نضيف اليوم شرح طريقة سهلة لصنع بلح الشام في المنزل بدون بيض في مطبخك
حتى لا تكتسب الكثير من الوزن، اعرضه على عائلتك وأطفالك.
تعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات في الوطن العربي وتوجد أصولها في بلاد الشام وتحديداً في سوريا
حيث ابتكر صانعو هذه الحلوى صنفًا مشابهًا في تكوينه للتمور، أطلق عليه هذا الاسم
يصنع من خلال صب العجين وسكبها بالتقطير، ويؤكل على نطاق واسع في مصر والشام وتركيا والعراق.

شرح طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

مكونات

• كوبان ونصف (ماء).
• 2 وربع كوب (دقيق).
• 1/3 كوب (شراب جاهز).
• 1/3 كوب (زيت نباتي).
• قطر التشريب
• قليل من الملح

خطوات عمل بلح الشام بدون بيض

1. ضعي الماء في قدر عميق على النار وأثناء غليانه أضيفي الزيت والشراب
2. نضيف الملح ثم الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تتكون عجينة متجانسة.
3. ضعي العجينة في وعاء واعجنيها بملحق مضرب للتخلص من كتل العجين وجعلها ناعمة.
4. نسكب العجينة في كيس الأنابيب (قمع) ونضغط حتى تتشكل أصابعك
   عجينة
5. سخني الزيت، ثم ضعي بلح البحر في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
6. أخرجي بلح الشام من الزيت وضعيه على ورق المطبخ ثم مباشرة في وعاء شراب
   3 دقائق، ثم يصفى الشراب ويقدم.

شرح طريقة أخرى لعمل بلح الشام بدون بيض

مكونات

• 2 كوب دقيق).
• 2 كوب (ماء).
• 1/2 كوب (زيت).
• ملعقة كبيرة (سكر).
• ملعقة كبيرة (فانيليا).
• ملعقة صغيرة (ملح).
• قطر الدائرة

خطوات عمل بلح الشام بدون بيض

1. في قدر عميق على النار، اخلطي الماء والزيت والسكر والملح والفانيليا وانتظري حتى تغلي المكونات
   ثم انزعها عن النار واتركها تبرد
2. يُسكب الدقيق فوق الخليط السابق، مع التأكد من مزجه جيدًا، ثم ينقل العجين إلى كيس الأنابيب (قمع).
3. سخني الزيت في قدر على الموقد، ثم أضيفي بلح البحر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
4. أخرجي حبات بلح الشام من الزيت وانقعيها في الشراب لمدة سبع دقائق
5. صفي بلح البحر جيداً وقدميه.

هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها الشراب

مكونات

• نصف كوب ماء).
• كوبان (سكر)
• ملعقة صغيرة (ماء الزهر).
• ملعقة صغيرة (عصير ليمون).
• ملعقة صغيرة (ماء ورد).

خطوات تحضير الشراب

1. يُسكب الماء والسكر في قدر على النار ويقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون.
3. دع الخليط يطهى على نار خفيفة حتى يتكون نسيج متماسك.
4. أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وماء الورد أو أي نكهة أخرى حسب ذوقك، وضعي الشراب جانبًا حتى يبرد.

شرح طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بالسميد

مكونات

• 1 كوب (دقيق).
• 3 أكواب (سميد).
• 1/4 كوب (زيت).
• 1/4 كوب (سمن).
• 1/2 ملعقة صغيرة (خميرة)
• ماء دافئ – حسب الحاجة.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات وشرح طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق والسميد في وعاء كبير ثم نضيف الخميرة والزيت والسمن
   اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
2. أضيفي الماء تدريجيًا، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التشكيل.
3. ضعي العجينة في كيس الأنابيب (قمع) واستخدميها لتشكيل أصابع المحار.
4. سخني الزيت في مقلاة على الموقد، ثم اقلي بلح البحر فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يُرفع التمر الشاموي من الزيت، ويُغمس في القطر لمدة ثلاث دقائق، ثم يُصفّى ويُقدّم.