شرح طريقة عمل طاجن الشوكولاته بالمكونات

كيفية صنع طاجن الشوكولاتة

من أشهر الحلويات في هذا الوقت حيث تحتوي على العديد من المكونات الغنية والجميلة التي يحبها الكثير من الناس. ومن ثم، يريد البعض معرفة كيفية صنع طبق شوكولاتة بأقل تكلفة.

كيفية عمل طاجن الشوكولاتة في المنزل

يبحث الكثير من الناس عن شرح طريقة لعمل هذه الحلوى حتى يتمكنوا من صنعها في المنزل بأقل تكلفة وبأقل عدد من المكونات، وهناك طرق عديدة لجعلها تتضمن استبدال أو استخدام كريم الكاكاو لكريم نوتيلا شانتيلي. كريم لتزيين الكعك.

مكونات كعك الشوكولاتة

يجب أولاً تحديد أن طاجن الشوكولاتة يحتوي على وعاء كبير من كعكة الكاكاو، ثم صوص الشوكولاتة وأنواع مختلفة من الزخارف، ولصنع أفضل وألطف كعكة الشوكولاتة نحتاج إلى استخدام هذه المكونات

1. كوب واحد ولكن ربع دقيق أبيض ناعم (ويفضل أن يكون أحد أنواع الدقيق لتحضير الكيك)
2. بيضة واحدة.
3. يفضل استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا على شراء الفانيليا السائلة، فهي ذات مذاق ورائحة مركزة وجميلة.
4. ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
5. رشة صغيرة جدًا من الملح (تساعد هذه الكمية الصغيرة من الملح في التأكيد على الحلاوة).
6. 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام (يفضل بدون سكر مضاف).
7. نصف كوب سكر أو أقل حسب ذوقك (يفضل أن تكون الكيكة قليلة السكر لأنها تحتوي على صوص شوكولاتة مع نسبة عالية من السكر)
8. نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
9. نصف كوب حليب دافئ.

كيفية صنع كعك بصلصة الشوكولاتة

تبدأ الخطوات الأولى في صنع طاجن الشوكولاتة بالكيك. إذا كان لديك كعكة جاهزة، بعد تحضير هذه المكونات اللازمة لتحضيرها، فإليك الخطوات التي عليك اتباعها

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن قبل أن نضع الكعكة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، كما في الفرن شديد السخونة، ستساعد الكعكة على النضج والنضج.
• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والكاكاو معًا جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك واتركيها جانبًا
• ضعي البيضة مع الفانيليا والسكر والزيت والحليب في وعاء عميق آخر واخلطيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي.
• نستمر في الخلط جيدًا لمدة 10 دقائق بسرعة عالية حتى نحصل على مزيج من الاتساق الجيد، مع التأكد من أن السكر يذوب جيدًا في الزيت والبيض والحليب.
• بعد عشر دقائق من الخلط، نضيف هذا المزيج السائل إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر
• ندخل الخليط السائل شيئًا فشيئًا، ولا يفضل إضافة الكمية كلها مرة واحدة حتى لا نخطئ في تقدير المكونات، وسيصبح الخليط سائلًا جدًا وسيتطلب كمية أخرى من الدقيق والكاكاو.
• نضع كمية صغيرة من السائل على الدقيق ونستمر في التحريك بحركات دائرية لطيفة، ونضيف السائل حسب الحاجة حتى يصبح الملمس ثقيلًا ومتماسكًا بعض الشيء.
• ضعيها في القدر أو في صينية دائرية صغيرة مدهونة بقليل من الزيت ومبطن بقليل من الكاكاو.
• لا تضعه في الفرن الساخن لأكثر من ساعة.
• لا نفتح الفرن حتى نتأكد من نضجه بنسبة 80٪ حتى لا يسقط.
• عندما نتأكد من طهيه جيدًا، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد، ونبدأ في صنع صلصة الشوكولاتة.

مكونات صلصة الشوكولاتة

لاتباع جميع خطوات صنع طاجن الشوكولاتة لا بد من اتباع الخطوات والمكونات لعمل نفس الصلصة التي ستوضع على الكيك، بعد صنع الكيك نتركها تبرد ونبدأ في صنع الصلصة بمجموعة من مكونات بسيطة وبسيطة

1. سنحتاج حوالي نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
2. نصف كوب سكر.
3. إذا لم نتمكن من العثور على الكاكاو الخام بدون سكر، فستتطلب هذه الوصفة تقريبًا كوبًا كاملاً من الكاكاو المحلى بدون سكر في المكونات.
4. حوالي كوب لكن ربع حليب كامل الدسم.
5. نصف كوب زيت نباتي.

شرح طريقة عمل صوص الشوكولاتة

بعد التأكد من توفر هذه المكونات، لنبدأ في تحضير الصلصة، باتباع سلسلة من الخطوات حتى لا نكسر الوصفة ولا نحصل على القوام والشكل الذي نريده. هذه الخطوات هي

• نضع نصف كوب من الكاكاو مع الحليب والسكر في الخلاط الكهربائي.
• نبدأ في الخفق جيدًا بسرعات عالية حتى نتأكد من ذوبان السكر في الحليب والكاكاو.
• اضرب لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.
• ثم نبدأ في إضافة الزيت تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
• انتبه إلى الاتساق المطلوب مع كل عملية تقليب.
• اعتمادًا على الاتساق المطلوب، يتم تقليل كمية الحليب أو إضافتها.
• لعمل طاجن الشوكولاتة، يجب أن يكون للصلصة قوام متوسط ​​، ليس خفيفًا جدًا ولا ثقيلًا جدًا، لذلك دعونا نبدأ في إضافة الحليب مرة أخرى حتى يضعف القوام.
• بعد التأكد من أن الصلصة ذات قوام جيد، أغلق الخلاط الكهربائي واترك الصلصة في وعاء أو كوب لتحضير الكعكة.

الخطوة الأخيرة في عمل طاجن الشوكولاتة

الآن وقد أعددنا الكيك والصلصة لهذه الوصفة فلنبدأ بمجموعة من المراحل وهي

• نقطع الكيك إلى طبقتين، نضع الطبقة الأولى في طبق الخبز ونضع الكثير من صوص الشوكولاتة فوقها.
• نضع قطعة الكيك الثانية ونضيف باقي صوص الشوكولاتة.
• يفضل تحضير الكيكة في وعاء التقديم وصب الصلصة عليها كما تفعل في طبق الخبز بدلاً من تحضيرها في صينية أخرى ثم تقطيعها ونقلها إلى وعاء آخر.
• نقوم بتزيين الكيك بقطع الفراولة والشوكولاتة الجاهزة للأكل، بالإضافة إلى العديد من طرق الزخرفة مثل الآيس كريم أو الشوكوبون أو شانتيلي كريم. لذا فإن الطريق إلى طاجن الشوكولاتة هو أسهل طريق ومكونات وأقل تكلفة.