من فوائد الكربوهيدرات أنها مصدر الطاقة التي يحتاجها الجسم وهي مسؤولة عن عملية تحليل الجلوكوز وتحويله إلى طاقة متوفرة لجميع أجهزة الجسم وأعضاءه وأنسجته وعضلاته المختلفة. هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات البسيطة لها طعم حلو وتوجد في أطعمة مثل السكر الأبيض والعسل والمشروبات الغازية وغيرها. يتم هضم هذه الكربوهيدرات بسهولة وترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
مواد إضافية حول هذا الموضوع |
يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة بسرعة أقل، وتساعد الكربوهيدرات المعقدة في الحفاظ على الشعور بالشبع والطاقة لفترة من الوقت. توجد هذه الكربوهيدرات في الأطعمة مثل الخبز والأرز والبطاطس والبقوليات والمعكرونة بأنواعها وغيرها.
بشكل عام، من المهم استهلاك أكبر عدد ممكن من الكربوهيدرات المعقدة بالإضافة إلى الألياف، لأنها تمد الجسم بالطاقة الصحية والمسيطرة عليها وتجعل الجسم يشعر بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة في النظام الغذائي، والتي عادة ما تكون ألذ وأحلى.
يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ، وعادة ما تكون غير معالجة، وتأتي في الغالب من الطبيعة. لا يتم تصنيع الكربوهيدرات من خلال عمليات معالجة الأغذية. وهو غني بالمغذيات والألياف ويؤدي إلى ارتفاع بطيء نسبيًا في مستويات السكر في الدم وانخفاض مستويات الأنسولين. لذلك فإن الكربوهيدرات المعقدة لها فوائد عديدة، ويجب أن تكون هذه الكربوهيدرات هي الخيار الأول كمصدر للطاقة للجسم وحتى لعملية النمو.
تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا في جميع جوانب النشاط البدني
من فوائد الكربوهيدرات أنها مصدر للطاقة في الجسم، وعندما تستهلك بشكل صحيح فإنها تساهم بشكل كبير في نجاح أي نوع من النشاط البدني. يعد استهلاك الكربوهيدرات قبل التمرين أمرًا ضروريًا للحفاظ على مستويات صحية ومستقرة من الجلوكوز، مما يمنع انخفاض الطاقة أثناء التمرين الذي يمكن أن يوقفه. بعد التمرين، من المهم أيضًا تناول الكربوهيدرات الضرورية للجسم للتعافي من الإجهاد.
بشكل عام، يوصي خبراء التغذية بتناول الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب والخبز وحتى المعكرونة والبطاطس قبل ممارسة الرياضة لأنها تتحلل ببطء في الجسم وتساعد في الحفاظ على مستويات عالية من الطاقة وسكر الدم. بعد التمرين، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالكربوهيدرات البسيطة التي ترفع بسرعة مستويات السكر في الدم وتجددها وتستعيد قوتها.
الكربوهيدرات البسيطة التي يتم هضمها بسرعة هي نتاج عمليات التصنيع. بشكل عام، يتم هضم الكربوهيدرات من عمليات المعالجة التي تحدث في مصانع الأغذية المختلفة بشكل أسرع. الكعك الدائري، واللفائف، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والبطاطا المهروسة، والحبوب، والمخبوزات، وكعك الأرز، وعصائر الفاكهة المختلفة – كل هذا يتم إنتاجه في عمليات معالجة مختلفة.
تسبب الكربوهيدرات من هذا النوع ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة ويفضل أن تكون أقل من الكربوهيدرات العادية.
يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يمارسون الرياضة الكربوهيدرات المعقدة. عندما تأكل الكربوهيدرات، يتفاعل جسمك بإفراز هرمون الأنسولين. يساعد الأنسولين في تحفيز التمرين عن طريق نقل الجلوكوز، الوحدة الأساسية للطاقة، إلى العضلات. يساعد الأنسولين أيضًا على دفع البروتينات إلى خلايا العضلات، مما يؤدي إلى تقويتها ونموها.
يؤدي نقص الاستهلاك الشديد للكربوهيدرات البسيطة إلى إفراز الأنسولين المفرط، مما يعيق تحويل الدهون الزائدة إلى طاقة. الحل هو التأكيد على استهلاك الكربوهيدرات الطبيعية والتأكيد على تناولها طوال اليوم، خاصة قبل حوالي ساعتين من التمرين. بهذه الشرح طريقة، يتم إطلاق كمية محكومة من الأنسولين في الدم، مما يساعد على موازنة مستويات الدهون في الجسم.
يساعد التحكم في الأنسولين في التحكم السليم في الشهية، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ولا تزال تعاني من نوبات الجوع التي يمكن أن تدمر نظامك الغذائي وفقدان الوزن، فحاول تناول كميات صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة على مدار اليوم.
يؤدي الوعي بفوائد الكربوهيدرات إلى استهلاك بنّاء وإيجابي. يمكن أن يؤدي تناول كمية صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة على مدار اليوم إلى الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم والأنسولين، بالإضافة إلى مستويات الطاقة المحكومة والمُقاسة التي تساعد على منع آلام الجوع. يمكن أن يؤدي تناول الكربوهيدرات بالضبط أثناء النهار أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية إلى الشعور بالشبع، وهو أمر ضروري لنجاح النظام الغذائي.