شرح طريقة عمل التبولة السورية

شرح طريقة عمل التبولة السورية

تشتهر سوريا بالعديد من الأطباق والوصفات المختلفة والمتنوعة التي يحبها الكثير من المصريين حيث أن الشرح طريقة التي يتم بها تحضير التبولة السورية هي الأفضل بحثًا عن السهولة والذوق والطعم الجميل، فضلاً عن تنوع أنواع التحضير.

العناصر الغذائية التي تمتلكها التبولة

يحتوي طبق التبولة على كمية لا بأس بها من فيتامين سي الذي يساعد في مكافحة الأمراض، بالإضافة إلى الألياف المفيدة التي تحمي الناس من هشاشة العظام والعمى الليلي.

الشرح طريقة الصحيحة للتبول

مكونات التبولة

قد يبدو لك أن مكونات التبولة كثيرة، لكنها في أجزاء صغيرة وستعطيك في النهاية طبقًا من سلطة التبولة السورية اللذيذة واللذيذة.

1. حول مجموعة كبيرة من البقدونس الطازج، أو إذا كانت صغيرة، فستحتاج من 2 إلى 3 باقات.
2. نصف باقة نعناع طازج.
3. خمس أوراق من الخس أو الكابوتشين، حسب التوافر.
4. ربع كيلو من الخيار يعادل 3 حبات متوسطة الحجم.
5. بصلة خضراء متوسطة الحجم.
6. عصير ليمونة واحدة.
7. ربع كيلو طماطم ما يعادل 4 حبات متوسطة الحجم.
8. ربع كوب برغل ناعم.
9. ملح وفلفل حسب الحاجة.
10. زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
11. 1/4 ملعقة صغيرة سماق إن وجدت (اختياري، مكون غير أساسي)

شرح طريقة عمل التبولة السورية بالمكونات السابقة مكوناتمكونات

• في البداية نضع البرغل في وعاء به ماء فاتر ونتركه ينقع لمدة ربع ساعة.
• نغسل البقدونس والنعناع جيداً بوضعهما تحت الماء الجاري من الصنبور، ثم ننقلهما إلى وعاء عميق به الكثير من الماء ونغطي البقدونس والنعناع بملعقة من الخل والملح.
• نكرر هذه الخطوة مع أوراق الخس حتى نتخلص من الحشرات والغبار الموجود بالخضار أي نقوم بهذه الخطوة مع جميع أنواع الخضار عند الغسيل.
• نترك الخضار في الماء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة أو حوالي ساعة، ثم نصفي الماء ونتركه جانباً في المصفاة.
• نبدأ بتقطيع البقدونس وتقطيعه جيدًا حتى يصبح طريًا.
• نقطع النعناع إلى قطع صغيرة جدًا ويفضل تقطيعها في مفرمة كهربائية.
• تُقطع الطماطم والخيار والبصل الأخضر جيدًا باليد.
• بعد التأكد من نقع البرغل جيدًا، نقوم بترشيحه من الماء.
• نحضر وعاء عميق كبير نضع فيه كل الخضار المفرومة مثل الخيار والبقدونس والنعناع والطماطم والبصل ونقلب جيدا.
• ثم نضيف البرغل المنقوع ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الليمون والخل والملح والفلفل والسماق وزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى يصل التتبيلة إلى جميع مكونات التبولة، هكذا تصنع التبولة السورية التقليدية دون أي ابتكارات.

شرح طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ

مكونات التبولة السورية بالسبانخ

تقدر المكونات الموجودة في هذه الوصفة بحوالي ثلاثة إلى أربعة أفراد فقط، وتحتاج إلى توفير المكونات وفقًا لعدد الأشخاص، وهي كالتالي

1. حوالي نصف كيلو سبانخ طازجة.
2. ربع كيلو طماطم أو 3 أو 4 فواكه.
3. نصف علبة نعناع.
4. 3 فصوص ثوم كبيرة، مهروسة جيداً.
5. ربع كوب برغل ناعم.
6. عصير الليمون حوالي ثلاث أو أربع حبات ليمون كبيرة.
7. ربع كوب زيتون أو زيت نباتي.
8. ليمون.
9. حوالي فنجان ربع حبة رمان.
10. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
11. ورقة من أوراق الكرنب الأحمر للتقديم.

خطوات عمل التبولة السورية بالسبانخ

• اغسلي السبانخ والنعناع جيدًا وانقعيهما في وعاء بالماء والملح والخل حتى يتم تنظيفهما جيدًا.
• بعد شطف الخضار جيدًا من الملح والخل، دعونا نصفيها جيدًا ونبدأ في تقطيعها إلى شرائح خفيفة جدًا.
• نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جدًا.
• ينقع البرغل في كوب ماء فاتر لمدة ربع ساعة.
• يُصفّى البرغل من الماء ويُنقل إلى وعاء عميق ويُضاف الطماطم والسبانخ والنعناع.
• أضف الثوم المهروس إلى الخليط.
• يضاف الملح والفلفل والزيت وعصير الليمون ويقلب جيدا.
• توضع أوراق الكرنب الأحمر المحضرة مع المكونات في وعاء كبير ويضاف المزيج.
• نقوم بتزيين الطبق ببذور الرمان وقطع الليمون وملعقة زيت على الوجه ونقدمها مع الطعام.

هكذا تصنع التبولة السورية، لكن السبانخ تستخدم كإضافة جديدة للتبولة لتسخير الحديد والمغذيات الموجودة في السبانخ.

اقتراحات التحضير

هناك عدد من الاقتراحات التي يمكنك اتباعها خلال خطوات شرح طريقة صنع التبولة السورية التي من شأنها تحسين الطعم والنكهة، وهي

• من أفضل الطرق لجعل البرغل لذيذًا وجميلًا هو نقعه في الماء بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون، حيث يساعد ذلك على نقعه بشكل أسرع ويعطي البرغل نكهة.
• يجب نقع البرغل مباشرة قبل الاستخدام بحوالي ساعة قبل الاستخدام، ومع زيادة وقت النقع يمتص البرغل الكثير من الماء ويصبح طعمه غير سار.
• لوجبة أفضل، قم بإعداد التبولة قبل التقديم مباشرة لتحافظ على نكهة الليمون والخضروات الطازجة وحتى يكون لها شكل منظم وجميل.
• يمكنك أيضًا استخدام النعناع الجاف إذا لم يكن لديك نعناع طازج.
• قطّعي الخضار قبل طهيها مباشرةً، لأنك إذا قطّعت الخضار وتركتها لفترة من الوقت، فقد تنفد العناصر الغذائية فيها.
• تزيين الطبق يخلق شكلاً جذاباً يلفت الأنظار ويحفز الشهية عن طريق وضع وردة من الطماطم أو من خلال شرائح الليمون أو البصل الأخضر أو ​​الرمان.