتعلق بالفعالية والتأثيرات طويلة المدى لهذا المكمل الغذائي وغير معروف.
- الأرز الخميرة الحمراء
أرز الخميرة الحمراء هو نتاج تخمير الخميرة الحمراء التي تنمو على الأرز. تم استخدام هذا الأرز في الصين كلون طعام وبهارات ومكمل غذائي لسنوات عديدة. هناك عدة أنواع من أرز العفن الأحمر الصيني التي تنتج مركبات تسمى Moncolin K (تُعرف أيضًا باسم Movinolin و lobestatin) وهي فعالة بشكل خاص في علاج نسبة الكوليسترول في الدم. Lobestatin هو اسم عام لدواء يُعطى لخفض مستويات الكوليسترول.
يُباع أرز الخميرة الحمراء كمكمل غذائي طبيعي يستخدم لعلاج الكوليسترول، وهو العنصر النشط في مكمل كوليستين الغذائي. في دراسة أجريت عام 1999، تبين أن الكوليستين يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 22٪. ولكن في عام 2001 حظرت إدارة الغذاء الأمريكية بيع الكوليستين. بعد هذا القرار، استبدل صانعو الكوليستين مركب الأرز بالبوليكوسانول وطوروا تركيبة كوليستين جديدة تسمى ليبيدول. لا تزال مكملات أرز الخميرة الحمراء موجودة حتى اليوم، لكنها قد لا تفي بمعايير وزارة الصحة، لذلك لا ينصح العديد من الأطباء باستخدامها.
- بروتين الصويا
على مر السنين، لفت فول الصويا الكثير من الاهتمام لدوره المحتمل في علاج الكوليسترول. في عام 1995، وجدت دراسة ة لـ 38 دراسة سريرية أن بروتين الصويا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار بنحو 13٪. ومع ذلك، كانت الاستجابة لبروتين الصويا تعتمد على مدى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم في البداية.
في عام 1999، بناءً على دراسات في ذلك الوقت، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منتجات تحتوي على 6.25 جرامًا على الأقل من بروتين الصويا لكل وجبة، بحجة أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول مع 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا زاد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ولكن لم تثبت جميع الدراسات التي أجريت على مدار العقد الماضي أن بروتين الصويا يمكن أن يساعد في علاج الكوليسترول. في عام 2006، قامت جمعية القلب الأمريكية بة 22 دراسة حول بروتين الصويا ووجدت أن الكميات الكبيرة من بروتين الصويا تخفض الكوليسترول بنسبة 3٪ فقط. وجدت ة لـ 19 دراسة حول الايسوفلافون، مكونات فول الصويا، عدم وجود انخفاض في مستويات الكوليسترول الضار.
ومع ذلك، يمكن تحقيق الآثار المفيدة لفول الصويا عن طريق استبدال المنتجات الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول بمنتجات الصويا مثل التوفو والمكسرات وفول الصويا وبرغر الصويا التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ومرتفعة في الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف و العناصر الغذائية.
اقرأ أيضا ….
|