شرح طريقة عمل رموش الست صيامي

كيفية صنع ستة رموش للصيام

تعتبر حلوى راسش الست من أسهل الحلويات في التحضير، وتتساءل الكثير من الأمهات كيف تصنع راموش الست الصيامي.

تحضير شراب

نأخذ بيضة ونستخرج الصفار فقط ونضيف قطرات من الفانيليا ونقلب جيدًا.
ثم نحضر وعاء ونضعه على النار، ونصب فيه كوبًا من الماء، ثم نضيف كوبًا من السكر فوق الماء.
ونتركه حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون، ونقلب جيداً، ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم نرفع عن النار ونضيف كيس من الفانيليا.

نحضر وعاء عريض وعميق، ثم نضع فيه الكثير من الزبدة، ويضاف السكر مع التحريك باستمرار، حتى يصبح الخليط مثل كتلة كريمية، ثم يضاف البيض والفانيليا مع التحريك.
ثم يُحضر وعاء عميق ويضاف الدقيق وجوز الهند والسميد والبيكنج باودر ويقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
ثم نضيف المزيج السابق ونقلب جيداً حتى تصبح جميع المكونات عجينة طرية ويمكن تشكيلها.
تؤخذ قطع صغيرة من العجين وتشكل إلى كرات صغيرة ثم تزين بالبندق المقشر وترص الكرات على صينية.
ثم ندهن مقدمة الكرات بصفار البيض بالفانيليا، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها ترتاح حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
بعد خروج الصينية من الفرن، يضاف القطر مباشرة، ثم يصفى ويترك ليبرد ثم يقدم.

نضع الزبدة في وعاء الخلاط، ثم نضيف السكر البودرة ونعجن، ثم نضيف البيضة، ثم نضيف الفانيليا ونخلط المكونات جيداً.
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم السميد ويخلط جيداً ثم يضاف خليط الطحين إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويتم خلط جميع المكونات معاً.
ثم تتشكل العجينة على شكل عيون أو رموش، ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد خروجها من الفرن توضع فوقها شربات وتزين بالفستق المطحون.

نحضر وعاء ونضع فيه السكر والزبدة ونخلطهما جيدًا معًا، ثم نضيف الدقيق مع التحريك.
ثم يضاف البيض ودقيق البسبوسة والفانيليا وجوز الهند والبيكنج باودر إلى عجينة متجانسة مع التحريك باستمرار، وتترك العجينة ترتاح قليلاً ثم توضع في الفرن.
لتحضير الشراب نضع الماء والسكر في قدر ونضع القدر على النار حتى يطهى المزيج جيداً، نضيف عصير ليمونة واحدة ونتركها تغلي حتى تتكاثف، ثم نرفعها عن النار.
بعد أن تصبح الرموش ذهبية اللون، نخرجها من الفرن ثم نسكب عليها الشراب.

مكونات القطر

أضف السكر والزيت والبيض والسمن وقشر الليمون إلى وعاء محضر الطعام الكهربائي.
ثم نضيف الدقيق الأبيض ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة ويتم خلط الفانيليا ودقيق السميد ومسحوق الخبز والملح جيداً.
ثم يُسكب عليها خليط الطحين وتنضج العجينة جيداً، وتترك العجينة حتى تستقر في الثلاجة.
ثم يتم تشكيل العجينة ثم توضع في صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم نضع الصفيحة في الفرن.
ونرسم وجه القطع ببياض البيض ونزينها بالفستق المبشور ونسكب الشربات.
لتحضير القطر نضع السكر والماء في قدر ونرفع عن النار ثم نضيف الليمون ونطهى لمدة 5 دقائق ثم نرفع عن النار.

نخلط السميد والبيكنج باودر والطحين والملح ثم نضيف الزبدة والسكر البودرة ويقلب جيدا.
ثم نضيف الفانيليا والبيض ويشكل الخليط حسب الرغبة ويشكل بالشوكة
تُكدس القطع على صينية وتُوضع في الفرن لتنضج، وبعد خروجها يوضع الشراب في الأعلى ويُقدّم.

كيفية صنع ستة رموش للصيام

تُمزج جميع المكونات معًا، ثم تُشكَّل العجين على شكل كرات، تُكدس على صينية وتوضع في الفرن.
ثم يتم إخراجها، بعد أن تحولت إلى اللون الذهبي، وسقيها مع شربات.