البامية من الخضروات الشائعة في البحر الأبيض المتوسط وفوائد البامية لا تعد ولا تحصى. الاستهلاك المنتظم للبامية يساعد الجهاز الهضمي ويقي من الأمراض المختلفة.
تشتهر البامية بقوامها اللزج، الأمر الذي يؤدي إلى ردود فعل حادة ومتناقضة – إما الكراهية الشديدة ومشاعر الاشمئزاز، أو العشق والانفتاح.
جدول المحتويات
القيمة الغذائية للبامية
تنتج القيمة الغذائية للبامية من محتواها الغني بالعناصر الغذائية المختلفة، فكل 100 جرام من البامية تحتوي على
- 33 كالوري
- 1.93 جرام بروتين.
- 7 مجم صوديوم.
- 23 مجم من فيتامين سي.
- 0.2 مجم ثيامين.
- 82 مجم كالسيوم.
- 60 ميكروجرام حمض الفوليك.
- 3.2 جرام من الألياف.
- 0.19 غرام دهون.
- 31.3 مجم من فيتامين ك.
- 299 مجم من البوتاسيوم.
- 57 مجم مغنيسيوم.
تعتبر البامية أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد والفوسفور والنحاس ومضادات الأكسدة المختلفة.
فوائد البامية
تتمتع البامية بفوائد صحية مذهلة، وهنا قائمة بأهمها
1- محاربة السرطان
تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين. أظهرت الدراسات أن هذا النوع من البروتين يساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية، خاصة عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي.
كما أن محتوى حمض الفوليك في البامية يجعل من المهم أيضًا إدراجه في نظامك الغذائي اليومي لمحاربة السرطان، خاصة عندما أظهرت الدراسات وجود صلة بين نقص حمض الفوليك وحدوث أنواع مختلفة من السرطان.
2- تعزيز صحة الدورة الدموية
أظهرت بعض الأبحاث والدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على خفض وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
كما أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد بشكل عام في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.
3- تحسين مستويات الطاقة
يساعد تناول البامية على تحسين مستويات الطاقة وتقليل الشعور بالتعب والإرهاق، حيث وجدت بعض الأبحاث أن تناول الخضروات التي تحتوي بشكل عام على البذور، مثل البامية، يمكن أن يساعد في تخفيف التعب.
4- لتحسين صحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف في محاربة الإمساك وتحسين الهضم، ويمكن أن يساعد تناول الألياف في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والشرج.
يقطع نسيج البامية اللزج شوطًا طويلاً في علاج بطانة الجهاز الهضمي في حالات العدوى المختلفة. المستفيد الرئيسي من فوائد البامية هو الأمعاء.
تمكن الأمعاء أجسامنا من تناول الطعام، بحيث إذا تأثرت الأغشية المخاطية، فإن تناول الطعام ينزعج.
من فوائد البامية أنها يمكن أن تساعد في التئام الأضرار التي لحقت بطانة الأمعاء، مما يجعل عملية تناول الطعام أسهل.
وإذا كنت تبحث عن نظام غذائي يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية والضارة، فابدأ بتضمين البامية في نظامك الغذائي لأنها تساعد في محاربة الجوع وكبح الشهية.
5- مضاد لهشاشة العظام
تعتبر الأطعمة الغنية بفيتامين ك رائعة لتقوية العظام وتحسين صحتها، حيث يساعد فيتامين ك في تحسين امتصاص الكالسيوم الضروري لتقوية العظام.
وإذا كنت ترغب في تناول نظام غذائي غني بالأطعمة التي تساعد على تقوية عظامك، فعليك تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K مثل السلق السويسري والسبانخ والجرجير.
6- لمرضى السكر
وجدت بعض الدراسات الأولية أن البامية يمكن أن تكون فعالة بشكل خاص في علاج مرض السكري والتحكم في مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا البحث لا يزال في مهده.
7- من أجل صحة المرأة الحامل والمرضع
حمض الفوليك مهم بشكل خاص لصحة المرأة الحامل والجنين، وكذلك صحة المرأة المرضعة بعد الولادة، لذا فإن تناول كمية كافية من حمض الفوليك مهم للغاية.
يحتوي كل 100 جرام من البامية على حوالي 60 ميكروجرام من حمض الفوليك.
8- تقليل التوتر
وجدت بعض الدراسات أن البذور الدقيقة في البامية تحتوي على مواد تساعد في تخفيف الاكتئاب وتخفيف التوتر على المدى الطويل إذا كنت تستهلك البامية بشكل منتظم.
9- مزايا أخرى
أظهرت الدراسات الأولية أيضًا أن الفوائد المحتملة للبامية تشمل
- تحسين جودة الرؤية والرؤية.
- محاربة أمراض الكبد المختلفة.
- تحسين صحة مرضى الربو.
- يمنع تصبغ البشرة ويضيف لمعاناً ونضارة لمظهر البشرة.
- ترطيب الشعر وفروة الرأس.
- البامية غنية بمضادات الأكسدة، فهي غنية بالفيتامينات من نوع فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامينات المجموعة ب وفيتامين هـ.
- تحتوي البامية أيضًا على بيوفلافونويدس، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة ويساهم في صحة اللثة.
- من مزايا البامية أنها خالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية – لا يوجد سوى 33 سعرة حرارية في 100 جرام من البامية.
الاحتياطات والمخاطر
يمكن أن يكون استهلاك كميات كبيرة من البامية ضارًا وله آثار سلبية. فيما يلي أهمها
- يمكن أن تسبب الكميات الزائدة من البامية مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغازات والغازات والتشنجات.
- يجب على مرضى القولون العصبي محاولة تجنب تناول البامية قدر الإمكان.
- يمكن أن تسبب البامية حصوات الكلى.
- تحتوي البامية على مادة السولانين السامة التي يمكن أن تسبب آلام المفاصل والالتهابات المزمنة.
- يمكن أن تسبب الأطعمة الغنية بفيتامين ك، مثل البامية، مشاكل في السيولة وتجلط الدم.