شرح طريقة عمل الخبيزة للشيف هاله

شرح طريقة عمل الكركديه بالشيف هلا

الكركديه من النباتات العشبية التي استخدمت كدواء وغذاء منذ القدم لما تحتويه من فوائد عظيمة.

شرح طريقة عمل الكركديه بالشيف هالة

تعتبر واحدة من أفضل الطرق لطهي الكركديه حيث تعتبر هذه الشرح طريقة واحدة من أكثر الطرق تميزًا.

المكونات المطلوبة للوصفة

1. عبوتان متوسطتان من الملوخية.
2. حساء الدجاج.
3. الكزبرة الخضراء.
4. رأس ثوم مقشر ومهروس.
5. ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي.
6. ملعقة أرز مطبوخ.
7. البهارات ملعقة كزبرة جافة، رشة ملح، رشة فلفل أسود.

هذه هي الشرح طريقة التي تحضر بها الوصفة

• يتم غسل الكركديه جيدًا بالماء أولاً.
• ثم نقوم بطهي الكركديه في الماء المغلي مع الكزبرة الخضراء.
• اتركها تغلي قليلاً، ثم اسحبها من الماء، واغسلها مرة أخرى، ثم صفيها واتركها تبرد.
• بعد ذلك توضع الملوخية في الخلاط الكهربائي وتُسكب بكمية مناسبة من الحساء البارد وتُخفق مرة واحدة فقط.
• ضعي قدرًا على النار حتى تصل لدرجة الغليان، أضيفي ملعقة كبيرة من الأرز المطبوخ واتركيها تنضج.
• أثناء طهي الكركديه على النار، اصنع مائدة خاصة به، ضعي ملعقة من السمن أو الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم والكزبرة الجافة والملح والفلفل وحركي الخليط باللون الأحمر.
• يضاف الطبق السابق إلى الخليط ويترك حتى ينضج مع الكبيزة وينضج بالكبيزة ويصل إلى قوام كثيف، ويقدم مع طبق أرز.

شرح طريقة عمل الكركديه للشيف أمينة طه

بعد تعلم كيفية صنع خبيزة من الشيف هالة، سنجهز خبابيزه للشيف أمينة.

المكونات المطلوبة للوصفة

1. نصف كيلو خبز طازج.
2. ربطة عنق إغرائي.
3. حزمة الكزبرة الخضراء.
4. ربطة عنق الشبت.
5. ربع كوب أرز.
6. أربع ملاعق كبيرة سمن.
7. فص ثوم مفروم ناعما.
8. نصف صحن شوربة لحم.
9. 2 بصل كبير.

هذه هي الشرح طريقة التي تحضر بها الوصفة

• أولاً نغسل الشبت والكزبرة جيدًا ونقطعها إلى قطع رفيعة جدًا ونضيفها إلى الحساء على نار متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيداً ونضعه في قدر حتى ينضج مع الشوربة، ثم نقوم بتنظيف ورق الكركديه جيداً ونتسلق جيداً، ثم نقطع إلى متوسطة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.
• نأخذ الخليط ونضعه على الحساء ونتركه على النار حتى يصبح قوامه متماسكاً، ثم ننزعه عن النار.
• ثم نحضر البصل ونقطعه حتى يصبح طرياً، في مقلاة ساخنة نقلي البصل بالسمن ونضع فوقه الثوم المفروم ونضعه على الخبيزة ونترك قليلاً على النار ونقدمها ساخنة.

شرح طريقة أخرى لصنع الكركديه

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة

1. ربع كيلو كركديه طازج.
2. بصلة متوسطة.
3. ربع كوب زيت زيتون.
4. حار حلو.
5. حوالي لتر من الماء.
6. ملح.

هذه هي الشرح طريقة التي تحضر بها الوصفة

• تحضير كمية الملوخية الموجودة وغسلها جيدًا بالماء لإزالة أي أوساخ وفصل الأوراق الصفراء.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكركديه إلى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء كبير ونقوم بتصفية الخبيبة من الماء.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا.
• في مقلاة ساخنة مع الكثير من الزيت الساخن، أضيفي البصل واقلي حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• ثم يضاف الملوخية إلى البصل ويخلط جيدا ويقلب جيدا.
• ثم نضيف الفلفل ونملح الكركديه ونقلب جيدا.
• يترك الملوخية على النار حتى يتقلص ويتقلص، وبعد ذلك تضاف كمية الماء إلى الخليط.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لفترة من الوقت، مع التحريك المستمر، والذي قد يستغرق حوالي ساعتين، ويتم فحص الكبيزة من وقت لآخر حتى تنضج.
• بعد أن ينضج الكركديه تمامًا، أزل غطاء القدر واترك الخليط على نار خفيفة جدًا حتى يتبخر الماء المتبقي.
• يفضل مراقبة الملوخية من وقت لآخر للتأكد من أنها لا تحترق وقد تستغرق حوالي ربع ساعة.
• أخيرًا، يوضع الكركديه في طبق التقديم، ويترك ليبرد ويقدم مع الخبز والليمون المخلل.

شرح طريقة عمل الخبيزة بالبرغل

المكونات المطلوبة للتحضير

1. حفنة من الكركديه الطازج.
2. كوب كبير من البرغل البني الناعم.
3. ثلاث فصوص ثوم.
4. الكثير من البصل.
5. ملح للتذوق.
6. زيت الزيتون.
7. عصير ليمون.

خطوات عمل الوصفة

• قم أولاً بغسل ربطة عنق البنفسجي جيدًا بالماء.
• نقطع بصلتين بالثوم حتى تنضج ونضعهما على النار بكمية كبيرة من زيت الزيتون.
• نقوم أيضًا بتقطيع الكركديه حتى يصبح طريًا.
• ثم يضاف إلى كمية البصل والثوم.
• نحرك الكبيزة حتى تنضج ثم نضيف الكمية الموجودة من البرغل ونضيف الملح وعصير الليمون.
• نقطع البصل المتبقي إلى أسافين ونقليها في مقلاة بالزيت، ثم نسكب الكركديه ونزينها بالبصل المحمر.

فوائد الكركديه

• يعالج التهابات الحلق والفم والسعال.
• تستخدم للحماية من الحرارة.
• كما أنها تستخدم لعلاج الالتهابات الجلدية مثل الأكزيما.
• خفض ضغط الدم المرتفع.