دبس الرمان سائل كثيف مصنوع من عصير الرمان المكثف. طعمها لاذع جدا مع قليل من الحلاوة. لونه أحمر غامق. يمكن تحضير دبس الرمان في المنزل وهذا ما سنناقشه في مقالتنا.
جدول المحتويات
دبس الرمان واستخداماته
- يمكن استخدامه مع المشروبات والحلويات
- يمكن استخدام دبس الرمان بدلاً من السوربيه على الحلويات أو على الشاي المثلج والمشروبات الباردة ليعطي مذاقاً مميزاً وجميلاً، كما يمكن إضافته إلى كوكتيلات العصير لإعطاء طعم جديد ومميز
- كما يمكن إضافته إلى الآيس كريم بنكهاته المختلفة وخاصة رائحة الفانيليا لإضفاء طعم لا يقاوم.
- استخداماته في الغذاء
- يعتبر دبس الرمان من الأطعمة التي تتميز بطعم لاذع، حيث يتميز بطعمه الحامض والحلو.
يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة. - يمكن اضافة دبس الرمان بضع قطرات الى السلطة ليمنح السلطة مذاقا رائعا ومميزا ومختلفا
- – يمكن استخدامه في تحضير اللحم أو الدجاج عن طريق إضافة بعض دبس الرمان قبل ترسبه حتى يمتصه اللحم ويكتسب طعمه المميز دون إعطاء اللحم طعم سكري.
- يمكنك أيضًا عمل أطباق سجق لذيذة بدبس الرمان، فهي من أفضل وصفات النقانق التي يمكنك تجربتها.
- هناك شرح طريقة جديدة لتناول الشوفان إذا كنت من محبيها وذلك بإضافة دبس الرمان.
- هناك العديد من الأطعمة الصينية والآسيوية، أو بشكل عام حلوة وحامضة، وما الذي يجعل هذا الطعم أفضل من دبس الرمان عند إضافتها إلى الخضار والأطعمة المختلفة عند تحميصها على النار، فإنها تعطي الأطعمة نكهة آسيوية.
- كما يمكن استخدامه كصلصة لإنهاء اللحوم والدجاج ليس فقط للتتبيل بل كصلصة لذيذة بعد الطهي سواء كانت مشوية أو مقلية
استخدامات اخرى
- يمكن استخدامه كبديل للليمون في الطعام وخاصة في السلطات والمقبلات مثل سلطة الفتوش.
- تستخدم في صنع الأطعمة المختلفة مثل اليخنة والبامية والكفتة بصلصة الطماطم.
- يستخدم دبس الرمان في تحضير السندويشات لأنه يمكن تغطيته بدبس الرمان.
- يعطي دبس الرمان اللحم طعمًا مميزًا عند شويه.
- توجد في حمية المحاشي وأوراق العنب وغيرها من الأطعمة المختلفة.
- يمكن استخدامه أيضًا لصنع العصائر بالسكر المضاف.
فوائد دبس الرمان
- يسرع الرمان ويحسن الهضم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.
- يمنع تراكم الكوليسترول الضار في الدم.
- له دور قوي في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء في الجسم.
- يمنع تقرحات الفم حيث يمكن استخدامه كمواد تشحيم موضعية.
- يعمل على التخلص من الوزن الزائد في الجسم، حيث يمكن إضافة ملعقة منه إلى كوب من الماء وتناوله يومياً على معدة فارغة لمدة 10 أيام.
- يعالج آلام الفم واللثة.
- يحسن الجهاز الهضمي.
- يعالج النقرس.
- له دور في الحماية من مشاكل الأمعاء.
- يساعد في علاج الإسهال عن طريق خلط ملعقة من قشر الرمان المطحون مع الماء المغلي، وغليه على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم بعد التصفية، يؤخذ مرتين في اليوم.
- يحمي من تكون حصوات الكلى ويساعد على إذابتها
- وهو مسكن للآلام ويحتوي على العديد من الفيتامينات ويساعد على خفض درجة الحرارة
- يساعد في وقف النزيف وخاصة نزيف الغشاء المخاطي والبواسير
- فعال في علاج السعال وتسكين آلام الصدر
- يساهم في إذابة الدهون، لذا فهو يساعد في إنقاص الوزن
- يساعد الاستهلاك على استقرار سرطان البروستاتا ومنع تفاقمه
- يساعد في علاج الصداع وامراض العيون
شرح طريقة تحضير دبس الرمان
مكونات
- 3 أكواب عصير رمان.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب سكر.
الإعداد
- نضيف عصير الليمون إلى عصير الرمان ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نضيف السكر الأبيض ونخلط جيداً، ثم نضع الخليط في وعاء بحجم مناسب
على نار هادئة، ودعه ينضج على النار. - يبقى الخليط على النار حتى يتبخر الماء ويقترب من كوب دبس السكر.
- يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد ويمكن بعد ذلك استخدامه كالمعتاد.
شرح طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم طرية جدا بعد الفرم
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 طماطم كبيرة مفرومة ناعماً
- ربع كوب بقسماط
- بيضة
- ربع كوب دبس رمان
- نصف كوب مرق لحم أو ماء
- كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
- نصف كوب بذور رمان
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- · نصف كوب زيت
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الإعداد
- نضع اللحم المفروم مع البصل والبهارات والكزبرة في وعاء مناسب
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف البيض وفتات الخبز.
ثم نستمر في الخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم - افردي خليط اللحم المتبل إلى كرات متوسطة الحجم
- تُقلى الكفتة في ربع كوب زيت وتُترك جانبًا لتحضير الصلصة
- تقلى شرائح البصل في الزيت في قدر على النار حتى تذبل
- يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا، ثم تُضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ويُحرَّك جيدًا.
- نضيف دبس الرمان والملح والفلفل الأسود والماء.
- نقلب الخليط على النار حتى يغلي ثم نضيف الكفتة ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم.
فيديو عن شرح طريقة عمل دبس الرمان
وهنا تعلمنا كيفية صنع دبس الرمان، ويمكنك أيضًا مشاهدة أفضل توابل للحوم المشوية على الفحم وفي الفرن.