شوربة لسان العصفور بالخضار والبسلة

شوربة لسان عصفور بالخضار

Orzo هو نوع من أنواع المعكرونة، ولكنه صغير الحجم، فالجميع يحب شوربة الأورزو بالخضروات لأنها تحتوي على العديد من الفوائد ولأنها وجبة سهلة الهضم وليست فقط كاملة ولذيذة

شوربة لسان عصفور بالخضار

مكونات

1. 3 قطع جزر.
2. 3 أعواد كرفس.
3. بصلة.
4. سبانخ.
5. ثوم.
6. طماطم.
7. لسان عصفور.
8. مرق.
9. ماء.
10. زيت الزيتون.
11. بهارات.
12. ملح وفلفل أسود.
13. بقدونس.
14. عصير ليمون.

تحضير

• نحضر قدر ونسكب زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف الجزر والبصل والكرفس ونقلب لمدة 5 دقائق.
• تضاف البهارات والملح والفلفل مع التحريك ثم يضاف الثوم مع التحريك.
• يُضاف لسان البرتقال والسبانخ والطماطم والماء ومرق الخضار لإكمال الطهي.
• تنخفض النار وتترك لتقف لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى ينضج الأورزو.
• يوزع الحساء على أطباق ويزين بالبقدونس وعصير الليمون.

شوربة لسان عصفور بالخضار والبازلاء

مكونات

1. لسان عصفور.
2. سلة.
3. طماطم.
4. ثوم وبقدونس.
5. نعناع، خل وملح.
6. فلفل أسود غير مطحون.
7. زيت الزيتون.

تحضير

• تمتلئ القدر بزيت الزيتون ويوضع فيها لسان الطائر مع التحريك باستمرار حتى يتحول للون البني ثم يضاف الماء ويطهى حتى ينضج.
• يتم تصفيته من الماء.
• تُغلى البازلاء المجمدة في الماء حتى تنضج تمامًا ثم تُصفى.
• ثم يغطى الطماطم بالثوم والبقدونس والنعناع والتوابل والخل وزيت الزيتون بشرط أن يصب الزيت تدريجياً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يوضع هذا الخليط على البازلاء وعلى لسان الطائر ويقدم.

شوربة لسان عصفور بالخضار والقرفة

مكونات

1. كيس لسان العصفور.
2. ماء.
3. مكعبات البصل والحساء.
4. ملح، قرفة، كمون وفلفل أسود.
5. بطاطا.
6. كوسة.
7. جزر.
8. فاصوليا.
9. سلة.

تحضير

• نحضر مقلاة ونضع فيها بعض الزيت مع البصل ولسان الطائر ونقلب حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي والبني.
• ثم نضع فوق الخضار المصنوعة من البطاطس والبازلاء والجزر البهارات المصنوعة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• يُضاف الماء ومكعب المرق ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة وينضج لبضع دقائق.
• نضع الحساء في الأطباق ويقدم.

شوربة لسان عصفور بالخضار ومخلل الملفوف

مكونات

1. كيس لسان العصفور.
2. ملح وفلفل حسب الحاجة.
3. بصلة.
4. كوب شعيرية.
5. كوب شوربة.
6. 200 جرام عصير.
7. كأس سلة.
8. أكواب الفول
9. بطاطا.
10. جزر.

تحضير

• حضري مقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الخضار.
• غطي الحساء بالخضار والبصل وغطيه على نار متوسطة، ثم أضيفي الحساء عندما يقلل الحساء من الخضار.
• ضعي بعض الزيت في وعاء آخر، ثم أضيفي لسان العصفور والشعيرية حتى يتحول لونها إلى الذهبي أو البني الداكن
• ثم أضيفي مخلل الملفوف والأوريغانو والشعيرية على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
• توضع الخضار المحضرة مع لسان البرتقال والشعيرية والمريمية ويضاف الملح حسب الرغبة ويترك على النار حتى تنضج تماما ثم توضع في أوعية وتقدم

شوربة لسان عصفور بالخضار المجبوس

مكونات

1. بصل وثوم.
2. كوسة وفلفل أحمر حلو بدون بذور.
3. كوب من الفطر
4. كوب لسان العصفور.
5. ماء.
6. ملح ومرق ماجي

تحضير

• يفرم الثوم بالبصل والخضروات مقطعة.
• نضع مقلاة بالزيت على النار ونضيف الثوم والبصل حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
• نضع الكوسة والفلفل في قدر مع الماء حتى يغلي ويقلب اليقطين في زيوت منفردة حتى لا ينهار، ثم يضاف إلى الخضار حتى يغلي.
• ثم يضاف الفطر في عملية الطهي.
• نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة مع التحريك المستمر، ثم نضع لسان الطائر ونتركه يطهى.
• يُضاف مرق ماجي وكوب من الماء إلى الخليط ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا وينضج.
• رتبيها على طبق وقدميها.

شوربة لسان عصفور بالخضار والصوص

مكونات

1. ربع كيلو لسان العصفور.
2. 2 كوب شوربة.
3. عصير الطماطم.
4. بقدونس مفروم.
5. ملاعق سمن أو زبدة.
6. الثوم المفروم.
7. بهارات وملح.

تحضير

• نضع المقلاة على النار ونضع فيها قطعة سمن أو زبدة حتى تذوب، نضع العصفور فوقها ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني
• توضع الشوربة والتوابل حتى تنضج بالكامل.
• ثم نضيف عصير الطماطم والثوم المفروم ونغلي مع لسان العصفور.
• رتب على أطباق وزينها بالبقدونس وقدميها.

شوربة لسان عصفور بالسردين

مكونات

1. كوب لسان العصفور.
2. بصلة.
3. قطع الجزر.
4. بطاطس مقطعة إلى شرائح.
5. طماطم مقطعة.
6. حمص.
7. أوراق الغار.
8. بقدونس.
9. السردين.
10. فلفل حار.
11. .
12. كمون، فلفل اسود و كركم.

تحضير

• نحضر قدر مع القليل من الزيت، ثم نضيف البصل والحمص والجزر والكوسة والبطاطا والطماطم المفرومة وورق الغار والبقدونس ونتركها واقفة مع التحريك باستمرار حتى يذبل الزيت.
• ثم نضيف الثوم المفروم مع البهارات ونضيف كوب من الماء الساخن ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
• ثم نضع لسان العصفور وبقية الثوم المفروم مع باقي البهارات والسردين بعد خروجها من الأشواك، ثم نتركها ترتاح حتى تنضج، نضيف الببروني والنعناع ونتركها حتى تنضج تماما
• ثم رتب على أطباق وزينها بالبقدونس والليمون وقدميها.

لسان لسان مع المكسرات

مكونات

1. لسان عصفور.
2. مكسرات مشكله.
3. زبيب، ملح، فلفل و زعتر.
4. مكعبات البصل والثوم ومرق ماجي.

تحضير

• يتم تحميص المكسرات بالزيت، ثم نخرجها ونستبدلها بلسان الأورزو حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك باستمرار، ثم نخلط مكعبًا من مرق ماجي بالماء ونغلي.
• ثم نضع المكسرات مرة أخرى في الخليط ونقلب جيدًا، ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا، ثم نضيف الزبيب ونتركها ترتاح لمدة 4 دقائق، ونقلب، ثم نضعها في أوعية التقديم وتقدم.