فوائد الشوفان تعرف عليها

دعنا نتعرف على فوائد الشوفان والكثير من المعلومات المهمة عنها

فوائد الشوفان

الفوائد الصحية والغذائية للشوفان هي احتوائه على ألياف كاملة والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة والضرورية، كوب واحد من الشوفان يحتوي على ما يقرب من 26 ميكروجرام من حمض الفوليك وأكثر من 10 جرام من البروتين.

المزايا الرئيسية للشوفان هي كما يلي

1. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

من أهم فوائد الشوفان أنه يحسن صحة القلب والشرايين لأن الشوفان يحتوي على

• الألياف القابلة للذوبان

تمنع هذه الألياف امتصاص البروتين الدهني منخفض الكثافة المعروف باسم الكوليسترول الضار (LDL)، وهذا يعزز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

• مضادات الأكسدة avenanthramides

يمنع الأفانثراميد المضاد للأكسدة تكوين الجزيئات الضارة التي تلتصق بجدران الشرايين وتتسبب في تضييقها وبالتالي تؤدي إلى تصلب الشرايين وتجلط الدم، وبوجود هذا المضاد للأكسدة يتم مكافحتها، وبالتالي منع تصلب الشرايين.

2. منع زيادة الوزن

الشوفان من الحبوب الكاملة الجيدة لمنع زيادة الوزن لأنه يحتوي على

• منخفضة السعرات الحرارية حصة واحدة تعطي حوالي 80 سعرة حرارية.
• المحتوى العالي من الألياف يزيد من الشعور بالشبع على مدى فترة زمنية أطول، ويقلل من تناول الطعام وبالتالي يقلل من كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
• نسبة جيدة من البروتين يساعد البروتين أيضًا على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تقليل تناول الطعام لاحقًا.

3. الوقاية من مرض السكري

من فوائد الشوفان الحفاظ على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها لعدة أسباب وهي

• يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والألياف المفيدة حيث يبطئ امتصاص السكر في الأمعاء وينظم مستويات الدم، وبالتالي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2
• يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم.

4. تقوية المناعة

يمكن أن يعزز الشوفان جهاز المناعة لاحتوائه على نوع من الألياف يعرف باسم بيتا جلوتين الذي يساعد على تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات.

5. المساهمة في الوقاية من السرطان

ذكر سابقا أن الشوفان يحتوي على أحد مضادات الأكسدة التي تسمى أفانثراميد، وهذا المضاد للأكسدة يعمل على محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب بعض الالتهابات والسرطان

كما وجد أن الشوفان مرتبط بالوقاية من سرطان الثدي ومكافحته حيث أنه من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف الضرورية والمهمة لمقاومة المواد المسرطنة، بالإضافة إلى بعض المواد التي تخفض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.

طرق تناول الشوفان

للاستفادة من فوائد الشوفان يمكنك تناولها بإحدى الطرق التالية

• رقائق البطاطس الجاهزة ويفضل أن يكون هذا النوع على الإفطار.
• تُضاف الحبوب الكاملة إلى بعض الأطعمة، مثل الحليب وبعض الحساء.
• الحبوب الممزوجة بالفواكه المختلفة مثل التفاح والتوت البري والفراولة.
• طحين في بعض المخبوزات والحلويات.

الآثار الجانبية للشوفان

على الرغم من فوائد الشوفان، إلا أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب ضررًا للبعض، وتتمثل تلك الأضرار في الآتي

• حساسية من الشوفان يعاني الكثير من الأشخاص من الحساسية فور تناول الشوفان، والتي تظهر على شكل سيلان بالأنف وطفح جلدي وارتفاع درجة حرارة الجسم.
• اضطرابات الجهاز الهضمي وهي شائعة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل مرضى القولون العصبي، لذلك يفضل الابتعاد عن هذه المجموعات.
• الاختناق يحدث عند البلع على شكل حبوب كاملة، لذلك ينصح بمضغها جيداً قبل بلعها أو أكلها على شكل دقيق.