فوائد الفلفل الأخضر الحار واضراره

فوائد الفلفل الأخضر

يعتبر الفلفل الأخضر ذو المذاق الحار من أكثر الخضروات المستخدمة في تحضير وإعداد الطعام، حيث يفضل الكثير من الناس الأطعمة الغنية بالتوابل.

يستخدم هذا الصنف لأن الفلفل الأخضر، بالإضافة إلى مذاقه الجيد والحار، له فوائد عديدة، كونه أخضر كما هو أو يستخدم بالتجفيف أو مسحوق الفلفل.

فلفل اخضر حار

• يستخدم هذا النوع من الفلفل في العديد من الوجبات والوصفات لأنه يعطي طعم لاذع ولاذع يفضله الكثيرون، فبعض الناس لا يستطيعون تناول الطعام دون وجود الفلفل الحار، لذلك يمكن تناوله باللون الأخضر حيث أنه بجانب ذلك الطعام يمكن تقطيعه. وضع الفلفل الأخضر على الطعام
• لا يختلف الفلفل الأخضر أيضًا عن الأحمر أو الأصفر الحار، فهو أخضر في البداية ثم يبدأ في النمو ويتحول إلى اللون الأصفر والأحمر، لذلك يتم قطف الفلفل مبكرًا إذا أراد البائع اللون الأخضر أو ​​انتظر حتى يتحول إلى اللون الأحمر. كما أن فوائد الفلفل الأخضر الحار هي أيضًا من فوائد باقي ألوان الفلفل.

المادة الحارة في الفلفل

• توجد مادة في الفلفل الحار بألوان مختلفة تسمى الكابسيسين وهي المسؤولة عن الطعم اللاذع للفلفل، لذلك تقتصر هذه المادة على الفلفل الحار وليست موجودة في الفلفل لوجود بعض فوائد الفلفل الأخضر الحار.
• الجدير بالذكر أنه عند تقطيع الفلفل الحار تحتاج إلى ارتداء قفازات بلاستيكية أو مطاطية حتى لا تصل المادة الساخنة إلى يديك، ثم ضعها على الوجه أو العينين حتى تشعر بإحساس شديد بالحرقان في الوجه. عيون. وعندما تشعر بذلك، يجب أن تغسل وجهك جيدًا بالماء البارد وليس الدافئ.
• إن تناول الزبادي بعد حرق الفلفل الشديد يذوب ويترك ذلك الطعم الحار، حيث أن المادة المسؤولة عن حرقة المعدة، الكابسيسين، لا تذوب في الماء، بل تتفاعل معها وتشعر بالحرارة. .

فوائد الفلفل الأخضر

يحتوي الفلفل الأخضر الحار على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ومستويات عالية تفيد الجسم، ولكن تناول الفلفل الحار باعتدال مع تجنب الإفراط في تناوله لتجنب المشاكل الصحية من حرقة المعدة، لكن تناول الطعام باعتدال له فوائد عديدة أهمها ومنها

• إن تناول الفلفل الأخضر الحار يقي القلب بشكل كبير من الجلطات الدموية أو النوبات القلبية أو الأزمات مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما يجعل الشخص أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول، ويرجع ذلك إلى قدرة الفلفل على السيطرة. الجينات المسؤولة عن تضيق الشرايين. .
• يعمل كمسكن، ويرجع ذلك لوجود مادة الكابسيسين، حيث تستخدم هذه المادة في تصنيع العديد من الأدوية لعلاج وتسكين بعض آلام المفاصل والعظام والتهاب المفاصل، بالإضافة إلى علاج هذه المادة للأعصاب والتهاب المفاصل. اضطرابات الألياف الحسية والصدفية وأمراض المفاصل.
• يساعد تناول الفلفل الأخضر على تحسين وتحسين رؤية العين، ويرجع ذلك إلى وجود مادة تسمى اللوتين في الفلفل الأخضر بنسبة كبيرة جدًا.
• يقلل الفلفل الأخضر من الشهية بسبب وجود مادة الكابسيسين التي تسد الشهية وبالتالي لا تشعر بالجوع، كما أنها تحرق كميات كبيرة من الدهون وبالتالي التخلص من الوزن الزائد.
• يعتبر الفلفل الأخضر من المصادر الأساسية لفيتامين سي لاحتوائه على نسبة كبيرة منه بالإضافة إلى حمض السنابك وحمض الفيروليك، وهذان المكونان لهما خصائص مضادة للالتهابات.
• يحتوي الفلفل الأخضر على مواد مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الجراثيم والبكتيريا في الجسم.
• تحفيز تكوين إفرازات الأنف للتخلص من نزلات البرد ومن ثم المساعدة في علاج احتقان الأنف.
• يبطئ الفلفل الحار ويمنع نمو الخلايا السرطانية في الدم والبروستات وأنواع عديدة من السرطان.
• مفيد لمرضى السكر لأنه يتحكم في مستوى الأنسولين في الدم.
• إبطاء نمو جراثيم المعدة.
• يلعب الكابسيسين دورًا مهمًا في استرخاء العضلات.

الآثار الجانبية للفلفل الأخضر

في حين أن هناك عددًا لا يحصى من فوائد الفلفل الأخضر الحار، إلا أن تناوله يمكن أن يسبب أضرارًا ومخاطر صحية، وأهمها

• يؤدي إلى حساسية الجلد وتهيج واحمرار الجلد.
• استهلاك الكثير من الفلفل يؤدي إلى القيء والغثيان والإسهال.
• تشنجات طويلة الأمد وتهيج في الملتحمة بعد لمس العين أثناء الجرح أو الأكل.
• الاستخدام المستمر لفترة طويلة من الزمن يضعف مستقبلات الإحساس بالألم والحرق.
• يزيد الاستهلاك من خطر الإصابة بالسرطان.
• قرحة المعدة أو آلام القولون.

القيمة الغذائية في الفلفل الأخضر

هناك العديد من العناصر والقيم التي تعمل على خلق فوائد الفلفل الأخضر الحار، ومنها

• الطاقة 30 سعرة حرارية.
• ماء 65.80 جم.
• البروتين 1.5 جرام.
• الكربوهيدرات 7.1 جرام.
• السكر 3.82 جرام.
• الألياف الغذائية 1.1 جرام.
• الدهون 0.15 جرام.
• مغنيسيوم 19 ملغ.
• الفوسفور 35 ملجم.
• البوتاسيوم 255 ملجم.
• فيتامين ج 181.9 ملغ.
• فيتامين أ 884 وحدة دولية.

وصفات الفلفل الاخضر

يمكنك أيضًا الاستمتاع بفوائد الفلفل الأخضر الحار من خلال هذه الوصفة

مكونات

1. نصف كيلو فلفل اخضر حار.
2. خمس فصوص ثوم كبيرة.
3. كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
4. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
5. عصير 2 ليمون.

الإعداد

• نضع جميع المكونات المذكورة في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى يتجانس الخليط.
• ضعي المزيج في وعاء محكم واسكبي زيت الزيتون على الوجه.
• توضع في الثلاجة لتبرد وتستخدم في جميع الأطباق أو تقدم مع السمك.