شرح طريقة عمل المخ بدون سلق

كيف يعمل الدماغ بدون غليان

يبحث الكثيرون عن الأطعمة الشرقية وكيف يعمل الدماغ بدون طهي على محركات البحث لما لها من طعم لذيذ، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الموجودة فيه التي تحسن الذاكرة والمزاج وقوة العظام.

كيف يعمل الدماغ بدون غليان

مكونات

1. نصف رطل من المخ
2. ثوم مفروم
3. ملعقة عصير ليمون
4. ملعقة ملح
5. ملعقة فلفل اسود فلفل
6. كوب دقيق
7. 2 بيض
8. كوب بقسماط
9. 2 كوب زيت

تحضير

• يتم تقطيع الدماغ إلى قطع متساوية الحجم والسماكة.
• نضيف الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف قطع المخ مع التحريك.
• يُخفق البيض بالفلفل الأسود والدقيق مع التحريك المستمر.
• ثم يوضع المخ المتبل بالليمون والثوم في خليط البيض مع الدقيق، ثم يغمس المخ في فتات الخبز.
• في قدر على النار، حضري كمية 2 كوب من الزيت ليغلي بالكامل، ثم حمري المخ بها حتى يصبح ذهبي اللون.
• يُرفع عن الزيت ويُصفى جيدًا، ثم يُزين بالبقدونس والليمون والفلفل الأخضر.

كيف يصنع الدماغ بدون طهي ولكن بدبس الرمان

مكونات

1. مقشر خروف دماغ
2. ملاعق دبس رمان
3. ملعقة قرفة
4. ملح للتذوق
5. ملعقة فلفل اسود فلفل
6. ملعقة بابريكا
7. 4 ملاعق كبيرة زبدة
8. 1 ملعقة صغيرة ثوم
9. ماء
10. طماطم مطبوخة ومقشرة

تحضير

• توضع الطماطم مع الثوم والفلفل الأسود ودبس الرمان في قدر على النار.
• نرفع المزيج عن النار ونضعه في الخلاط.
• يوضع المخ المفروم في وعاء فخاري ويغمر بالطماطم، ثم توضع أعواد القرفة في الأعلى ورشها بالزبدة المذابة الساخنة.
• ثم يوضع الطاجين في الفرن لمدة ربع ساعة ويقدم.

شرح طريقة عمل المخ بدون طبخ بشرح طريقة بانه

مكونات

1. ص.
2. 2 بيض
3. ملح وفلفل أسود
4. كوب دقيق
5. بصلة
6. كوب بقسماط

تحضير

• نحضر قدر من الماء ونضيف الملح والفلفل وورق الغار والبصل ونتركه يغلي.
• ضع الدماغ في هذا الماء واتركه حتى النضج الكامل لمدة 3 دقائق.
• يرفع عن النار، يصفى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات.
• بعد الخفق نضع البيض ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
• نضع قطع المخ في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
• يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُصفّى جيداً من الزيت، ثم يُزين بالطحينة والبقدونس ويُقدّم.

كيف يعمل الدماغ بدون غليان

مكونات

1. ص.
2. بصلة
3. 3 حبات هيل
4. قرفة
5. بقدونس
6. عصير ليمون
7. ماء

تحضير

• ضعي قدرًا على النار، بالإضافة إلى البصل والهيل والقرفة، أضيفي الماء أيضًا.
• يسقط الدماغ في هذا الماء بعد الغليان حتى ينضج تمامًا.
• ضعي البقدونس في وعاء، وضعي المخ فوقه، وزينيه بالليمون وقدميه.

شرح طريقة عمل المخ على الشرح طريقة المغربية بدون طبخ

مكونات

1. ص.
2. ماء
3. بصلة
4. جزر
5. كرفس
6. طماطم
7. فلفل أخضر
8. طحين
9. zwieback
10. الخضوع ل
11. مسحوق البصل والثوم
12. ملح، فلفل أسود و زنجبيل مطحون
13. بابريكا، قرفة و كمون
14. بيض وملعقة بيكنج بودر

تحضير

• يُغلى البصل والجزر والطماطم والفلفل الأخضر بالكامل في الماء على النار.
• يمتلئ الدماغ بهذا الماء حتى يكتمل النضج.
• استنزاف الدماغ من الماء المغلي، واغسله بالماء البارد، ثم قطعه إلى مكعبات أو شرائح.
• يقلب البيض حتى يختلط البياض والصفار مع القليل من الحليب.
• أحضر قدرًا وأضف الطحين والبقسماط والنشا والبهارات والبيكنج باودر.
• اغمس قطع الدماغ في البيض ثم في خليط الدقيق وفتات الخبز.
• ضعي الزيت المغلي حتى يقلى تمامًا ولونه ذهبي.
• يقدم في طبق مزين بالكرفس والبقدونس والليمون.

كيف يعمل الدماغ المطبوخ

مكونات

1. الدماغ الكامل
2. طماطم
3. بقدونس
4. ملح و بهارات
5. ثمرة فلفل أحمر.
6. ملعقة كركم
7. وقت الإستجابة
8. نفط

تحضير

• أحضر قدرًا من الماء وضع فيه الدماغ حتى ينضج تمامًا.
• يُخرج الدماغ من الماء، ويُصفى جيدًا ويقطع إلى مكعبات أو شرائح.
• نحضر مقلاة ونضيف الزيت والطماطم والفلفل والبهارات ثم نضيف المخ المصفى والمفروم.
• ثم توضع في وعاء تقديم مزين بالبقدونس والليمون.

الشرح طريقة التي يعمل بها الدماغ بدون طهي بالشرح طريقة السورية الشرح طريقة

مكونات

1. دماغ الأغنام
2. بصل مقطع
3. ملعقة فلفل
4. من الهال المطحون
5. مكتوما
6. ملح وفلفل أسود
7. زيت الزيتون

تحضير

• يتم إزالة الجلد الرقيق من الدماغ وتنظيف الأوعية الدموية.
• ثم يغسل جيدا بالملح والماء.
• أحضر قدرًا من الماء والملح وضع الدماغ معك لمدة 20 دقيقة.
• نحضر قطعة من الشاش وبعد التصفية، نضع الدماغ فيها، ثم نعيده إلى الماء المغلي النظيف.
• يُضاف ماء المستكة والهيل والتوابل والليمون ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• يتم إزالته من الماء وقماش الجبن، ويوضع على طبق، ويرش بزيت الزيتون ويقدم مع الزبادي.

كيفية صنع شطائر الدماغ

مكونات

1. كيلو من المخ
2. بصلة
3. خل
4. حب الهال
5. ملح وفلفل أسود
6. ماء
7. zwieback
8. طحين
9. بيض
10. حليب
11. طحينة
12. عصير ليمون
13. صلصة حارة
14. كزبرة مجففة
15. الخبز في الإرادة.

تحضير

• أحضر قدرًا من الماء، وأضف البصل والخل، ودع الدماغ يسقط فيه حتى يغلي.
• استنزاف الدماغ من الماء، واغسله جيدًا واتركه يبرد.
• يتم تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح.
• اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الدقيق وفتات الخبز مع القليل من البهارات.
• نضع قطع المخ في البيض، ثم الدقيق مع البقسماط.
• يُسكب الزيت في مقلاة حتى يغلي تمامًا ويُقطّر في المخ المتبل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• يتم تحضير سلطة الطحينة عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من الطحينة مع الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة والخل والتقليب لعمل قوام كريمي ثقيل.
• ثم يوضع المخ المقلي في الخبز، ويرش بالطحينة، ويزين بالبقدونس ويقدم.