غذاء عضوي أو غير عضوي هذا هو السؤال!

الأطعمة العضوية هي الأطعمة التي تم إنتاجها من خلال الزراعة والتربية مع مراعاة الطبيعة والحفاظ عليها. يعتبر الغذاء المصنوع باستخدام طرق الزراعة العضوية داعمًا للجودة البيئية لتحسين جودة الهواء والماء وتحسين خصوبة التربة وخصوبتها مع تجنب استخدام المواد الكيميائية والمواد المصنعة المحظورة. لا يتم استخدام المبيدات والأسمدة التقليدية في هذا النوع من الزراعة.

ومع ذلك، نظرًا للطرق المختلفة والفريدة من نوعها التي تزرع بها الأغذية العضوية، فإن التكاليف أعلى من تكاليف الزراعة التقليدية. الحل هو الحصول على أطعمة مبيدات الآفات منخفضة التركيز التي لا تحتاج إلى شرائها كعلامات تجارية عضوية، بل كخضروات مزروعة تقليديًا بحيث يمكن أن توفر لك بضعة دولارات.

تعد العديد من الفواكه والخضروات مصادر ممتازة للفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى المهمة للجسم، مثل البروتين والألياف والمعادن والحديد. ومن ثم، من المهم عدم الرفض مسبقًا لمجرد أنه ليس غذاءً عضويًا وربما تحاول شراء المنتجات المنتجة محليًا أو حتى زراعتها بنفسك.

أي من الفواكه والخضروات المزروعة تقليديًا أفضل للشراء

بروكلي

تفوق الفوائد الصحية للبروكلي المزروع تقليديًا مخاطر التعرض لمبيدات الآفات الخطرة. لذلك يمكن الاستمتاع بالبروكلي الطازج أو المطبوخ دون خوف، بالطبع بعد الغسيل. تحتوي أزهار القرنبيط الأخضر أو ​​الأرجواني أو الأزرق على نسبة أكبر من البيتا كاروتين وفيتامين ج مقارنة بالزهور الصفراء أو الشاحبة. يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامينات A و K و B6 وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كوب واحد من البروكلي يساوي 31 سعرة حرارية.

كرنب

يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K و C و B6 وحمض الفوليك والمغنيسيوم. كوب واحد من الملفوف الطازج يحتوي على حوالي 22 سعرة حرارية فقط. لتقليل كمية الأوساخ، يمكن للمبيدات الحشرية والبكتيريا التخلص من الطبقات الخارجية للملفوف.

الموز

لن يؤكل قشر الموز السميك، لكن يظل من الممكن غسله لمنع انتقال البكتيريا من جلد اليدين إلى الموز المقشر. يعتبر الموز مصدرًا ممتازًا لفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6. تحتوي ثمرة موز متوسطة الحجم على حوالي 105 سعرة حرارية.

الكيوي والأناناس

يحتوي الكيوي على 46 سعرة حرارية وهو مليء بفيتامينات C و K. كما أن الأناناس مليء بفيتامينات C والمغنيسيوم. كوب واحد من الأناناس يحتوي على 74 سعرة حرارية. سيؤدي تقشير القشرة وفركها إلى إزالة أي مبيدات حشرية ضارة من هذه الفاكهة.

حبوب ذرة

تحتوي الذرة على حمض الفوليك والثيامين وتحتوي على حوالي -111 سعرات حراريه (في كل كوب). قشور الذرة الخضراء تحميها من تغلغل المبيدات والبكتيريا. من المهم شراء الذرة ذات القشرة الجريئة ذات اللون الأخضر الفاتح. البذور المتكتلة ذات الأطراف الصغيرة تكون أعذب، وتلك ذات الأطراف الأكبر تشير إلى فرط النضج.

بازيلاء

يحتوي كوب ونصف من البازلاء الطازجة على حوالي 55 سعرة حرارية وهي غنية بالفيتامينات أ، ج، ك، الثيامين، والمنغنيز. تعتبر بذور البازلاء أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين. 100 سعرة حرارية في حصة البازلاء هي بروتين أكثر من بيضة كاملة أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني. نظرًا لأنه ينمو في قشرة، فهو محمي من البكتيريا والملوثات، لكن يوصى بغسله قبل الاستخدام.

ما هو الأفضل للشراء في شكل غذاء عضوي

تفاحة

يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا للألياف، خاصةً إذا كنت تأكل قشرته. من ناحية أخرى، هناك مواد كيميائية نباتية صحية للجسم في القشرة، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. من ناحية أخرى، تتراكم قشرة الرأس أيضًا بالمبيدات الحشرية. لذلك يوصى بشراء التفاح العضوي. إذا كانت ميزانيتك لا تسمح بذلك، اشترِ التفاح المزروع تقليديًا وافرك القشر تحت الماء الجاري.

الفلفل الحار وليس الحار

الفلفل الحلو عبارة عن خضروات تحتوي على كمية كبيرة من بقايا المبيدات. على الرغم من أن كميات معينة من مبيدات الآفات يمكن أن تكون آمنة، إلا أن المواد الكيميائية المستخدمة في مبيدات الآفات يمكن أن تكون سامة. نظرًا لأن أجهزة المناعة لدى الأطفال ليست متطورة مثل البالغين، فقد تعرضهم بعض المبيدات الحشرية لخطر أكبر من البالغين.

كرفس

الكرفس نبات هش ومنخفض السعرات الحرارية (قطعة كبيرة من الكرفس تحتوي على 10 سعرات حرارية فقط)، وغني بالفيتامينات أ، ج، وك، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمنغنيز. ولكن حتى إذا لم تشتري الكرفس العضوي، يمكن غسل السيقان جيدًا (بدون صابون) تحت الماء الجاري، مما يقلل من كمية بقايا المبيدات الحشرية والأوساخ والبكتيريا.

فراولة و كرز

تعتبر الفراولة والكرز من المصادر الممتازة لفيتامين سي. في حين أن الفراولة العضوية غالية الثمن إلى حد ما، إلا أن الفراولة المنتجة محليًا يمكن أن تكون أرخص وأعذب وأكثر صداقة للبيئة.

الإجاص

تحظى الكمثرى بشعبية مثل التفاح. تحتوي حبة الكمثرى متوسطة الحجم على حوالي 103 سعرة حرارية وهي مصدر جيد لفيتامين سي والألياف. ومع ذلك، غالبًا ما تحتوي الكمثرى على الكثير من بقايا المبيدات. من المهم غسل الكمثرى جيداً قبل الاستهلاك وكذلك الكمثرى العضوية.

العنب

العنب وجبة خفيفة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. كوب واحد من العنب يحتوي على حوالي 104 سعر حراري، غني بفيتامين ج وفيتامين ك. الزبيب (العنب المجفف) مصدر جيد للحديد. حاول تجنب العنب المستورد، والذي غالبًا ما يكون غنيًا بمخلفات المبيدات.

سبانخ و خس

السبانخ مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات K و E و C و A والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6، حمض الفوليك، الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز وماذا كوب السبانخ يحتوي على 7 سعرات حرارية وكوب الخس حوالي 5 سعرات حرارية. ومع ذلك، يحتوي السبانخ والخس على مستويات عالية من بقايا المبيدات الحشرية. لذلك يوصى بشدة بشراء أو زراعة الخس والسبانخ العضويين بنفسك.