نضيف اليوم القدرة على صنع شوربة العدس المصرية إلى مطبخك بخطوات بسيطة وسهلة عندما يأتي الشتاء
يحتاج الجسم إلى طعام يمنحه طاقة وقيمة غذائية عالية، وللبقوليات عمومًا هذه الخاصية
والعدس على وجه الخصوص بسبب ثروته من العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والتي تعتبر مهمة للجسم
وتعرف على مزايا العدسات بالتفصيل في السطور التالية.
فوائد شوربة العدس
- تقاوم العدسات فقر الدم، وتحمي جسمك من خطر العدوى، بل وتعالجها
وذلك لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد الجسم على إنتاج الهيموجلوبين وتقوية الدم لتعزيز صحة الجسم. - العدس من أكثر البقوليات المغذية، وهو ما يعادل اللحوم
من حيث القيمة الغذائية والفوائد، فإنه يتفوق عليها في بعض النواحي لاحتوائه على الكربوهيدرات.
وكذلك البروتين والزلال والدهون
وكل هذه العناصر تشكل كمية من العدس لا تزيد عن 50 جرام، مما يمد جسمك بـ 333 سعرة حرارية
وبالتالي، يوصى به كغذاء أساسي لأولئك الذين يقومون بمجهود عضلي شاق. - العدس يحتوي على بروتين أكثر من الفول
- أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية أن إضافة البقوليات إلى الأطعمة بشكل عام
والعدسات على وجه الخصوص من الأشياء التي تحمي القلب وتقلل من احتمالية تعرضه لأزمة ومشاكل صحية خطيرة. - يحتوي العدس على معادن مهمة للجسم مثل الكالسيوم الذي يساعد الأطفال على النمو
- يحتوي العدس على الكربوهيدرات والبروتين والألبومين والدهون والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك.
- يعتبر شوربة العدس من أكثر أنواع حساء العدس نشاطًا.
- يعد تناول العدس بقشرته مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من الضعف العصبي، حيث إنه منشط للجهاز العصبي.
- يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم
مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والتي تفيد في تقوية العظام والأسنان والدم والأعصاب.
مكونات حساء العدس المصري
- كوب ونصف من العدس الأحمر، مغسول ومصفى جيداً.
- كوب مكرونة.
- حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة الى مكعبات كبيرة.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- أحضر خمس فصوص من الثوم وقشرها.
- خمسة أكواب من الماس أو المرق حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- يمكنك إضافة الكمون والملح حسب ذوقك.
شرح طريقة عمل شوربة العدس المصرية
- الخطوة الأولى في عمل حساء العدس المصري هي إضافة المكونات التالية
من الجزر والبطاطس والطماطم والبصل بالثوم والعدس في قدر كبير على النار
ثم يضاف 2 كوب ماء أو مرق حسب الرغبة. - قلل الحرارة واترك المكونات تطهى لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار
- عندما تنضج المكونات، ارفعي القدر عن النار وضعي الحساء في الخلاط الكهربائي أو اليدوي
اخلطيها جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُعاد المزيج إلى القدر، لكن هذه المرة على نار خفيفة
أضف الملح والكمون و 3 أكواب من الماء أو المرق واستمر في التقليب دون تغطية القدر.- ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة والشعيرية في مقلاة أخرى
واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم أضيفيها على الفور إلى شوربة العدس على النار. - يمكنك تقديمها ساخنة مع الخبز المحمص، ومن الممكن إضافة الجرجير والفجل والبصل الأخضر بجانبها.