يوصي العديد من خبراء التغذية بزيادة عدد وجبات النظام الغذائي وتناول 5-6 وجبات صغيرة في اليوم بدلاً من 3 وجبات كبيرة. يعتمد هذا النهج على حقيقة أن الوجبات الصغيرة والمتكررة تساعد في موازنة نسبة السكر في الدم. يساهم منع حدوث تغيرات كبيرة في مستويات السكر في الدم في الشعور بالشبع ويعزز استخدام مخازن الدهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، كما يقول الخبراء الذين يوصون بهذا النظام الغذائي، فإن تناول وجبات أصغر وأكثر تكرارًا يساعد في الحفاظ على صورة الدهون، ويقلل من الشهية للحلوى، ويحسن المهارات المعرفية.
ومع ذلك، من الممكن أنه عندما يتعلق الأمر بالشعور بالامتلاء والشبع، فإن اختيار الوجبات الصغيرة ليس أفضل من تناول ثلاث وجبات كبيرة في اليوم.
يقول أحد الباحثين، د. هيذر ليدي من قسم فسيولوجيا ممارسة التغذية في جامعة ميسوري في كولومبيا. كانت ليدي تحضر درجة الدكتوراه من جامعة بوردو في إنديانا عندما أجريت هذه الدراسة “لا نقول إن ثلاث وجبات في اليوم هي الخيار الأفضل، لكن الوجبات الأصغر لم تعد مفيدة في التحكم في الشهية”، كما تقول.
عدد وجبات الرجيم 3 وجبات لكل 6
تم تعديل 27 رجلاً يعانون من زيادة الوزن إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية حيث جاء 25 ٪ أو 14 ٪ من السعرات الحرارية من البروتين السيئ لمدة 12 أسبوعًا. طُلب من المشاركين تناول ثلاث أو ست وجبات يوميًا لمدة ثلاثة أيام من الأسبوع السابع، وبعد ذلك انتقلوا إلى النظام الغذائي الآخر لمدة ثلاثة أيام أخرى.
باستخدام جهاز إلكتروني، سجل المشاركون أنهم شعروا بالجوع أو الشبع كل ساعة استيقاظ خلال جزء من الدراسة عندما تناولوا ثلاث أو ست وجبات في اليوم. وفقًا لنتائج الدراسة، كان الرجال الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين أكثر إشباعًا وأقل جوعًا من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين.
لم تعد الوجبات الصغيرة تساعد في التحكم في الشهية
من حيث العدد الأمثل لوجبات النظام الغذائي، لم يُظهر الرجال الذين تناولوا ست وجبات صغيرة في اليوم أي تحسن في التحكم في الشهية أو الشبع مقارنة بأولئك الذين تناولوا ثلاث وجبات في اليوم. “يبدو أن هذه النتائج تنطبق على النساء البدينات أيضًا لتطبيق أو السمنة، كما تقول ليدي.
يمكن أن يستفيد الرياضيون والركضون الترفيهيون والأشخاص المصابون بداء السكري أو مقدمات السكري من تناول وجبات صغيرة متكررة على مدار اليوم. “إن تناول الطعام في كثير من الأحيان ليس أفضل استراتيجية غذائية ضد السمنة “، كما تقول.
لا يوجد شيء اسمه استراتيجية مقاس واحد يناسب الجميع
تقول دانا جرين، MS، RD، وهي أخصائية تغذية مقرها في بروكلين، ماساتشوستس “محاولة العثور على نظام غذائي يناسب الجميع محكوم عليه بالفشل”. تقول “يحب بعض الناس تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم، بينما لا يملك الآخرون الوقت و / أو غالبًا ما يرغبون في تناول الطعام”.
يقول جرين إن الوجبات الثلاث في هذه الدراسة تم رصدها من حيث السعرات الحرارية، مما ساهم في إنقاص الوزن. يعتقد البعض أن تناول وجبات صغيرة بتكرار مرتفع سيساعد على استقرار مستويات السكر في الدم والتحكم بشكل أفضل في الشهية، ولكن إذا لم تكن الوجبات المتكررة بالكمية الصحيحة البروتيناتتقول “لن ينجح الأمر.”
توقعات غير واقعية
تقول تانيا زوكربروت، أخصائية التغذية في نيويورك ومؤلفة نظام F-Factor Diet، إن “ست وجبات يوميًا يكاد يكون مستحيلًا نظرًا لنمط الحياة المزدحم للناس”.
“كلما تناولت وجبة أكبر، تحصل على المزيد من المحفزات الحسية لأن المزيد من الطعام يمر عبر فمك وتأكل لفترة أطول. كلا هذين الأمرين يساعدان في تعزيز الشعور بالرضا.”
يعزز SucreProt إدراج البروتين والألياف الضعيفة في كل وجبة. “الوجبات المصنوعة من مزيج من الألياف والبروتين تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول لأن هضمها يستغرق وقتًا أطول”، كما تقول. “هذا يحافظ أيضًا على استقرار مستوى السكر في الدم ويمنع ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الجوع و / أو الإفراط في تناول الطعام و / أو اتخاذ قرارات خاطئة بشأن مكونات الوجبات.”
قراءة المزيد
|