شرح طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة

شرح طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم

المعكرونة من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، ومن إيطاليا انتقلت إلى مدن مختلفة في العالم ويتم طهيها بطرق مختلفة أشهرها شرح طريقة صنع المكرونة باللحم المفروم. هي الشرح طريقة الأكثر استخدامًا والأكثر احترامًا في الدول العربية، وتزود المعكرونة جسم الإنسان بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والطاقة.

حول مكرونة باللحم المفروم

الأكل هو إحدى الثقافات التي يمكن أن تنتقل بسهولة بين البلدان دون الحاجة إلى صراع سياسي أو مطالبات بدولة معينة لأنها تنتقل من قارة إلى أخرى ومن حقبة إلى أخرى، والمطبخ الإيطالي هو أحد المأكولات المفضلة في البلاد. المصريون يحبون البيتزا والباستا يوما بعد يوم.

ولأن المعكرونة طبق متعدد الاستخدامات، فهي الخيار الأمثل للجميع، ويبحث الكثير من الناس عن شرح طريقة لعمل المعكرونة باللحم المفروم لما لها من مذاق رائع ومميز، فضلاً عن الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها والتي تحتوي على الطاقة الموجودة في الكربوهيدرات والبروتين موجودة في اللحوم.

طرق تحضير نودلز اللحم المفروم

1) شرح طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم بالبشاميل

تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الإيطالية التي انتشرت حول العالم لما تتمتع به من مذاق لذيذ وسهولة تحضير.

مكونات

1. ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم ناعماً.
2. بصلة مفرومة ناعماً وملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
3. 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
4. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
5. كيس من المعكرونة.
6. نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
7. ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
8. مكعب مرق دجاج.
9. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكونات صلصة البشاميل

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
• لتر حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مكعب مرق دجاج.
• رشة فلفل أسود.
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور أو جبن شيدر.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مبشور.

الإعداد

• ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي اللحم فوقها واقليها لمدة خمس دقائق.
• نضيف الزيت والبصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات والزعتر ومكعب المرقة إلى اللحم.
• اخفض الحرارة واترك اللحم يطهى حتى ينضج تمامًا ويتبخر السائل، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
• تحضير صلصة البشاميل عن طريق إضافة الزيت والدقيق إلى قدر متوسطة الحجم وتقليب المكونات جيدًا قبل وضعها على النار.
• نضع القدر على النار ونضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار بالخلاط اليدوي حتى نزيل كتل الدقيق ثم نضيف الثوم ومكعب المرقة والفلفل الأسود.
• عندما تتكاثف الصلصة، نضيف الجبن ونرفعها عن النار.
• تُسلق المعكرونة ثم تقطع إلى نصفين، ونضيف إليها القليل من البشاميل ونخلطها.
• وزعي المعكرونة في الصينية وضعي اللحم المفروم فوقها، ثم وزعي صلصة البشاميل بالتساوي فوقها.
• ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتى تحمر صلصة البشاميل.
• نخرج الصاج من الفرن ونقدم شرح طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم بالبشاميل.

نصائح

• لتقصير وقت الطهي، يمكننا استخدام البشاميل الجاهز المتاح في السوق.
• يمكننا إضافة الطماطم إلى خليط اللحوم بحيث يكون مذاقها أكثر تركيزًا وتكون المعكرونة ذات قوام أفضل.
• للحصول على طعم لذيذ، من الأفضل دائمًا تتبيل المعكرونة بقليل من الفلفل الأسود ومرق الدجاج بعد الطهي.

2) شرح طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم والخضروات

مكونات

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. 400 جرام من المعكرونة حسب الرغبة.
3. حبة بصل حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح.
4. الجزر المبشور.
5. 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
6. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
7. ملح وفلفل أسود.
8. 4 فصوص.
9. ملعقة كبيرة بهارات.

الإعداد

• الخطوة الأولى في صنع المعكرونة باللحم البقري المفروم هي طهي المعكرونة في الماء المغلي مع ملعقة من الملح وملعقة من الزيت النباتي حتى تنضج تمامًا.
• عند هذه النقطة نصنع اللحم العصير ونضع الزيت النباتي في القدر ونضيف البصل حتى يذبل.
• نضيف اللحم المفروم ونقلب لمدة 10 دقائق، ثم نضيف ثلث كوب الماء ونتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات والقرنفل والجزر المبشور ونغطي القدر حتى ينضج اللحم.
• تُضاف صلصة الطماطم إلى اللحم وتُحرّك حتى تغلي ثم تُرفع عن النار.
• توضع المعكرونة في وعاء التقديم وتغطى باللحم المفروم بالصلصة والجزر وتقدم ساخنة.

3) شرح طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

مكونات

1. كيس من نودلز اللازانيا على شكل طبقات طويلة ومستطيلة الشكل.
2. نصف كيلو لحم مفروم.
3. بصل مقطع.
4. علبة صلصة طماطم.
5. مكونات البشاميل (دقيق، لبن، زبدة، زيت ذرة).
6. جبنة موزاريلا مبشورة حسب الرغبة.
7. ملح وفلفل.
8. بهارات.
9. ورق الزعتر.

الإعداد

• نقوم بطهي المعكرونة بوضعها في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت فوق النار حتى لا تلتصق قطع المعكرونة، ونريد فصلها أثناء الطهي حتى لا تلتصق ببعضها البعض، لذلك نضعها قطع فردية بشكل منفصل.
• نقطع البصل حتى يتحول إلى قطع صغيرة ونقلبه مع قليل من الزيت على النار، وبعد تقليبه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق نضع اللحم المفروم على البصل ونقلبه على النار حتى ينضج، و بعد طهيه نضيف الملح والفلفل والبهارات.
• ثم نضع القدر على اللحم المفروم ونرش أوراق الزعتر.
• ثم نحضر البشاميل.
• ثم نضع طبقات من اللازانيا حسب العدد المرغوب فيه من الطبقات ونضع النودلز في الصينية، ثم نضيف بعض اللحم المفروم وبعض البشاميل، ثم نضيف طبقات من المكرونة واللحم المفروم والبشاميل مرة أخرى وهكذا.
• نضع الجبن المبشور في الأعلى ثم نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
• تُخرج اللازانيا من الفرن وتُقطّع وتُقطّع وتُقدّم بعد التبريد.