شرح طريقة عمل المخ المحمر

هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها الدماغ الأحمر

هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون أكل الدماغ كوجبة أساسية في المناسبات الخاصة، وقد أتقنت النساء تحضير الدماغ بطرق ووصفات مختلفة، ومن ألذ الطرق شرح طريقة عمل الدماغ المحمر.

فوائد أكل الدماغ

تتمثل القيمة الغذائية للدماغ في وجود البروتينات والدهون والفوسفور والكوليسترول، ويفضل الكثير من الناس تناوله حسب شرح طريقة عمل الدماغ المحمر، وله فوائد عديدة لجسم الإنسان، مثل

• يزيد من صحة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور.
• يزيد من الخصوبة الجنسية عند الذكور.
• يعتبر من الأطعمة التي لها تأثير على صحة الدماغ.
• يساعد في الوقاية من الأمراض.
• يمد الجسم بالطاقة.

نصائح مهمة لشراء وتخزين الدماغ

• يجب شراء الدماغ من المواقع المعتمدة من قبل مفتشية الصحة في الدولة.
• تأكد من عدم وجود رائحة كريهة.
• تأكد من شراء الدماغ الوردي الفاتح. لأن هذا يدل على أنها طازجة.
• تأكد من أنها نظيفة وخالية من السلايم.
• الدماغ غذاء يفسد بسرعة، لذا قم بشرائه من المتاجر التي تحافظ عليه في مكان بارد.
• إذا استهلكت في غضون فترة زمنية قصيرة، لا تزيد عن يومين، بعد الغسيل الشامل، يمكن تخزينها في كيس بلاستيكي أو في وعاء زجاجي بغطاء ووضعه في الثلاجة.
• في حالة التخزين الأطول، يجب تعبئتها جيدًا ووضعها في ثلاجة الثلاجة، حيث يجب ملاحظة أن مدة التخزين يجب ألا تتجاوز شهرين.
• إذا كنت ترغب في استخدام شرح طريقة الدماغ المحمص، فمن المستحسن إخراج الدماغ من الثلاجة قبل البدء بوقت طويل حتى يعود إلى حالته الأصلية.

كيفية الحصول على دماغ محمص من الشيف ماجي حبيب. معد

الشيف ماجي حبيب هي مقدمة برنامج “عيش والملح” على قناة CBC Sofra.

مكونات الوصفة

1. الدماغ الكامل
2. بصلة.
3. ورقة لورا.
4. حب الفلفل الاسود.
5. حب الهال.
6. خل.
7. ليمون.
8. راكد
9. بيض.
10. استرداد ديجون.
11. زويباك.
12. سمن.

التوابل

1. بصلة.
2. ليمون.
3. ملح.
4. فلفل.

الإعداد

• نطبخ الدماغ بورق الغار، المصطكي، البصل، الليمون، الخل، الملح، الفلفل والهيل، ونلاحظ أن الماء يكون ساخنًا عند وضع الدماغ فيه.
• نقع المخ بعد غليه في البصل والملح والفلفل وعصير الليمون.
• يتم دهن المخ بالخردل، ثم يوضع في البيض وأخيراً فتات الخبز، ثم يحمر بالسمن.

شرح طريقة عمل دماغ محمص للشيف نجلاء الشرشبي

الشيف نجلاء الشرشبي مقدمة برنامج على قناة cbc sofra.

مكونات الوصفة

1. ص.
2. بصلة.
3. جزر.
4. حب الهال.
5. ورقة لورا.
6. ملعقة كبيرة خل.
7. نصف كوب دقيق.
8. ملعقة كبيرة من النشا.
9. بهارات.
10. ملح.
11. فلفل اسود.
12. ماء.

الإعداد

• يغلي المخ في الماء مع الجزر والبصل والهيل وورق الغار والخل والملح والفلفل الأسود ويترك لمدة عشر دقائق.
• نخلط الدقيق والنشا والبهارات والملح والفلفل الأسود.
• يضاف الماء ويقلب الخليط حتى تحصل على عجينة سائلة.
• نترك الدماغ يهدأ قليلاً بعد أن يغلي ثم نقطعه.
• نضع قطع المخ في خليط الدقيق.
• تقلى قطع المخ في الزيت على نار متوسطة.
• يقدم الدماغ مع البقدونس المفروم.

كيف تحصل على عقل رودي من الشيف الشربيني. يصنع

مكونات الوصفة

1. دماغ بقري كامل.
2. ملعقتان كبيرتان من الخل.
3. بصلتان كبيرتان.
4. ست بيضات.
5. قطعة من الفلفل الحلو.
6. قطعة فلفل حار.
7. ثلاث ملاعق كبيرة سمن للقلي.

الإعداد

• ضعي بصلة صحية في قدر من الماء مع الخل والملح والفلفل الأسود وضعي القدر على النار.
• اترك الماء على النار حتى يغلي جيدًا.
• نضع الدماغ في ماء مغلي ونتركه على النار لمدة عشر دقائق، ثم نرفع القدر عن الموقد.
• نقطع الدماغ إلى قطع صغيرة.
• نقوم بتسخين السمن في مقلاة.
• ضعي البصل المفروم أولًا واستمري في التقليب حتى يلين البصل.
• ثم نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
• ثم نضيف قطع المخ ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
• يخفق البيض جيدًا في وعاء عميق.
• ثم يضاف خليط المخ إلى البيض ويقلب جيدا.
• ضعي كمية مناسبة من السمن النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم نضيف خليط بيض المخ إلى المقلاة ونقليه مثل عجة البيض.
• طبق البيض المقلي يقدم ساخنا مع خبزك المفضل.

كيف تحصل على عقل الشيف حسن. يصنع

الشيف حسن مقدم برنامجي Aklat و Takat على قناة الحياة.

مكونات الوصفة

1. لترا من الماء المغلي.
2. كرفس.
3. الرصاص.
4. بصلة.
5. شرائح ليمون.
6. لتر واحد من الماء المثلج.
7. سلطة طحينة.
8. سلطة خضراء.
9. زيت القلي.

التوابل

1. ملعقة كبيرة خل.
2. 5 فصوص ثوم
3. نصف ملعقة ملح.
4. نصف ملعقة فلفل أسود.
5. نصف ملعقة كبيرة كمون.
6. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
7. كوب دقيق.
8. نصف كوب وردة.

الإعداد

• نضع الماء مع الكرات والكرفس والليمون والبصل في قدر على النار ونتركه يغلي.
• بعد أن يغلي الماء نضع الدماغ فيه ونتركه يقف لمدة عشر دقائق.
• نقوم بتصفية الدماغ في مرشح ووضع الفلتر، الذي يحتوي فقط على الدماغ، في ماء مثلج لمدة عشر ثوان.
• نقطع الدماغ إلى شرائح.
• اخلطي الخل والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والكزبرة في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
• نقع قطع المخ بخليط الخل والثوم واتركها لترتاح في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل.
• نضع قطع الدماغ في وعاء من الدقيق والردة.
• تقلى شرائح الدماغ في الكثير من الزيت الساخن.
• قدمي شرائح المخ مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.