حتى لا نضطر للجلوس جانباً لتناول قطعة من الخس والجزر بينما يستمتع الجميع باللحوم في العيد، إليك بعض النصائح لجعل طعام العيد ألذ وطعمًا أقل.
جدول المحتويات
أكل اللحوم أثناء القسم
لمساعدتك على تناول اللحوم بشكل صحي في العيد، اتبع النصائح التالية
- تجنب اللحوم ذات الجودة الرديئة مثل اللحوم المجمدة والمعالجة، واستخدم دائمًا اللحوم الطازجة من جزار موثوق ونظيف، وبدلاً من ذلك اعتني بها عند تحضير قطع اللحم.
- اطلب من الجزار أن ينظف اللحم بعناية شديدة من الدهون.
- اختر قطع اللحم الخالية من الدهون مثل لحم البقر المشوي أو فيليه البقر أو صدور الدجاج.
- يوصى بتقليل أو تجنب الأجزاء الدهنية مثل الأعضاء الداخلية مثل الكبد وغيرها. إذا كنت ترغب في تناول الهامبرغر أو الكباب أو النقانق في العيد، فإن أفضل شرح طريقة للقيام بذلك في المنزل هي تناول اللحم المفروم قليل الدسم.
- عند شواء اللحم، تأكد من وضع قطع اللحم على شواية مرتفعة ولا تشوي اللحم مباشرة على النار. إن حرق اللحم على الجمر غير صحي لأنه يحتوي على العديد من المواد الضارة جدًا والمسرطنة (مثل السائل الذي يساعد على الاشتعال، والذي يستخدمه الكثيرون)، فكلما زادت إبعاد اللحم عن الفحم والنار، قل الضرر.
يشرب على اليمين
يفضل تجنب المشروبات الغازية والعصائر بأنواعها كجزء من وجبات العيد. لا تحتوي هذه الكربوهيدرات البسيطة على أي قيمة غذائية والعديد من “السعرات الحرارية غير المفيدة” التي لا تساهم في أي شيء في الجسم باستثناء الغازات، ومن ناحية أخرى تهدر كمية الطاقة التي كان يمكن تناولها على شكل لحوم أو خضروات أو فواكه.
أكل السلطة اليمين
فيما يلي بعض النصائح لتناول السلطات في العيد
- عادة ما تكون السلطات مصيدة للدهون عند الشواء. لذلك إذا كنت تستمتع بتناول اللحوم، فلن تحتاج إلى التركيز على هذا الجزء من الوجبة.
- إذا كنت لا تستطيع تناول الطعام بدون سلطة الحمص وكنت على استعداد لبذل الجهد وإتاحة الوقت، يمكنك صنع الحمص محلي الصنع، أو على الأقل شراء الحمص الطازج. والنتيجة هي ألذ وأقل دسم من أي سلطة أخرى مصنعة. بالإضافة إلى ذلك، من خلال صنع الحمص والبابا غنوج في المنزل، يمكنك التحكم في كمية الملح والبهارات وبالطبع تجنب استخدام المواد الحافظة.
- أما الطحينة فيمكنك شراء الطحينة النيئة من السوبر ماركت وتحضيرها في المنزل، كل ما عليك فعله هو إضافة الماء البارد وعصير الليمون والقليل من الثوم والبقدونس وتحصل على طحينة رائعة وصحية.
- مع السلطات الجاهزة، إذا لم تكن لديك شرح طريقة لصنع السلطات الطازجة في المنزل، فلن تضطر إلى إهدار المال والسعرات الحرارية على السلطات المصنعة لأنها غنية بالدهون والمواد الحافظة.
- يمكن شواء الخضار مثل اللحوم على الفحم، مع الذرة على قطعة خبز، وشرائح الباذنجان مع القليل من زيت الزيتون، والبطاطا الحلوة، والكوسا. يمكن أيضًا إضافة سلطة الخضار الطازجة المفرومة، ويفضل عدم إضافة المايونيز لتقليل استهلاك السعرات الحرارية.
تناول الكربوهيدرات في القسم
لإضافة الكربوهيدرات إلى الوجبة في العيد، يمكنك إضافة البطاطس المخبوزة أو الخضار المشوية، والتي هي بالطبع أفضل من البطاطس المقلية وهي في الواقع أسهل في التحضير لأنها تحضر في المنزل.
نصيحة أخيرة
تتم معظم النزهات في أيام العيد في وقت الغداء في الهواء الطلق كما هو الحال في الحدائق، لذلك يجب الحرص على وضع واقي من الشمس كل ساعة، خاصة في مثل هذه الحرارة الشديدة، بالإضافة إلى إحضار قبعة ونظارات شمسية وبالطبع إعداد الأطفال والتأكد من قيامهم بذلك. شرب الكثير من الماء.