شرح طريقة عمل بيتزا جبن القشقوان

شرح طريقة عمل بيتزا جبن القشقوان

البيتزا من أفضل الأطباق اليونانية والتركية التي يفضلها الكثير من الناس وهناك العديد من الطرق لعمل البيتزا بأنواع مختلفة من الجبن عن طريق إضافة الخضار وأحيانًا تكون مصنوعة من كلا نوعي الحليب معًا.

حول القيمة الغذائية لجبن القشقوان

• يحتوي جبن قشقوان على نسبة عالية من الدهون، مما قد يكون مفيدًا للجسم.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين اللازم لبناء الجسم.
• تحتوي جبنة قشقوان أيضًا على سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، ويتم تضمين هذه الجبن في شرح طريقة عمل بيتزا جبن قشقوان.

هناك نوعان من الوصفات لعمل بيتزا جبن قشقوان

شرح طريقة عمل بيتزا جبن القشقوان

المكونات المطلوبة للوصفة

1. تحضير ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
2. ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
3. ملعقة صغيرة ملح وملعقة سكر.
4. كوب من الماء الدافئ.
5. ملعقة صغيرة خميرة.

المكونات المطلوبة لحشو البيتزا

1. كوب كبير جبن قشقوان.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم وثلاث فصوص ثوم.
3. أربع أو خمس ملاعق كبيرة من الصلصة.
4. حلقات بصل، حلقات طماطم، حلقات فلفل.
5. ملح وبهارات مختلفة حسب الرغبة.
6. كوب لحم بقري مفروم طازج.

شرح طريقة عمل بيتزا جبن قشقوان (شرح طريقة التحضير)

• يُسكب الزيت في وعاء عميق فارغ ثم يُضاف الدقيق.
• نضع الخميرة مع السكر والملح في دورق زجاجي ونقلب جيداً، ثم نضيف الطحين، ثم نخلط المكونات جيداً ونعجن جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اترك الخميرة تتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
• في مقلاة على النار يبدأ تحضير الحشوة ثم يضاف الزيت ونضيف البصل ثم صلصة الطماطم ثم الملح والبهارات المختلفة ثم تترك حتى تسكب.
• ثم نضع شماعة من البصل المفروم واللحم المفروم الطازج والملح والتوابل حسب الرغبة.
• دع هذا الحشو يقف حتى يستقر، وبعد ذلك يتم إحضار صينية مزيتة.
• في هذه الصينية، تُلف العجينة المُعدة مسبقًا، توضع فصوص ثوم وملعقة من صلصة الطماطم على العجينة وتوضع على الوجه كطبقة.
• ثم اللحم الفردي في القشرة على مقدمة الخليط.
• ثم تضاف شرائح البصل المفروم وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل، ثم يرش نصف كوب من جبن القشقوان ويجب تقطيع البيتزا قبل الدخول في الفرن.
• ضعي الصينية في الفرن قبل تسويتها لمدة عشر دقائق.
• ثم تُرفع الصينية وتُرشّ باقي جبن قشقوان فوقها وتُعاد الصينية للفرن.
• تبقى الصينية في الفرن حتى تتحول إلى اللون الأحمر، ثم يتم إخراجها وتقديمها ساخنة.

شرح طريقة عمل بيتزا جبن القشقوان بشرح طريقة مختلفة

المكونات المطلوبة للعجين

1. علبة خميرة جاهزة.
2. طحين أو طحين حسب الحاجة.
3. الحليب السائل والماء الدافئ.
4. كوب زيت زيتون صغير.
5. ملعقة كبيرة من السكر.

المكونات المطلوبة لصلصة البيتزا

1. زعتر مجفف.
2. كزبرة، بهارات مختلفة حسب الرغبة.
3. كاتشب، فلفل اخضر
4. البصل والطماطم.

المكونات المطلوبة لتزيين البيتزا أو حشو المكونات

1. كمية لا بأس بها من جبن قشقوان وجبن موزاريلا.
2. الفطر (الفطر).
3. نقطع الفلفل إلى شرائح.
4. طماطم مقطعة.
5. نقانق.

شرح طريقة عمل بيتزا جبن قشقوان (شرح طريقة التحضير)

• حوالي ستة أكواب من الطحين تُحضر مع كوبين من الماء الدافئ والحليب السائل، ثم تُضاف ملعقة سكر، ثم تُرش كمية قليلة من الزيت، ثم يُعجن جيدًا حتى يصبح قوامًا متماسكًا.
• غطي هذه العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• في مقلاة صغيرة توضع كمية قليلة من الزيت ويضاف البصل حتى تصل إلى مرحلة الذبول ثم يضاف الملح والكزبرة الجافة والزعتر والتوابل المختلفة.
• يُقلب المزيج السابق جيدًا، ثم يُضاف الكاتشب والماء والطماطم والفلفل الأخضر المفروم، ويُترك هذا المزيج حتى يغلي ثم يُهرس معًا.
• ثم تفرد العجينة في صفيحة ذات سطح أملس وتوضع عليها الصلصة، ثم تدحرج مرة أخرى إلى كرات صغيرة ثم نملأ هذه الكرات بمزيج من جبنة القشقوان والموزاريلا.
• ثم تزين هذه الكرات بالخضروات المقطعة مثل الفلفل والطماطم، ورشها بالقشقوان والموزاريلا من الخارج.
• توضع البيتزا في الفرن على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم تقدم ساخنة.

توست بيتزا بجبنة قشقوان

المكونات المطلوبة

1. 4 قطع خبز توست طازج.
2. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
3. كوب جبن قشقوان.
4. شرائح زيتون اسود وملعقة زيت زيتون.
5. طماطم مقطعة وشرائح الفلفل.

الإعداد

• تُحضر صينية وتُدهن بالزيت وتوضع عليها شرائح التوست وتُغطى بصلصة الطماطم حتى تُغطى جميع أجزاء التوست.
• بعد ذلك، تُدهن شرائح الزيتون والفلفل المفروم وجبن القشقوان وأي نوع آخر من الجبن على الخبز المحمص.
• توضع الصينية في الفرن حتى يصبح التوست أحمر.
• ثم توضع بيتزا التوست على أطباق وتقدم ساخنة.

فوائد جبن القشقوان

• يحمي هذا النوع من الجبن الأسنان من تسوس الأسنان لاحتوائه على نسب عالية من الفوسفور والكالسيوم.
• ينصح الأطفال بتناول جبن القشقوان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم لاحتوائه على نسبة عالية من الحليب.
• جبن قشقوان من الأجبان التي ينصح بها في الحمية الغذائية الصحية لأنها تجعل الناس تشعر بالشبع وبالتالي تساعدهم على إنقاص الوزن.