كيف نطبخ الباذنجان مع البطاطس وبابا غنوج ولا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول أن أتطرق إلى كل النقاط والجوانب بوضوح وتفصيل.
اقلي الباذنجان أولاً بأكثر من شرح طريقة، بما في ذلك ثقب الباذنجان عدة مرات بقطعة قماش أو شوكة.
رش القليل من الملح على الباذنجان واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتص الملح.
نأخذ رقائق الألمنيوم ونضع الباذنجان فيه حتى يتم إغلاقه بإحكام.
ضع الباذنجان في صينية الخبز واتركه حتى ينضج تمامًا، قد يستغرق حوالي ربع ساعة فقط.
بعد شوي الباذنجان نخرجه من الفرن ونفتح ورق الألمنيوم ونأخذ الباذنجان ونقشره ونزيل الطبقة السوداء الخارجية إما بالسكين أو باليد.
يمكن شوي الباذنجان على الموقد بقلبه من جميع الجوانب حتى ينضج تمامًا ويقشر كما كان من قبل.
انقلي الباذنجان المحمص إلى طبق وضعيه جانباً لحين الحاجة.
يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً.
كما نقوم بتقطيع الفلفل بجميع ألوانه من الأخضر والأحمر والأصفر.
ضعي البصل والثوم والفلفل على الباذنجان المشوي واخلطيهم معًا.
ثم أضيفي الطحينة وعصير الليمون ورشة ملح إلى الباذنجان وقلبي حتى تصبح المكونات متجانسة.
نضع بابا غنوج في وعاء التقديم ونرش القليل منه ونزينه بالجوز المبشور ودبس الرمان ويقدم مع الحناء والشفاه.
كيف لطهي الباذنجان مع البطاطس
كيف لطهي الباذنجان مع البطاطس
مكونات
اثنين من الباذنجان
قطعتان من البطاطس
ثلاث حبات
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
البصل المتوسط
رشة ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
كوبان جبن موزاريلا
نصف كوب جبن بارميزان
بيضة
ماء
كيف تستعد
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو حلقات من نفس السماكة.
نأخذ وعاء عميق ونضيف كمية قليلة من الماء ورشة ملح.
ضعي حلقات البطاطس في الماء، ثم ضعيها في الوعاء واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
ثم نخرج البطاطس من الماء ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
يُقطع الباذنجان إلى شرائح، ويُدهن بقليل من الزيت، ويُوضع في مقلاة ويُقلى على النار لبضع دقائق، ثم يُطفئ النار.
نأخذ قدرًا صغيرًا ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضعه على النار حتى يسخن.
يقشر البصل والثوم ويقطع إلى كبة.
نضع البصل المفروم والثوم في الزيت الساخن ويقلى لمدة دقيقتين.
ثم يتبل بالقرفة ورشة ملح.
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلى المكونات ونتركها على النار حتى تتجانس المكونات وتتحول إلى صلصة متماسكة.
نأخذ صينية متوسطة الحجم ونشحمها بقليل من الزيت، ثم نضع نصف حلقات البطاطس فيها ونصف حبات الباذنجان فوقها.
ثم نضع صلصة الطماطم مع نصف كمية الموتزاريلا في منتصف الصينية.
ثم ضعي النصف المتبقي من البطاطس والباذنجان في الأعلى.
اخفقي البيضة في وعاء، أضيفي نصف كمية الجبن المتبقية وغطي سطح صفيحة الباذنجان بجبنة البارميزان.
نضع الصفيحة في فرن ساخن ونتركها تنضج، ثم نقدمها بشفاهنا.
شرح طريقة تحضير الصور
شرح طريقة تحضير الصور
توضح الأفكار التي تم كتابتها وتقديمها حول هذا الموضوع، كيفية طهي الباذنجان مع البطاطس والبابا غنوج، مدى أهمية ذلك لكل فرد في المجتمع وما يمثله منذ نقطة تحول كبيرة.
الكلمات الدليليلة باذنجان، مع البطاطس، شرح طريقة التحضير، شرح طريقة، غنوج وبابا
