التغذية السليمة عامل ضروري لنمو الإنسان واستمرار حياته، وللحفاظ على صحته، بل وحمايته من الأمراض المختلفة. أصبحت أهمية التغذية ذات أهمية متزايدة، خاصة بالنسبة لكبار السن وكبار السن، وبالتالي فإن الهدف اليوم ليس فقط العيش لعدة سنوات، ولكن أن تكون ذات جودة عالية.
لا شك أنه من خلال التغذية السليمة يمكن للإنسان أن يتحكم بشكل كبير في حالته الصحية ويمنعه من الإصابة بأمراض معينة أو من مقاومة أنواع أخرى من الأمراض. يعتبر النظام الغذائي الآن هو الوقاية والعلاج من الأمراض. هذا هو المكان الذي تكمن فيه أهميته القصوى.
جدول المحتويات
نصائح للمسنين عن صيام رمضان
يوصى باتباع عادات الأكل الصحي والمحافظة عليها خلال شهر رمضان لضمان التغذية الكافية لاحتياجات كبار السن ولضمان عدم معاناتهم من سوء التغذية.
لذلك من المهم البحث عن وجبات متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المصنوعة من المواد النشوية والبروتينات والدهون والفيتامينات، وإليك أهم النصائح الغذائية لكبار السن
- تزويد الجسم بالطاقة يحتاج كبار السن إلى زيادة استهلاكهم للبروتين والطاقة، لذلك من المهم تضمين مجموعة من البروتينات في وجبات السحور ووجبات الإفطار.
- وجبة السحور من المهم تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الحليب ومنتجات الألبان والأجبان قليلة الدسم بالإضافة إلى البيض، وينصح كبار السن بتناول بيضة واحدة على الأقل في اليوم حيث أن البيض غني بالبروتين مع نسبة عالية من العناصر الغذائية. قيمة واحتواء جميع الأحماض الأمينية أساسا، تحتوي البيضة على 7 غرامات من البروتين.
- الفطور يوصى بأن تحتوي وجبة الإفطار على مصدر للبروتين وخاصة جميع أنواع اللحوم، حيث أنها مصدر مهم للبروتين. لذلك ينصح كبار السن بتناولها يوميا حتى لو كانت صغيرة.
- تنظيم الوجبات يفضل تناول وجبة ضيقة بين الإفطار والسحور لضمان حصول الجسم على كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها. وهذا يعني أنه لا يأكل وجبات كبيرة على فترات قصيرة، بل يتناول وجبات صغيرة على فترات قصيرة.
- ملاءمة ليونة الطعام لضمان سهولة المضغ والبلع عن طريق غلي أو طحن أو تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة.
- الخضراوات ينصح بأن تكون الخضراوات جزء لا يتجزأ من جميع وجبات رمضان ولا يجب إهمالها لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يسهل عملية الهضم. إذا كان كبار السن يعانون من مشاكل في الأسنان، فمن المستحسن تقسيم الخضار إلى قطع صغيرة أو تقديمها مطبوخة ناعمة وسهلة المضغ.
- الأطعمة الغنية بالحديد نظرًا لأهمية الحديد لهذه الفئة العمرية، يوصى بتضمين الأطعمة الغنية بالحديد كجزء من رجيم رمضان، مثل من المصادر التالية بذور الكتان، شريحة لحم مسلوقة، سبانخ، سمك مقلي مسلوق، طحينة سمسم كامل، فاصوليا بيضاء، عدس، كبد دجاج أو لحم بقري وتونة.
- الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 يجب تضمينها في النظام الغذائي الرمضاني، وتأتي من مصادر مثل الدجاج ولحم البقر، والكبد، والسلمون، والتونة، والبيض.
- استبدال السوائل والماء من المهم شرب الماء والسوائل خلال الأوقات المسموح بها. لضمان ذلك دون الاعتماد على الشعور بالعطش، يوصى بإبقاء زجاجة ماء بالقرب من كبار السن لتذكيرهم بضرورة الشرب.
- تجنب مشروبات الكافيين تجنب القهوة والشاي خاصة في ساعات المساء المتأخرة لأنها مدرات للبول، خوفا من الجفاف والاستيقاظ أثناء النوم للذهاب إلى المرحاض مما يتعارض مع أوقات النوم.
- الوجبات العائلية ينصح بالاستمرار في تناول الوجبات العائلية معًا، وهذه إحدى فوائد الشهر الكريم. المواجهات مع الأسرة والأطفال والأحفاد والأصدقاء والأقارب لها تأثير إيجابي كبير على الحاجة إلى تناول الطعام، خاصة عند كبار السن، حيث أن العوامل الاجتماعية لها تأثير مباشر على المستوى الغذائي لكبار السن.
التغييرات في الشيخوخة
أثناء الشيخوخة يمر الشخص بتغيرات مختلفة، وهي
- يقل الشعور بالعطش.
- بعض الإدراكات الحسية مثل الذوق والشم تكون مضطربة، مما يعني أنه يتم تناول كميات أقل من ذي قبل.
- تنخفض حركية الجهاز الهضمي وامتصاص بعض العناصر الغذائية مما يؤدي إلى الإمساك.
- قلة الشهية للأكل.
- ينتج كبار السن كمية أقل من اللعاب ولديهم مشاكل في الأسنان واللثة، مما يحد من شرح طريقة تناولهم للطعام.
- تزداد الحموضة مما يؤثر على المعدة ويزيد الغازات.
- يحدث فقدان الوزن بشكل لا إرادي أو نتيجة لنظام غذائي ويصاحبه ضعف في العضلات.
- من الناحية الاجتماعية، يشعر الشخص المسن الذي يعيش بمفرده وفي عزلة اجتماعية بالوحدة والاكتئاب، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
كل هذه العوامل تجعل كبار السن يأكلون أقل من المعتاد، مما ينتج عنه قلة الطاقة والبروتين، مما يزيد من معدل سوء التغذية لديهم.
لذلك، من المهم مراقبة النظام الغذائي لكبار السن، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، فالصيام بلا شك له فوائد نفسية واجتماعية ودينية، لكنه يشكل أيضًا مخاطر صحية خاصة لكبار السن.