فوائد العدس اكتشفوها من خلال الموقع الرسمي

العدس جزء من عائلة البقوليات، سهل التحضير ومتوفر بسهولة في كل منزل، يمكن طهيه أو تناوله كحساء، وهناك العديد من الوصفات التي تحتوي على العدس الغني بالقيم الغذائية.

فيما يلي فوائد العدسات في هذا المقال

فوائد العدس

فيما يلي أهم الفوائد الغذائية للعدس التي يجب معرفتها

1. العدس غني بالعناصر الغذائية والقيم المختلفة

فيما يلي أهم العناصر الغذائية التي يحتويها العدس

• يحتل العدس المرتبة الثالثة من حيث محتوى البروتين والأحماض الأمينية من بين البقوليات الأخرى مثل الفول والحمص وما إلى ذلك، حيث يشكل 26٪ من السعرات الحرارية التي يزودنا بها العدس من البروتين.
• العدس مصدر للطاقة لأنه غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف.
• غني بالعديد من المعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك.

2. مصدر غني بالألياف الخضر

العدس مصدر غني جدًا بالألياف غير القابلة للذوبان، وهي مهمة جدًا في ما يلي

• ينظم عمل الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم.
• الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي.
• تنظيم العديد من القضايا الصحية الأخرى المتعلقة بإدارة الوزن والسكري وغيرها.

كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على حوالي 65٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.

3. تساعدك على إنقاص الوزن

كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية، وهذا الكوب يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع، ويؤخر الجوع، ويحد من الشهية، ومع أخذ ذلك في الاعتبار، يشجع خبراء التغذية إدخال العدس في الوجبات الغذائية المختلفة.

4. العدس مفيد في خفض نسبة الكوليسترول وتعزيز صحة القلب

العدس مصدر غني بالمغنيسيوم وحمض الفوليك، وهما عنصران مهمان للغاية في تعزيز وحماية صحة القلب، كما يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وهو أمر مهم للغاية في المجالات التالية

• خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
• زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم (HDL).
• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية والسكتات الدماغية.

5. مفيد لمرضى السكر

يعتبر العدس من الحبوب، ومن بعض الخصائص المفيدة للعدس لمرضى السكر ما يلي

• يحتوي العدس على كربوهيدرات وألياف معقدة، مما يجعله من أكثر الأطعمة التي يتم هضمها ببطء.
• يحتوي العدس على الألياف التي تساعد على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء والتحكم في مستوياته في الدم.

لذلك، يمكن أن يكون الغذاء المثالي لمرضى السكر.

مع كل هذه الفوائد من العدس ووفرة كل هذه القيم الغذائية، قد يكون من المهم تضمينها في نظامك الغذائي اليومي والاعتماد عليها كمصدر مفيد للطاقة.

الآثار الجانبية للعدسات

على الرغم من الفوائد العظيمة للعدس، مثل الأطعمة الأخرى، عند تناوله بكميات كبيرة، فإن العدس يسبب آثارًا جانبية مثل

• انتفاخ؛
• إمساك؛

نصائح غذائية لجني ثمار العدس

للحصول على الفوائد الغذائية للعدسات وتقليل آثارها الجانبية، إليك بعض النصائح

• تأكد من شرب الكثير لتجنب الإمساك.
• تأكد من زيادة كمية العدس تدريجياً في نظامك الغذائي.
• أضف العدس إلى محتويات أنواع الحساء المختلفة التي تصنعها.
• حضري العدس مقدمًا وضعيه في الثلاجة لحين احتياجك إليه.
• استخدم العدس البني، فهو سريع الطهي وضحل.
• استبدل نصف البروتين الحيواني بالعدس.