جدول المحتويات
تلف الشوكولاتة في القلب
تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأطعمة شعبية للصغار والكبار، لكن الدراسات الحديثة أثبتت تأثير الشوكولاتة على القلب وصحة الإنسان بشكل عام عند تناولها بكميات كبيرة.
أنواع الشوكولاتة
- شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة داكنة.
- شوكولاتة الحليب.
- شوكولاته بيضاء.
- طبخ الشوكولاتة.
- شوكولاتة معدلة شبه حلوة.
- شوكولاتة معدلة غير محلاة أو شوكولاتة داكنة.
- شوكولاتة معدلة مركبة.
- شوكولاتة خام معدلة.
القيمة الغذائية للشوكولاتة
لمعرفة تأثير الشوكولاتة على القلب وصحة الجسم أو فوائدها، يجب أولاً معرفة قيمتها الغذائية، حيث تحتوي قطعة الشوكولاتة الداكنة التي تزن حوالي 41 جرامًا على المكونات التالية
- 0.369 جرام ماء.
- 228 سعرات حرارية
- 2.27 جرام من البروتين
- 13.3 جرام من الدهون.
- 24.8 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.66 جرام من الألياف.
- 19.5 جرام من السكر.
- 12.3 مجم كالسيوم.
- 0.873 مجم حديد.
- 12.7 مجم مغنيسيوم.
- 20.9 مجم من الفوسفور.
- 206 مجم من البوتاسيوم.
- 2.46 مجم صوديوم.
فوائد الشوكولاتة
للشوكولاتة فوائد عديدة عند تناولها باعتدال دون إسراف، وحتى إذا تركت الأصناف المحلاة والمعدلة واخترت الأصناف الطبيعية التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون الثلاثية، وعلى الرغم من الأبحاث حول تلف الشوكولاتة في القلب، إلا أن لها بعض الفوائد المهمة، خاصة للقلب مثل
- تحتوي الشوكولاتة على مركبات الفلافونول المضادة للالتهابات وبالتالي تحمي القلب والأوعية الدموية من العديد من الأمراض.
- تحتوي الشوكولاتة على مركبات الفلافونويد التي تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تساعد الشوكولاتة على تنظيم ضغط الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- الكاكاو، الذي يستخدم في صناعة الشوكولاتة، غني بالمركبات ومضادات الأكسدة مثل البوليفينول.
- تحتوي الشوكولاتة على مواد عضوية قابلة للذوبان في الماء مثل الأنثوسيانين، والتي تمنع الأكسدة المبكرة لخلايا الجسم وبالتالي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- تمنح الشوكولاتة البشرة حماية تجعلها تبدو أصغر سنًا.
- يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة والحارقة، ويمكن وضع الشوكولاتة مباشرة على البشرة المعرضة للشمس وترطيبها
- شرب الشوكولاته الساخنة كل يوم يزيد من ليونة الجلد.
- يعزز صحة الشعر ونموه لأنه يزيد من تدفق الدم في فروة الرأس وتجديد الخلايا.
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الزنك الذي يزيد من صحة الشعر ويقلل من تساقطه.
- يحتوي على فينيل إيثيل أمين، المعروف بتأثيره المنبه، الذي يساعد على تناول الشوكولاتة في زيادة الطاقة الجنسية.
- تساعد الشوكولاتة على تنظيم مستويات الهرمون وزيادة مستويات السيروتونين في الدماغ.
- تحفز الشوكولاتة خلايا الدماغ على الاسترخاء وبالتالي تساعد على تفتيح وتحسين الحالة المزاجية.
ضرر عام من تناول الشوكولاتة
في حين أن الشوكولاتة لها فوائد عديدة، إلا أن الاستهلاك المهدر وغير المتوقع يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل، وبالإضافة إلى الإضرار بالقلب، هناك أيضًا أضرار تلحق بأجزاء الجسم الأخرى، ومنها
- الإفراط في تناول الشوكولاتة يزيد من فرص الإصابة بالسمنة لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر والدهون مما يزيد من السعرات الحرارية في جسم الإنسان.
- الإفراط في تناول الشوكولاتة يؤدي إلى تسوس الأسنان، خاصة عند الأطفال.
- نشر بعض العلماء دراسات تظهر أن الشوكولاتة تقلل من كثافة العظام وقوتها، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تحتوي الشوكولاتة على مواد محسنة للمزاج ومبهجة مثل الثيوبرومين، والتي لها خصائص إدمانية تجعل الأفراد يشعرون بالتوتر والإرهاق عندما تتلاشى آثارها
- تحتوي الشوكولاتة على مركبات أمين يمكن أن تتسبب في تمدد الأوعية الدموية في الدماغ، مما يسبب التوتر العصبي والصداع النصفي.
- يمكن للشوكولاتة أن تحفز فيروس الهربس لدى بعض المصابين بالحساسية.
- الاستهلاك المفرط للشوكولاتة عند الأطفال يؤدي إلى المغص والغازات.
- يقلل الكافيين الموجود في الشوكولاتة من كمية الماء في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الإمساك.
- تحتوي الشوكولاتة على الكاكاو الحامض، مما يزيد من أعراض ارتجاع المريء.
- الشوكولاتة غنية بالكافيين، مما يسبب الأرق واضطرابات النوم.
- يسبب تناول الشوكولاتة الداكنة مشاكل صحية في القولون.
- أظهرت بعض التقارير أن الشوكولاتة المصنعة والخام تحتوي على معادن ثقيلة مثل الكادميوم والنيكل، وأن تراكم هذه المواد في الدم له تأثير سام على البشر.
- لا ينصح مرضى الجهاز الهضمي بتناول كميات كبيرة من الشوكولاتة لأنها تحمض المعدة والأمعاء.
- تحتوي الشوكولاتة على الأوكسالات، مما يزيد من حمض البوليك في البول، مما يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
- يجب على مرضى السكر تجنب الشوكولاتة لاحتوائها على الكثير من السكر.
- تعمل الشوكولاتة على تفاقم ظهور حب الشباب لدى الأشخاص ذوي البشرة الدهنية والحساسة.
- تشير بعض الأبحاث إلى أن الشوكولاتة ضارة بالقلب.
آثار الشوكولاتة على المرأة الحامل
إن استهلاك كميات كبيرة من الشوكولاتة أثناء الحمل يعرض الأم والجنين للعديد من المخاطر، مثل
- زيادة خطر الولادة المبكرة أو الإجهاض.
- انخفاض وزن الجنين الطبيعي عند الولادة.
- تحتوي الشوكولاتة على مركبات يمكن أن تسبب تشوهات خلقية.
أعراض الحساسية من الشوكولاتة أو أي من مكوناتها
- ضيق في التنفس.
- تورم في الشفتين أو اللسان أو الحلق.
- تقلصات في المعدة، إسهال وقيء.
- انتفاخ وألم في البطن.
الشوكولاته تضر القلب والأوعية الدموية
يعتقد البعض أن الشوكولاتة غير ضارة بالقلب لما لها من فوائد عديدة، لكن الإفراط في تناولها يسبب مشاكل في القلب مثل
- زيادة ضربات القلب وعدم انتظامها.
- زيادة خطر حدوث نزيف في المرضى الذين يعانون من مميعات الدم.