شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس بعدة وصفات

شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس

يعتبر السجق من أشهر الأطباق المصرية لما يتميز به من مذاق رائع وتعدد الأذواق، وتعد شرح طريقة صنع السجق بالبطاطس من طرق تحضيره، حيث أنه متعدد الطرق.

سجق البطاطس

يمكن تنفيذ بيئة شرح طريقة عمل النقانق مع البطاطس بأكثر من شرح طريقة، فيمكن طهيها في الموقد أو في طبق خزفي في الفرن، وتتميز كلتا الطريقتين بالخفة والطعم اللذيذ الذي يساعد على فتح الشهية من الأطفال ليأكلوا.

السجق بالبطاطس من الأطباق الرئيسية حيث يعتبر غداء متكامل بالعناصر الغذائية حيث أنه يمد الجسم بجميع الفيتامينات التي يحتاجها خلال النهار.

يفضل طهي جميع الوجبات في المنزل، ولا تتطلب شرح طريقة صنع نقانق البطاطس الكثير من الوقت لضمان النظافة وتحضير الوجبة بشكل صحيح وآمن

شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس للشيف الشربيني

شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس

مكونات

1. السجق الطائفي.
2. البطاطس.
3. شريحة طماطم.
4. جزر.
5. الرصاص.
6. بصلة.
7. الديك الرومي الأصفر والأحمر والأخضر.
8. زعتر، فلفل أسود، كمون، بهارات لحم، جوزة الطيب.
9. صلصة طماطم.
10. ثوم مهروس، هيل، ورق الغار، زعتر، مرق.
11. شريحة طماطم.

كيف لطهي السجق مع البطاطس للشربيني

• اهرسي فصوص الثوم وقطعيها إلى مكعبات مثل البصل.
• نقلي البصل والفلفل الحلو والجزر والكرات في وعاء مناسب مع ملعقة من الزبدة حتى تنهار.
• نضيف فصوص الثوم المهروسة مع الزعتر والمرق إلى البصل وباقي الخضار.
• توضع النقانق فوق المكونات السابقة وتُطحن معًا.
• توضع البهارات والتوابل فوق السجق والبصل.
• نضيف الجزر والفلفل ويقلب الخليط باستمرار.
• نسكب صلصة الطماطم على الخليط مع التحريك باستمرار، يتم تقشير الطماطم، ونحرص على إزالة القشرة تمامًا وإضافتها إلى المكونات.
• يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وتقلى بكمية مناسبة من الزيت ويفضل بكمية وفيرة وتترك جانباً.
• نضع المزيج السابق مع البطاطس في طبق خبز مناسب ونضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
• تُترك المكونات في الفرن حتى تكتمل عملية الطهي.
• يفتح الفرن من الأعلى حتى يحمر.
• يتم تقديم الطبق ساخنًا مع الخبز.

شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس عن طريق الطاهية نجلاء الشرشبي

مكونات

• 500 جرام من النقانق.
• البطاطا في الإرادة.
• طماطم.
• فلفل ملون.
• الفلفل الحار حسب الرغبة.
• بصلة واحدة كبيرة.

مكونات الصلصة

• الكثير من الطماطم.
• نصف كوب مرق لحم أو ماء.
• كزبرة جافة مطحونة.
• كمية البقدونس.
• بهارات، ملح، فلفل أسود حسب الرغبة.

شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس لطبخ نجلاء. أعدت

• نقطع الفليفلة الحلوة والبصل إلى شرائح بالحجم المناسب.
• بعد ذلك، تُقلى كمية السجق على النار بملعقة زيت نباتي.
• يخلط السجق مع الفلفل الملون ويقلب أكثر.
• ثم تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى المكونات على النار.
• قلبي باستمرار حتى تذبل الطماطم.
• ثم أضيفي كمية مرق الخضار وقلبي.
• ثم نضيف صلصة الطماطم مع البهارات والملح.
• اترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
• يحضر الفرن ويترك على حرارة 180 درجة.
• سيتم إحضار صينية أو طبق خزفي حسب التوافر.
• تضاف جميع المكونات إلى الكسرولة وتغلق بإحكام.
• من الأفضل استخدام ورق الألمنيوم لعمل غطاء يمنع البخار في المكونات ويسرع عملية الطهي.
• عندما يقترب السجق من النضج، ارفعي الغطاء وافتح الشواية حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني
• يوضع البقدونس بعد إخراج الكسرولة من الفرن والتزيين قبل التقديم مباشرة.
• من الأفضل تقديم الطاجين ساخناً مع الأرز والسلطة.

اقرأ أيضًا شرح طريقة عمل شوربة العدس

كيفية صنع السجق بالبطاطس في المنزل

شرح طريقة عمل السجق بالبطاطس

مكونات

• نصف كيلو سجق المدينة.
• نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة فلفل أخضر.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
• فلفل أصفر متوسط ​​الحجم.
• بصلة واحدة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكركم والبهارات ورشة من جوزة الطيب.

كيف لطهي النقانق مع البطاطس في المنزل

• يتم تشغيل الفرن ويترك حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
• يتم تقطيع جميع الفلفل إلى شرائح.
• يُقطع البطل والثوم إلى شرائح بحجم الفلفل.
• توضع جميع المكونات في وعاء كبير.
• نضيف البهارات والثوم حتى تمتص البطاطس والسجق والمكونات المتبقية نكهة البهارات والبهارات.
• يتم إحضار صينية بالحجم المناسب ووضع المكونات المتقزحة فيها.
• ثم ضع غطاءًا من رقائق الألومنيوم مُجهزًا للطهي على مقدمة الصفيحة بحيث يتم إغلاقه بإحكام ولا يمكن للبخار الهروب والارتفاع.
• ثم نضع قشر البطاطس مع النقانق في الفرن وقد تستغرق عملية الطهي ثلث ساعة كحد أقصى.
• بعد ثلث الساعة، يتم رفع الغطاء عن مقدمة الدرج.
• اتركي الصينية في الفرن بدون غطاء لمدة عشر دقائق، حتى يتعرض الجزء الأمامي من الصينية للشواية ويتحول إلى اللون الذهبي.
• يقدم الطاجين ساخناً مع الخبز أو السلطة الخضراء أو الأرز.