أحد المشاريع البارزة هو مشروع ذبح الدواجن اليدوي، والذي يعتبر من أكثر المشاريع ربحية التي تلبي احتياجات المستهلك من حيث توفير الوقت والعمالة، وهذا المشروع يعتمد بنسبة 70 في المائة على القوى العاملة كما يطلق عليه نصف – مشروع آلي يساعد في القضاء على البطالة وتوفير فرص العمل للشباب.
كما تعمل على الحصول على نسبة كبيرة من الأرباح في فترة زمنية قصيرة، لكن نسبة التكلفة ليست صغيرة ؛ لذلك تجدر الإشارة إلى أن هذا المشروع ليس مشروعًا صغيرًا حيث يتطلب رأس مال كبير حيث أن نسبة الاستثمارات فيه عالية. وبالتالي، سوف نسلط الضوء على دراسة جدوى ذبح الدواجن اليدوي، لذا تابعنا لمعرفة الفوائد.
اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات كيفية تربية دواجن ساسو بالتفصيل
جدول المحتويات
دراسة جدوى للذبح اليدوي للدواجن
الدراسة الفنية
من أجل الحصول على النتائج الصحيحة واتباع خطوات نصب المجزرة، من الضروري دراسة جميع العوامل الأساسية بعناية وبشكل صحيح، لذلك يجب أن يتمتع هذا المشروع بجميع المهارات اللازمة فيما يتعلق بـ
صفحة ˅
يجب اختيار الموقع على بعد حوالي ستمائة متر من المنطقة السكانية، فكلما زادت المسافة لتجنب إزعاج السكان المحليين، حيث أن ذبح الدواجن يخلق روائح كريهة لبعض الناس، لذلك يفضل تشغيل المشروع على الطرق الزراعية أو داخل استصلاح الأراضي أو المناطق الصناعية.
يمكن سحب أي تصاريح ضرورية للمشروع بسهولة، لذلك يحتاج هذا المشروع إلى التهوية الجيدة للحفاظ على صحة العمال والدواجن، وكذلك لإبعاد مصادر الهواء غير الصحية.
كما يستحسن أن تكون مساحة الأرض التي سيقام عليها المشروع ما يقارب أربعة آلاف وستمائة متر مربع، فإذا تم اختيار الموقع في أماكن بعيدة عن السكان فإن الأسعار ستكون منخفضة وأيضاً تخفيض الضرائب وكذلك على شركة الكهرباء وشركة المياه.
التصاريح والشروط المطلوبة
تحتاج جميع المشاريع الصغيرة والكبيرة إلى موافقات حكومية لتلافي المتاعب وأيضاً للحصول على كافة متطلبات المشروع وفائدة التصدير للخارج والحصول على كافة العوامل التي تتيح لك العمل مع التجار للترويج للمنتجات وهي
- من المستحسن أن يتم بناء المشروع على طرق عامة لتوفير الوقت وتسهيل الوصول.
- كما أنه من الضروري مد خط طريق من المجزرة إلى الطريق الرئيسي لتسهيل دخول وخروج مركبات النقل.
- أحد العوامل الرئيسية هو أن الدواجن تذبح بموجب الشريعة الإسلامية.
- من الضروري توفير مصدر للمياه الآمنة لتنظيف الدواجن بشرح طريقة صحية.
- يجب إنشاء صرف صحي بعيدًا عن مناطق تنظيف الدواجن.
- يجب أن تكون مجازر الدواجن جيدة التهوية وتثبيت مراوح لإزالة الروائح.
- يجب توفير جميع الآلات اللازمة في المشروع.
- يلزم وجود ثلاجات ومجمدات لحفظ منتجات الدواجن بالداخل.
- من الضروري توفير جميع الأوراق التي توضح شراء الدواجن من أماكن صحية وآمنة حيث أن هذه التقارير يومية وتتضمن تاريخ ووقت وأسماء المؤسسات التي تزود الدواجن للمسلخ.
- من المتطلبات الضرورية استلام شهادة صحية لموظفي المشروع.
- يجب توفير تأمين صحي للعاملين مثل الأقنعة والقبعات والأحذية المصنوعة من البلاستيك والمطاط والمآزر المصنوعة من الجلد.
- بعد الانتهاء من الذبح بشكل صحيح، يجب تسليمه إلى الأطراف التي تبدأ البيع بشحنه على شاحنات مبردة.
- يجب توفير صناديق من الورق المقوى صحية لتعبئة الدواجن بشكل صحيح ونهائي.
- ضرورة توفير المنظفات والمطهرات المعتمدة من وزارة الصحة لتنظيم المجزرة وتجنب تواجد الحشرات والزواحف.
- يجب أن تكون هناك غرفة يمكن للعمال تغييرها.
- يجب إنشاء مراحيض صحية للعمال.
- يجب توفير مصدر طاقة دائم لتشغيل الآلات وإنارة مسلخ الدواجن.
- يجب توفير الزي الرسمي والملابس الخاصة بالمشروع للعمال.
- يجب أن تكون الأرضية والجدران من البورسلين أو القش.
- في حالة وقوع إصابات، يجب تقديم الإسعافات الأولية للعمال.
- يجب أن تكون الأبواب مصنوعة من المعدن بحيث يسهل تنظيفها وتتحمل امتصاص الحرارة.
لمعرفة المزيد، نشجعك على قراءة كيف تبدأ مزرعة دجاج التسمين
يتم توفير المعدات
يجب توفير المعدات المطلوبة للمشروع حيث أنها ذات مواصفات عالية لتلافي حدوث عطل أثناء العمل وهي
- شراء مجزر دواجن بطول 85 متر.
- تم تصميم بركة ماء ساخن بطول ستة أمتار.
- يجب شراء غلاية الذبح بجميع ملحقاتها.
- من الضروري توفير محول للكهرباء لمسلخ الدواجن.
- يجب توفير أربع طاولات للتعبئة، والسلخ، وتنظيف الدواجن، والوزن.
- يجب توفير آلة تنظيف شلال الدواجن.
- شراء مجموعة سكين تسمى مجموعة سكين الساق.
- تم بناء نفقين لتجميد الدواجن بطاقة خمسة عشر طناً لكل نفق.
- شراء سكاكين كهربائية.
- توفير ميزان MOBA رباعي الكل يمكنه تحمل وزن 1500 طائر في 60 دقيقة.
- إنشاء حوض لتجميع المياه الباردة.
- لتخزين الدواجن، من الضروري توفير مهجع، وهو مجرد ثلاجة بسعة سبعمائة وخمسمائة طن لكل مهجع.
- يجب توفير 200 قطعة أرض للدجاج الحي.
- سيتم توفير بركتي أكيلس بسعة أربعة أمتار ونصف لكل بركة.
- توفير مكنسة كهربائية ذات مسدسين.
- شراء جهاز ريش دواجن طوله 3 أمتار.
- شراء آلة بسبعة أحصنة ونصف.
- توفير ضاغط.
- اشتري لنفسك ماكينة صابون
- يجب أن يكون هناك مولد كهربائي لذبح الدواجن.
- يجب تجهيز حوض خاص لإزالة فضلات الدواجن والامعاء بطول ستة أمتار.
- يجب شراء مدرج جاف بطول خمسة وثلاثين متراً.
مطلوب عمل
يعتمد عدد الوظائف على حجم المشروع من حيث عدد المعدات وعمال النظافة وعمال الشحن ومندوبي المنتجات وموظفي الإدارة والإداريين ؛ كما يجب أن يكون هناك مراقب مع العمال والمحاسبين لمعرفة الموظفين الوافدين والصادر.، يدفع أجور العمال ويعرف أيضًا معدل الربح كل عام مضى.
الأقسام
عند إنشاء مسلخ دواجن، من الضروري تقسيم المكان إلى عدة أقسام تسمى المحطات
- المسلخ الذي يذبح فيه الدواجن وفق الشريعة الإسلامية، وهناك سلسلة مجازر تمر عبر قفص الدواجن حيث يتم توفير نظام تصريف خاص لتجميع الدم والتخلص منه على الفور.
- مهجع استقبال الدواجن مصمم لإيواء الدواجن الحية والطيور الأخرى حيث يتم إجراء الفحص الطبي ومن المرغوب فيه أن يكون المسكن واسع المساحة.
- سيتم إعادة فحص بيت تجهيز الدواجن، حيث يتم تحضير الدواجن للتغليف، حيث يتم إزالة جميع فضلات الدواجن مثل الأحشاء وتنظيف الكبد والحوصلات والتخلص من مسامير الدواجن.
- محطة التخلص من الريش، ما يسمى بقسم السمط والريش، حيث يتم التخلص من الريش بواسطة آلة تنظيف الريش.
- محطة وزن الدواجن وتعبئتها بعد التخلص من الفضلات، يتم وزن الدواجن وتعبئتها بشكل مناسب ونقلها إلى المجمد داخل المسلخ باستخدام وسائل النقل.
- مهجع الدواجن للتبريد حيث توضع الدواجن بمياه مبردة بدرجة حرارة أربع درجات مئوية لمدة أربع ساعات وهذا يساعد على عدم إتلاف أنسجة الدواجن والحفاظ على جودتها.
- محطة التجميد، حيث يتم حفظ الدواجن عند درجة حرارة 40 درجة تحت الصفر، وتحتوي الثلاجة على سعة تخزين كافية لتجميد الدواجن لفترة زمنية معقولة مع الحفاظ على جودتها.
- بيت دواجن مصمم خصيصاً لتجميع المخلفات بعد الانتهاء من التنظيف، ويتم ذلك على عدة خطوات وحسب المواصفات المطلوبة، لذلك يجب أن يكون هناك نظام في المنزل يساعد في التخلص من الروائح والأبخرة
دراسة تسويقية
بالنسبة لمشروع ذبح الدواجن يجب عمل دراسة تسويقية للترويج للمنتجات والاستفادة من الأرباح بسرعة
- يجب الانتباه إلى شكل المنتج.
- الحفاظ على جودة الدواجن.
- تسويق المنتج على الإنترنت.
- طباعة الإعلانات الخاصة بالمشروع وتوزيعها على السوبر ماركت والفنادق.
- توفير وسيلة نقل للمشروع وتوفير الوقت واستخدامه في أي وقت.
- يمكن الإعلان عن المنتج على التلفزيون من خلال برامج الطهي.
- اختر اسمًا للمنتج يناسب جودة المشروع وله صدى.
- يحتاج مورّدو اللحوم إلى التعامل مع أسعار منخفضة من أجل أن يكونوا في متناول المستهلك وتقليل ارتفاع الأسعار.
عوامل النجاح للمشاريع
- يجب التخلص من جميع النفايات بشرح طريقة صحية.
- بناء نظام صرف صحي مع نظام معالجة المياه وربطه بشبكة الصرف الصحي
- خصص مكانا لفحص الدواجن ومعرفة جودتها.
- من الضروري توفير أماكن خاصة لتخزين مواد المشروع والإنتاج.
- يجب أن تكون جميع المعدات المستخدمة مصنوعة من مواد صحية وخالية من الصدأ.
نوصيك بقراءة هذا المقال أيضًا شروط فتح محل دواجن مبرد
نأمل أن نكون في النهاية قد قدمنا موضوعًا شاملاً ومفيدًا عن دراسة جدوى الذبح اليدوي للدواجن ووضحنا جميع الشروط التي يجب توافرها في المشروع.
ولا تنس مشاركة مقالنا مع العائلة والأصدقاء على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد معرفته عن دراسة جدوى مسلخ دواجن موجود في هذا المقال.