في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع بساتين الفاكهة، بالإضافة إلى فوائدها المختلفة كمشروب شتوي
شعبي معروف في مصر والشام والحجاز.

هو نبات من عائلة الأوركيد يزرع لأغراض التزيين ويشتهر بأوراقه البنفسجية
فعال في نبات الأوركيد والمواد الهلامية والبروتينات التي تزهر في شهري مايو ويونيو
مع بداية الصيف ونهاية الربيع ينمو في اليونان والمغرب وإيران وتركيا وأفغانستان
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها السحلية

كيفية صنع بساتين الفاكهة في المنزل

أولا المكونات

• كأس حليب.
• مسحوق الأوركيد المجفف.
• راكد
• ماء الورد.
• سكر.
• جوز الهند والقرفة للتزيين.

ثانيًا، هكذا تعمل

1. يُغلى الحليب ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من مسحوق السحلب.
2. أضف المستكة المطحونة والسكر وماء الورد.
3. قدميها ساخنة وزيّنيها بجوز الهند أو القرفة أو الفستق أو الفول السوداني.

شرح طريقة صنع السحلب من الشيف نجلاء الشرشبي

أولا المكونات

• كوب حليب بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب أرز مطحون أو دقيق أرز.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء.
• جوزة الهند.
• فانيلا.
• لبن.
• الفول السوداني.
• بذور السمسم المحمص.
• عسل.

ثانياً التحضير

1. اخلطي الحليب المجفف والسكر والنشا والأرز المطحون والفانيليا.
2. يضاف جوز الهند المحمص وبذور السمسم.
3. نضيف المزيج إلى الكثير من الحليب ونتركه على النار.
4. أضف العسل للتحلية حسب الرغبة.
5. قدميها ساخنة وزيّنيها بالفول السوداني المسحوق.

سحلب شوكولاتة من الشيف نجلاء الشرشبي

أولا المكونات

• كوب أرز مطحون أو دقيق أرز.
• كوب حليب بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• كوب جوز الهند.
• فانيلا.
• 2 كوب حليب.
• نصف كوب كاكاو.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• شوكولاتة مبشورة للتزيين.

ثانياً التحضير

1. اخلطي الأرز المطحون مع الكاكاو والفانيليا والنشا والحليب والسكر البودرة.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من المسحوق إلى كوبين من الزبادي فوق الحليب.
3. نضع الخليط على النار حتى يطفو بكثافة أكبر.
4. يُضاف السكر حسب الرغبة ويُقدّم ساخناً ويُزيّن بسميد الشوكولاتة.

شرح طريقة عمل الاوركيد من مطبخ سالي فؤاد

أولا المكونات

• 1/2 كوب شتلة.
• 1/2 كوب أرز بودرة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 طوبة جوز هند مجفف.
• كوب حليب بودرة.
• 1/2 كوب سمسم محمص.
• لتر واحد من الماء أو الحليب.
• مكسرات وزبيب للتزيين.

شرح طريقة التحضير الثانية

1. اخلطي أرز، نشاء، سكر، جوز هند، لبن بودرة، سمسم و مكسرات.
2. يعبأ الخليط في حاوية جافة ومعقمة ومحكمة الإغلاق.
3. قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الخليط في لتر من الحليب أو الماء البارد.
4. نرفع النار حتى نحصل على القوام المناسب.
5. قدميها ساخنة وزيّنيها بالمكسرات والزبيب.

ما هي فوائد الأوركيد

كما ذكرنا سابقاً فإن الأوركيد ينتشر في مصر والشام والحجاز وخاصة في مكة وجدة بسببهم
وهي ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على مواد غروية ونشوية وبالتالي لها فوائد عديدة منها

• تساعد الأوركيد في النمو السريع للأطفال وتقوية العظام والأسنان.
• يقوي جهاز المناعة ويقي من الأمراض.
• يتم استخدامه لعلاج الإسهال المزمن والدوسنتاريا وخاصة عند الأطفال.
• يستخدم لوقف النزيف من المعدة والأمعاء.
• كما يوصف لمرض السل والبواسير والتسمم.
• يستخدم كمنشط ومنشط للدورة الدموية.
• كثير من الناس يعتبرون الأوركيد مثيرًا للشهوة الجنسية.
• تعالج الأوركيد نزلات البرد والأعراض المصاحبة للغازات والألم.
• سيقلل شرب بساتين الفاكهة من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يقلل الأوركيد من ارتفاع ضغط الدم.
• السحلب مشروب يدفئ الجسم
  ومن ثم يمد الجسم بالطاقة اللازمة، إلى جانب احتوائه
  الكالسيوم ضروري أيضًا لتحقيق التوازن في الجسم لبناء العظام
  العرق الذي يخسره.

يتم استخدامه كحقنة شرجية لنزيف الرحم أو قرحة المعدة في بعض الحالات، ولكن تم تقليله
تم استخدام الأوركيد في الوصفات الطبية بسبب ندرتها وارتفاع أسعارها
إنه نبات مهدد بالانقراض يصعب الحصول عليه.