شرح طريقة عمل كفتة مشوية طرية

شرح طريقة عمل كفتة طرية مشوية

تعتبر الكفتة المشوية من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط حيث تحظى بشعبية بين الصغار والكبار. لذلك تبحث ربات البيوت دائمًا عن شرح طريقة لتحضير الكفتة المشوية مثل الكفتة الساخنة.

أهمية كرات اللحم المشوية لجسم الإنسان

• يساعد تناول الكفتة المشوية على بناء أنسجة الجسم وإصلاح الأنسجة التالفة.
• الكفتة المشوية هي واحدة من أكثر الأطباق الغنية بالبروتين اللازمة لبناء الجسم وتقوية جهاز المناعة.
• الكفتة المشوية تساعد على تأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
• الكفتة المشوية تحمي من خطر الإصابة بفقر الدم.
• الكفتة المشوية هي طبق رئيسي في النظام الغذائي لفقدان الوزن.

نصائح لنجاح شرح طريقة عمل كفتة مشوية. ليضمن

شرح طريقة عمل كفتة طرية مشوية

• لكل نصف كيلو لحم بقري مفروم يضاف 2 بصل متوسط ​​الحجم.
• نقطع البصل ناعماً والأفضل من ذلك كله في فرم الكبة حتى يصبح طرياً جداً.
• بعد التقطيع، صفي البصل جيداً من الماء واحتفظي بماء البصل ولا تتخلصي منه.
• يفضل تقطيع جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• على كل نصف كيلو من اللحم المفروم، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الدقيق، وهذا سيساعد على تماسكها.
• من أهم أسرار النجاح في صنع الكفتة المشوية هي لف عجينة الكفتة في كيس بلاستيكي وتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل تشكيلها.
• يُنصح بنقع يدك في ماء البصل بملعقتين كبيرتين من الزيت قبل البدء في نحت الكفتة حتى لا تلتصق بيديك.
• اخلطي ماء البصل مع الطماطم، وملعقة من السمن والملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة، ويتم صقل الكفتافينجر بهذا الخليط للحصول على الكفتة اللامعة مثل الكفتة الساخنة.
• للحصول على رائحة الشواء يمكنك وضع الفحم على النار وتثبيته في وعاء الكفتة مع ملعقة من السمن حتى ترتفع رائحة الفحم وتشرب الكفتة.

شرح طريقة عمل كفتة مشوية للشيف الشربيني. يصنع

مكونات

• نصف كيلو من حلوى العنق أو الموز.
• بصلتان كبيرتان.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• القليل من الخل.
• بهارات اللحم.
• بعض الزبدة الطرية أو السمن.

الإعداد

• اللحم المفروم ناعما.
• نضيف كمية لا بأس بها من الملح والخل إلى البصل بعد تقطيعه جيداً وتصفيته من الماء
• نضيف البصل إلى اللحم المفروم، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• اخلطي اللحم جيدًا مع باقي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
• اخلطي ماء البصل مع القليل من الملح والفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من الزيت واخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• نغمس أيدينا في خليط البصل والماء ثم ننشرها على سيخ خشبي رفيع.
• نصنع أصابع الكفتة على سيخ خشبي.
• افردوا الأسياخ الخشبية على الشواية الكهربائية أو ضعوها في مقلاة كبيرة مبطنة بالزيت وادخلوا المقلاة في الفرن المحترق.
• تقدم مع أرز خلطة أو خبز وسلطة طحينة.

شرح طريقة عمل كفتة طرية مشوية مع الشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 1 رغيف خبز.
• 2 بصل مبشور.
• بهارات.
• ملح.
• فلفل اسود.
• فحم.
• بقدونس مفروم.

الإعداد

• ينقع رغيف من الخبز البلدي في الماء ويصفى جيداً ويفضل أن يكون رغيف خبز.
• ضعي رغيف خبز، بصل مبشور، ملح، فلفل أسود وتوابل فوق اللحم المفروم.
• اخلطي المزيج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• شكلي خليط الكفتة على أعواد خشبية.
• رتبي أصابع الكفتة على صينية، وضعيها في الفرن واتركيها تطهى تمامًا.
• فحم خفيف على النار، ضعه في صينية كوفتا، صب عليه مادة دهنية وقم بتغطية الصينية.
• قدمي طبق كوفتا مع رش البقدونس المفروم للتزيين.

شرح طريقة عمل كفتة طرية مشوية مع الشيف أسامة السيد

مكونات

• نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
• 4 بصل وسط.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملح.
• فلفل اسود.

الإعداد

• ابشري البصل وصفييه جيدًا من الماء، وضعي ماء البصل جانبًا في وعاء منفصل.
• يُضاف البصل المبشور والبقدونس المفروم إلى اللحم المفروم، ثم يُتبّل بالملح والفلفل.
• اخلطي المكونات في المفرمة.
• ثم يُقسم الخليط إلى نصفين، ويُقطع أحدهما مرة أخرى، ثم يُخلط النصفان معًا مرة أخرى.
• نصنع خليط اللحم المفروم على شكل أصابع في الأسياخ ونضغط عليها حتى تصبح بنفس الحجم على طول السيخ.
• نضع أسياخ الكفتة على شبكة معدنية فوق الفحم ونقلبها بين الحين والآخر.
• احرص على عدم ترك كرات اللحم على النار لفترة طويلة. حتى لا تفقد الكثير من السوائل، تصبح جافة.
• قدميها ساخنة مع الخضار المشوية وسلطة الطحينة.

شرح طريقة عمل كفتة طرية مشوية مع الشيف علاء الشربيني

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل كبير مبشور.
• يرش جوزة الطيب.
• بهارات كفتة.
• ملح.
• فلفل اسود.

الإعداد

• نعصر البصل المبشور جيدًا، ونأخذ منه الخبز فقط.
• اخلطي اللحم المفروم مع لب البصل والبهارات والملح والفلفل وجوزة الطيب واخلطي كل شيء معًا حتى يتجانس تمامًا.
• ثم ضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
• بعد تشكيلها على شكل أصابع، رتبي أسياخ الكفتة على الشواية وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج تمامًا.
• رتبي الكفتة في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق البقدونس.